В динамике молочной продуктивности коров наблюдаются породные особенности. Если у пород отечественной селекции увеличение пожизненного удоя происходило как за счет продления периода продуктивного использования, так и за счет повышения удоя в среднем за лактацию, соответственно на 635-1639; 38-2759; 274-2680 кг молока, или 20,1-51,9; 13,8-106,6;10,0-97,5% (P<0,050,001). То у импортных пород, по мере увеличения пожизненного удоя, продолжительность продуктивного периода увеличивалась, а величина удоя в среднем за лактацию снижалась, соответственно на 579-938 и 711-917 кг молока (8,0-13,0; 9,2-11,8% P<0,01-0,001). То есть у импортных пород, обладающих высокой молочной продуктивностью, по мере повышения удоев продолжительность продуктивного использования сокращается. Таким образом, увеличение пожизненного удоя у коров голландской и голштинской пород происходит исключительно за счет увеличения продуктивного долголетия.
Специалисты считают, что экономически выгодно получать от коровы не менее 4000 кг молока за лактацию, но чтобы при этом корова использовалась в стаде не менее 5,0 лактаций [260]. В этом случае за продуктивный период от коровы можно надоить минимум 20 тыс. кг молока. Исследования показали, что среди животных черно-пестрой породы коров с таким пожизненным удоем было 6,9%; среди голландской породы – 12,8; голштинской – 15,2; бестужевской – 10,2; симментальской – 11,6%.
Причиной столь низкой доли коров с высоким пожизненным удоем у пород отечественной селекции является недостаточно продолжительный продуктивный период и низкий уровень молочной продуктивности у большинства животных, у импортных пород очень короткий период продуктивного использования коров, обусловленный неадаптированностью к природно-климатическим, кормовым и технологическим условиям в России. При этом следует отметить, что среди импортных пород доля коров с пожизненным удоем 20 тыс. кг молока и более была больше, чем среди пород отечественной селекции.
Максимальный пожизненный удой (33697 кг молока) получен от коров бестужевской породы и был больше по сравнению с таковыми симментальской на 1127 кг молока (3,5%); голландской – на 5454 (19,3%); голштинской – на 6351 (23,2%); черно-пестрой – на 7308 кг молока (27,7%, P<0,001).
Если за критерий эффективности использования той или иной породы взять удой в расчете на 1 день жизни, то можно отметить, что, несмотря на короткий период продуктивного использования, импортные породы значительно превосходят наш отечественный скот, по этому показателю за исключением отдельных животных, от которых надоили за весь период использования более 30 тыс. кг молока.
3.9. Влияние сезона года на продуктивное долголетие коров
Длительное использование животных в племенных хозяйствах на товарных фермах и промышленных комплексах дает возможность вести расширенное воспроизводство стада, проводить генетическое совершенствование животных, сокращать материальные затраты на их выращивание и формирование основного стада, повышать производство продукции и снижать ее себестоимость.
Поэтому с повышением интенсивности животноводства вопрос увеличения сроков продуктивного использования молочных коров – категория не только зоотехническая и экономическая, но и экологическая. Короткий период использования коров отрицательно сказывается на селекционно-экологических вопросах, связанных с воспроизводством стада, с его ремонтом [95].
Успех решения поставленных задач во многом зависит от создания животным таких условий содержания и кормления, которые обеспечивали бы максимальное использование потенциальных возможностей организма, заложенных наследственностью.
Ученые Всероссийского научно-исследовательского института животноводства отмечают, что удой коров на 30% определяется ее наследственными возможностями и на 70% – факторами окружающей среды [141].
Внешняя среда, окружающая животных, весьма многообразна и изменчива. Живые организмы постоянно испытывают её воздействие, под её влиянием они формируются и приобретают новые признаки и качества, адаптируясь к создавшимся условиям.
Сезон отела на молочной продуктивности отражается как результат воздействия на организм коров кормовых, климатических и прочих разнообразных внешних условий, характерных для того или иного времени года. Известно, что в летний период содержания, благоприятно воздействует на молочную продуктивность
и здоровье коров зеленая трава на хороших пастбищах, облучение солнечным светом, активный моцион на свежем воздухе. Чем больше различается по уровню и полноценности кормления, по зоогигиеническим условиям летнее содержание коров, тем значительнее будет сказываться влияние на молочную продуктивность сезона отела [125].
По данным В. И. Шляхтунова [304], надои коров летнего отела ниже потому, что вторая половина раздоя совпадает с сентябрем-октябрем, когда условия кормления не обеспечивают высокую молочную продуктивность, особенно в хозяйствах с плохой кормовой базой. Лактационная кривая животных этого периода отела высокая, но быстро спадающая, что не обеспечивает высокие удои в целом за лактацию. Разница в надоях коров зимнего и летнего отелов составляет около 20%. У коров при зимнем отеле наблюдается два подъема лактационной кривой: в начале лактации и в первый месяц пастбищного периода.
Надой полновозрастных коров черно-пестрой породы, отелившихся в осенне-зимний период, на 500-1000 кг выше надоя сверстниц, отелы у которых были в весенне-летний период, что объясняется качеством кормления и возможностью поддержания высоких надоев во второй половине лактации. Считается, что в хозяйствах с надоем до 4000 кг молока наиболее высокую среднюю продуктивность получают от коров, отелившихся в январемарте. В стадах с надоем более 4000 кг молока и хорошей кормовой базой продуктивность может быть выше при отелах коров глубокой осенью и зимой по сравнению с другими сезонами года.
Б. Добровольский [61] определил, что наиболее высокий удой получают от животных, отелившихся осень, их удой в среднем составил 4805 кг, при зимних отелах – 4461, летом – 3927, наименьший – весной – 3763 кг.
Задачей проводимых исследований является изучение влияния сезона рождения и первого отела коров при разных способах содержания на продолжительность их продуктивного использования и молочную продуктивность.
В ходе исследований установлено, что показатели продуктивного использования коров в зависимости от сезона их рождения изменялись у животных изучаемых пород практически одинаково. Самый продолжительный период продуктивного использования был у коров, родившихся в зимние месяцы, за исключением
