скота в Северо-Западном регионе РФ С. Е. Тяпугин [277] пришел к выводу, что эффективность молочного скотоводства в значительной степени зависит от интенсивности использования маточного поголовья. При этом важное значение имеет фактор продуктивного долголетия. Так как оно во многом определяет не только экономику производства скотоводства, но и результативность совершенствования стада. От продуктивного долголетия коров зависит размер пожизненного удоя, количественный и качественный рост стада, размер капиталовложений на его формирование и эффективность их использования. Непродолжительный срок хозяйственного использования маточного поголовья приводит к погрешностям отбора молодняка, замедляет темп ремонта стада и интенсивность отбора в целом.
В Германии, согласно данным P. Hagelschuer [332], продолжительность использования коров выделена как основной показатель рентабельности производства молока. Наиболее экономически выгодные сроки использования коров составляют 5-7 лактаций.
Долголетнее использование коровы стада связано с денежными затратами (начиная от затрат на осеменение ее матери и заканчивая затратами на получение от нее продукции). По разнице затрат валовой стоимости продукции определяется эффективность отрасли. Л. С. Жебровским и А. А. Барышевым [72] установлено, что при среднегодовом удое на корову в 4500-5000 кг молока положительный баланс наблюдается лишь после окончания у коровы 3 лактации.
Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей, которые по-иному проявляются в рыночных условиях:
– молоко производят и реализуют в отличие от растениеводческой продукции в течение всего года, что позволяет постоянно иметь денежную выручку;
– молоко относят к товарам первой необходимости, поэтому оно пользуется постоянным спросом;
– молочное скотоводство имеет гораздо большие трудности в возобновлении остаточного производства, поэтому экономически целесообразно не допускать сокращения поголовья дойного стада.
Для того чтобы отрасль молочного скотоводства в условиях рыночной экономики была конкурентоспособной и рентабельной, она должна базироваться на высокопродуктивном поголовье.
Для нашей страны главный способ увеличения производства продукции молочного скотоводства – повышение продуктивности коров [207].
Животные в стаде никогда не достигают предельного возраста. Все они выбывают из хозяйства раньше возможного срока биологического долголетия, содержатся до тех пор, пока у них сохраняются на высоком уровне продуктивные и племенные качества.
Отдавая предпочтение продуктивному долголетию животных с позиций экономики производства, одновременно ученые отмечают, что сокращение жизни коров, особенно высокопродуктивных, резко снижает эффективность селекции. Коровы, длительное время используемые в хозяйствах, как правило, отличаются хорошей продуктивностью на протяжении всей жизни, а также устойчивостью к заболеваниям конечностей, вымени, кетозу и др. Отбор ремонтных бычков и телочек от таких животных является одним из основных факторов интенсификации селекции, прогресса в отношении роста молочной продуктивности.
Фундаментом развития и процветания молочного скотоводства является сохранность поголовья. Рассматривая продуктивное стадо, как основное средство производства, понятно, что сохранять его значительно выгодней, чем бездумная гонка за удоем и надоем.
Устойчивое, экономически эффективное производство возможно только при рациональном сочетании животноводческой и растениеводческой отрасли. Следовательно, не требования животноводства должны влиять на формирование кормовой базы, а возможности кормовой базы должны определять основные параметры животноводства.
Максимальная возможность, увеличения продолжительности сроков хозяйственного использования животных и оптимизация продуктивного долголетия является важной потребностью современного животноводства, а возрастание интереса к продуктивному долголетию становится одной из предпосылок развития исследований в направлении продления периода хозяйственного использования молочных коров.
2. ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ РАЗНЫХ ПОРОД
Для производства молока в природно-климатической зоне Среднего Поволжья используют три районированные породы, черно-пеструю, бестужевскую и симментальскую, и две породы, голландскую и голштинскую, завезенных из-за рубежа для улучшения молочной продуктивности и технологических качеств основных пород.
В работах А. А. Толманова, П. С. Катмакова, В. П. Гавриленко, Н. А. Волковой и J. B. Coulon, E. Landais, G. P. Garel установлено [271, 323], что порода коров имеет наибольшее влияние на их продуктивное долголетие.
В настоящее время, когда широко используется интенсивная технология производства молока, предусматривающая режимы эксплуатации животных, далекие от щадящих, наблюдается тенденция к сокращению сроков и использования скота на фермах и, особенно, на современных молочных комплексах до 2-3 лактаций. Коровы выбывают, не доживая до 6-7 лактаций, когда способны давать наибольшее количество молока. Экономические расчеты показывают, что корова окупает расходы на выращивание и содержание при использовании её в течение 4-6 лактаций, в зависимости от уровня молочной продуктивности. Поэтому экономически целесообразной продолжительности использования скота в условиях интенсивной технологии производства молока необходимо придавать особое значение.
При изучении влияния породы на продолжительное использование коров установлено, что животные изучаемых пород значительно различаются по продолжительности продуктивного использования (табл. 2).
Из пород отечественной селекции наиболее высокие удои за лактацию отмечены у черно-пестрого скота, которые превосходили аналогов бестужевской породы на 245 кг молока (6,8%), симментальской – на 199 кг (5,5%). Удои в среднем за лактацию у импортных коров были выше, по сравнению с черно-пестрой на 2724-3026 кг (71,2-79,1%; P <0,001), бестужевскими – на 2969-3271 кг (83,0-91,4%; P<0,001), симментальскими – на 2923-3225 кг (80,6-89,0%; Р<0,001).
