важная стать молочной коровы. В нем происходят сложные физиологические процессы образования, накапливания и выведения молока [239].
Высокий процесс выбраковки коров из стада приходится на животных, переболевших маститом [32, 221].
Мастит широко распространенное заболевание коров [150, 206, 231, 257].
Маститам подвержены коровы большинства пород молочного направления продуктивности [205, 252, 336]. В тоже время коровы наиболее отселекционированных пород (айрширская, голштинская) менее подвержены заболеванию маститом [15].
Исследованиями В. М. Макарова, Е. С. Кутиковой, Л. Н. Руссо, Е. Н. Храмцовой, Т. А. Тарасовой [159] установлено, что коровы голштинской породы выбывали из стада по причине заболевания маститом реже, чем коровы черно-пестрой породы – 6,3 против 7,4%.
Поэтому в условиях промышленной технологии производства молока большое значение имеет селекция крупного рогатого скота на устойчивость к различным формам маститов [306].
Эффективность молочного скотоводства зависит от качества реализуемого молока. Основным показателем качества реализуемого молока хозяйствами является содержание в нем жира и белка [36, 101, 248].
Н. Казаровец, И. Пинчук [89] изучение этой проблемы провели в АТФ «Ждановичи» Минской области. С увеличением сервиспериода повышается продолжительность лактации, межотельный период и удой коров. Ученые считают, что повышение надоев за счет увеличения продолжительности лактации является экстенсивным и весьма не рентабельным путем повышения выхода продукции. Ими выявлено, что 48,3% коров в стаде имеют сервиспериод менее 90 дней, а 224 головы (36,3%) – более121 дня. Межотельный период в пределах нормы (до 465 дней) отмечается только у 41,3% коров, а более 460 дней почти у 50% поголовья. Поэтому ожидать в ближайшем будущем высокого показателя выхода телят на 100 коров в хозяйствах не надеются.
Крупный рогатый скот молочного направления является одним из наиболее сложных объектов селекции сельскохозяйственных животных. Формирование молочной продуктивности коров в онтогенезе определяется наследственностью и внешней средой.
Еще в середине XX столетия А. П. Бегучев [20] определил, что на формирование молочной продуктивности коров из генетических факторов существенное значение имеют наследование, изменчивость и взаимосвязь признаков молочной продуктивности. В то же время генетически запрограммированная молочность может быть реализована только при благоприятных условиях внешней среды.
За период с 2003 по 2005 гг. в племзаводе «Гражданский» средний удой от 1068 коров составил 8958 кг, в племзаводе «Рабитицы» от 904 коров получено по 8738 кг, в племзаводе «Петровский» от 995 коров – 8187 кг. В племзаводе «Гражданский» от реализации молока получена прибыль в 18297 тыс. руб. при рентабельности 40,5%. Высокие показатели рентабельности молока достигнуты также в племзаводе «Рабитица» – 42,0%, в племзаводе «Петровский» – 33,9%.
Н. А. Попов, Г. В. Уливанова, И. Н. Алексеева [214] склонны считать, что на формирование высокопродуктивных стад Московской области оказали голштинские быки из Северной Америки. С использованием их создано стадо племзавода «Константиново». В этом хозяйстве помесей с кровностью 5/8 и выше по голштинской породе разводили «в себе» с применением жесткого отбора животных желательного типа. Для получения быков с консолидированными признаками применялся однородный подбор с использованием родственного спаривания в умеренных степенях (III–III, III–IV, IV–III).
Со временем специалисты из московского типа чернопестрого скота выделили непецинский тип. Он создавался путем воспроизводительного скрещивания животных черно-пестрой, холмогорской, джерсейской, голландской, немецкой чернопестрой и голштинской пород [46]. В 2003 г. новый тип включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Темпы интенсификации отрасли скотоводства в отдельных хозяйствах России осуществляются и за счет завоза маточного поголовья голштинской породы. Так, в ЗАО племзавода «Заря» Вологодской области высокие показатели молочности получают от чистопородных голштинских коров. По сообщениям В. Билькова и Ю. Чурбакова (2006), в племзаводе «Заря» от коровы Бодяга получено 14710 кг молока при уровне массовой доли жира (МДЖ)
4,02%, в СХПК агрофирмы «Красная Звезда» от коровы Амбиция – 13379 кг и МДЖ 4,57%.
Однако срок хозяйственного использования коров, по сообщениям авторов, незначительный. В племзаводе «Заря» он составляет лишь 2,7 года. Основными причинами выбытия из стада коров являются: гинекологические – 24,4%; заболевания конечностей – 20,3%; заболевания вымени – 10,0%.
В регионах Российской Федерации с развитым молочным скотоводством особое внимание специалисты племенных служб отводят оценке продуктивных качеств быков, ибо генетический прогресс популяции осуществляется за счет интенсивного использования ограниченного числа препотентных производителей [298].
И. М. Дунин [66] отмечает, что под голштинизацией следует понимать не массовое и беспорядочное использование голштинских производителей, независимо от их племенных качеств, а систему селекции лучших генотипов и оптимальное их использование.
Дальнейшее развитие молочного скотоводства Российской Федерации, по сообщению академика Н. И. Стрекозова [264], будет зависеть от стабилизации поголовья коров и повышения их генетического потенциала, развития племенной базы, уровня выращивания телок, качества используемых быков-производителей. Стабилизация поголовья молочных коров на уровне 10 млн. – важнейшая задача в деле увеличения производства молока и мяса. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции на 20082012 гг. предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн. т к 2012 г., рост составит 19%.
Сроки продуктивного использования коров, согласно данным В. Лазаренко, В. Иванова, И. Попова [136], мало связаны с генетическими признаками скота, а определяются технологическими и организационно-хозяйственными факторами.
В исследованиях В. А. Погребняк [211] установлено, что использование голштинских производителей способствует получению относительно большего числа высокопродуктивных животных и сокращению продолжительности эксплуатации в нестабильных условиях среды. Это не только недополученная продукция, но и потеря ценнейших генотипов, проявивших высокие продуктивные качества уже с первой лактации. Значительное повышение
