лучен от коровы бестужевской породы и был выше на 2294 кг молока (7,0%) по сравнению с симментальской породой, на 7206 кг (26,1%) – с черно-пестрой, на 7518 кг (27,5%) – с голштинской и на 7940 кг (29,5%) выше по сравнению с голландской породой.
Несмотря на это, удой в среднем на 1 день жизни и на 1 день лактации животного, который характеризует эффективность его использования, был выше у импортных пород. Это ещё раз говорит о том, что решение проблемы надо искать в изучении влияния генетических и паратипических факторов на продуктивное долголетие коров разных пород и для каждой отдельно взятой породы разработать технологические параметры, обеспечивающие экономически обоснованный срок их продуктивного использования.
2.1. Динамика молочной продуктивности и интенсивности выбытия коров
Согласно стратегии модернизации молочного скотоводства России, в отрасли будут продолжаться структурные изменения породного состава животных в соответствии с требованиями экономики каждого региона.
К 2012 г. удельный вес голштинизированного скота в структуре молочных пород по стране составил около 65%. При этом в стадах с высокой молочной продуктивностью коров зачастую сталкиваются с проблемой снижения продуктивного долголетия, что негативно отражается на экономической эффективности производства молока. Эффективность развития молочного скотоводства в первую очередь зависит от уровня молочной продуктивности коров и сроков их хозяйственного использования. Однако в нашей стране и за рубежом в последние десятилетия широко используется интенсивная технология, основанная на максимальной механизации и автоматизации всех технологических процессов, что привело к сокращению продолжительности продуктивного использования коров до 3,1 лактации. Это свидетельствует о том, что животные не доживают до возраста, в котором могла бы проявиться их максимальная продуктивность.
В молочном скотоводстве наряду с решением задачи по реализации генетически обусловленной высокой молочной продук-
тивности, ставится задача по формированию у коров способности к экономически обусловленной продолжительности продуктивного использования в условиях интенсивных технологий получения продукции.
Изучение влияния породы животных и место их выведения на интенсивность выбытия коров из стада, динамики удоев с возрастом и причин выбраковки коров в процессе эксплуатации показало, что наиболее долговечными из изучаемых пород оказались коровы бестужевской и симментальской пород, которые разводятся в регионе Среднего Поволжья более 150 лет (табл. 3).
Таблица 3
Интенсивность выбытия коров по отношению к первой лактации
| Возраст животных, лактация | Группа животных | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| черно-пестрая голландская голштинская бестужевская симментальская | ||||||||||
| n | выбытие, % | n | выбытие, % | n | выбытие, % | n | выбытие, % | n | выбытие, % | |
| 1 | 288 | 18,4 | 86 | 19,8 | 79 | 16,5 | 235 | 16,6 | 112 | 16,1 |
| 2 | 235 | 27.8 | 69 | 59,3 | 66 | 50,6 | 196 | 29,4 | 94 | 25,0 |
| 3 | 208 | 39,2 | 35 | 90,7 | 89 | 87,3 | 166 | 39,6 | 84 | 37,5 |
| 4 | 175 | 55,9 | 8 | 100,0 | 10 | 97,5 | 142 | 46,0 | 70 | 51.8 |
| 5 | 127 | 79,9 | – | – | 2 | 100,0 | 127 | 54,0 | 54 | 63,4 |
| 6 | 58 | 96,2 | – | – | – | – | 108 | 64,3 | 41 | 75,9 |
| 7 | 11 | 100,0 | – | – | – | – | 84 | 76,2 | 27 | 83,9 |
| 8 | – | – | – | – | – | – | 56 | 87,2 | 18 | 89,3 |
| 9 | – | – | – | – | – | – | 30 | 93,2 | 12 | 92,8 |
| 10 | – | – | – | – | – | – | 16 | 97.0 | 8 | 95,5 |
| 11 | – | – | – | – | – | – | 7 | 99,6 | 5 | 98,2 |
| 12 | – | – | – | – | – | – | 3 | 100,0 | 2 | 100,0 |
| 13 | – | – | – | – | – | – | 1 | 100,0 | – | – |
Установлено, что из 235 учтенных первотелок бестужевского скота в опыте, 0,4% поголовья использовались в течение 13 лактации и 1,8% из 112 голов симментальской породы использовались 12 лактаций. При изучении интенсивности выбытия коров отечественных пород с возрастом выявлено закономерное снижение этого показателя с 16,1-18,4% после первой лактации, до 0,4-1,8% после двенадцатой-тринадцатой лактации. У импортного скота после первой лактации выбывает 16,5-19,8% животных, после второй этот показатель увеличивается до 39,5-34,1%, после третьей у голландской породы снижается до 31,4%, а у голштинской увеличивается до 36,7%. Таким образом, в течение четырех лактаций все стадо импортных коров полностью обновляется.
После достижения к четвертому отелу коровами полновозрастной зрелости, уровень молочной продуктивности у животных черно-пестрой, бестужевской и симментальской пород продолжает повышаться и достигает максимальных показателей соответственно к четвертой, шестой и пятой лактации (табл. 4)
Таблица 4
Изменение молочной продуктивности с возрастом коров
| Возраст, лактация | Группа животных | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| черно-пестрая голландская | голштинская | бестужевская симментальская | ||||||||
| n | удой, кг | n | удой, кг | n | удой, кг | n | удой, кг | n | удой, кг | |
| 1 | 288 | 3568 | 86 | 6348 | 79 | 6485 | 235 | 3256 | 112 | 3267 |
| 2 | 235 | 3493 | 69 | 6153 | 66 | 6812 | 196 | 3188 | 94 | 3304 |
| 3 | 208 | 3876 | 35 | 7683 | 39 | 7842 | 166 | 3593 | 84 | 3685 |
| 4 | 175 | 4349 | 8 | 7169 | 10 | 6690 | 142 | 3669 | 70 | 3821 |
| 5 | 127 | 4081 | – | – | 2 | 6378 | 127 | 3874 | 54 | 4210 |
| 6 | 58 | 3869 | – | – | – | – | 108 | 4158 | 41 | 4059 |
| 7 | 11 | 3670 | – | – | – | – | 84 | 3911 | 27 | 3844 |
| 8 | – | – | – | – | – | – | 56 | 3742 | 18 | 3760 |
| 9 | – | – | – | – | – | – | 30 | 3589 | 12 | 3518 |
| 10 | – | – | – | – | – | – | 16 | 3400 | 8 | 3395 |
| 11 | – | – | – | – | – | – | 7 | 3381 | 5 | 3410 |
| 12 | – | – | – | – | – | – | 3 | 3425 | 2 | 3363 |
| 13 | – | – | – | – | – | – | 1 | 3198 | – | – |
Удой по сравнению с первой лактацией увеличивается в группе черно-пёстрых коров на 781 кг молока (21,9%), в группе бестужевских на 902 кг (27,7%), симментальских коров – 943 кг (29,9%). При этом от первоначального поголовья остается в группе чернопестрого скота 44,1% животных, бестужевского – 35,7% и симментальского – 36,6%.
Коровы голландской и голштинской пород достигают максимальной продуктивности на третьей лактации. За этот период из группы выбывает 90,7-87,3% животных, т.е. к моменту достижения полновозрастной зрелости из стада выбывают все высокопродуктивные коровы, в результате чего после третьей лактации у данных пород наблюдается снижение удоев. По сравнению с первой лактацией удои за третью лактацию увеличиваются у коров голландской породы на 1335 кг молока (21,0%), голштинской – на 1375 кг (20,9%). Несмотря на то, что импортные животные еще находятся в стадии адаптации, увеличение удоев по сравнению с первотелками у них проходит два раза быстрее, чем у коров отечественной селекции.
