ным исключением, имели сравнительно хорошо развитое вымя, вполне пригодное для доения на высокопроизводительных доильных установках.
Таким образом, можно отметить, что уровень молочной продуктивности и технологические свойства вымени коров имеют положительную корреляционную зависимость. Коэффициент корреляции (r) между удоем и интенсивностью молокоотдачи составил соответственно по породам 0,511, 0,720, 0,745, 0,460, 0,485; между удоем и индексом вымени 0,650, 0,780, 0,850, 0,515, 0,480 коэффициент регрессии (R), определяющий насколько изменяется один признак при изменении другого на единицу, т.е. при увеличении удоя на 1 кг молока, составил между удоем и интенсивностью молокоотдачи, соответственно 0,05, 0,03, 0,02, 0,09, 0,07 кг/мин; между удоем и индексом вымени 0,13, 0,09, 0,08, 0,16, 0,15%.
Несмотря на то, что животные голштинской и голландской пород значительно превосходили отечественные породы по уровню молочной продуктивности и технологическим качествам, продолжительность их продуктивного использования была самой низкой. На основании этого можно предположить, что продуктивное долголетие коров в большей степени зависит от уровня молочной продуктивности и адаптационных способностей.
Исследования показали, что самый длительный период продуктивного использования был у коров бестужевской породы – 4,95 лактации, которые отличались наиболее низкими удоями в среднем за лактацию. Прослеживается тенденция, что по мере увеличения молочной продуктивности у изучаемых пород, период продуктивного использования сокращается. У коров симментальской породы, по сравнению с бестужевской, удой в среднем за лактацию был выше на 46 кг молока (1,3%), а продолжительность продуктивного использования меньше на 0,27 лактации (5,5%), у черно-пестрой породы эта разница составила соответственно 245 кг (6,8%), и 1,09 лактации (22,0%), у голштинской 3271 кг (91,4%; Р<0,001) и 2,47 лактации (49,9%; Р<0,001), у голландской 2969 кг (83,0%; Р<0,001) и 2,61 лактации (52,7%; Р<0,001). Коровы голландской породы, выращенные в условиях более мягкого климата Голландии, хуже адаптировались к суровым условиям резкоконтинентального климата Среднего Поволжья, поэтому продуктивность у них была ниже, чем у голштинской породы на 302 кг (4,6%), а продуктивное долголетие меньше на 0,14 лактации
(5,6%).
Для получения высокой молочной продуктивности все органы и системы организма коровы должны работать в напряженном режиме, когда зачастую даже сбалансированный рацион не может обеспечить потребности организма в питательных веществах и происходит восполнение их за счет внутренних запасов животного. В результате снижается упитанность коровы, происходит нарушение обменных процессов, ослабевает иммунная система животного, снижается резистентность. Такие животные более подвержены различным заболеваниям, которые приводят к преждевременному выбытию их из стада.
Животные выбывают из стада под влиянием негативных факторов, не используя в значительной степени свои биологические возможности. По данным Л. К. Эрнста [313], биологически обусловленная продолжительность продуктивного периода крупного рогатого скота находится в пределах 12-17 лактаций. Официально зарегистрированы мировые рекордистки по продуктивному долголетию, которые телились 28-30 раз. Установлено также, что уровень молочной продуктивности у коров может увеличиваться с возрастом до 4-8 лактации.
Для обеспечения продовольственной безопасности страны и повышения рентабельности молочного животноводства необходимо полагаться на отечественный высокопродуктивный скот [221].
Быстрая окупаемость выращивания коров возможна при максимальной продолжительности их хозяйственного использования [144].
Исследования показали, что животные всех пяти изучаемых пород выбыли на пике лактационной деятельности, так как у подавляющего большинства коров возраст проявления наивысшей продуктивности совпадает с возрастом выбытия их из стада, даже у животных бестужевской и симментальской пород, продолжительность использования которых составила соответственно: 4,95 и 4,68 лактации, это ещё раз подтверждает, что при интенсивной технологии производства молока животные не полностью используют свой биологический потенциал. Даже в таких экстремальных условиях есть животные, максимальный пожизненный удой которых в два и более раза превышает средний пожизненный удой по стаду.
Самый высокий пожизненный удой (34864 кг молока) был по-
лучен от коровы бестужевской породы и был выше на 2294 кг молока (7,0%) по сравнению с симментальской породой, на 7206 кг (26,1%) – с черно-пестрой, на 7518 кг (27,5%) – с голштинской и на 7940 кг (29,5%) выше по сравнению с голландской породой.
Несмотря на это, удой в среднем на 1 день жизни и на 1 день лактации животного, который характеризует эффективность его использования, был выше у импортных пород. Это ещё раз говорит о том, что решение проблемы надо искать в изучении влияния генетических и паратипических факторов на продуктивное долголетие коров разных пород и для каждой отдельно взятой породы разработать технологические параметры, обеспечивающие экономически обоснованный срок их продуктивного использования.
2.1. Динамика молочной продуктивности и интенсивности выбытия коров
Согласно стратегии модернизации молочного скотоводства России, в отрасли будут продолжаться структурные изменения породного состава животных в соответствии с требованиями экономики каждого региона.
К 2012 г. удельный вес голштинизированного скота в структуре молочных пород по стране составил около 65%. При этом в стадах с высокой молочной продуктивностью коров зачастую сталкиваются с проблемой снижения продуктивного долголетия, что негативно отражается на экономической эффективности производства молока. Эффективность развития молочного скотоводства в первую очередь зависит от уровня молочной продуктивности коров и сроков их хозяйственного использования. Однако в нашей стране и за рубежом в последние десятилетия широко используется интенсивная технология, основанная на максимальной механизации и автоматизации всех технологических процессов, что привело к сокращению продолжительности продуктивного использования коров до 3,1 лактации. Это свидетельствует о том, что животные не доживают до возраста, в котором могла бы проявиться их максимальная продуктивность.
В молочном скотоводстве наряду с решением задачи по реализации генетически обусловленной высокой молочной продук-
