Учебное пособие будет полезно также и для специалистовпроизводственников, так как содержит полезную информацию по кормлению высокопродуктивного молочного скота (взрослого и молодняка), которая редко встречается в доступной справочной литературе.
ЧАСТЬ I ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
Тема 1 Оценка энергетической питательности кормов
Цель занятия. Освоить методы и технику расчёта энергетиче- ской питательности кормов в обменной энергии (МДж, ЭКЕ).
Обеспеченность животных энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности.
Для оценки энергетической ценности кормов в настоящее время используется система оценки их энергетической питательности в обменной энергии, которая выражается в ккал, кДж, МДж, ЭКЕ. Количество ОЭ в корме находится в прямой зависимости от количества и качества усвоенного органического вещества и не зависит от количества продукции.
Обменная энергия обеспечивает все затраты организма на производство продукции, включающие затраты на поддержание жизни, обеспечение процессов, связанных с переработкой и усвоением корма, с образованием продукции, а также включает непосредственно энергию произведённого продукта. Это следует из схемы баланса энергии в организме животного (рисунок 1).
Обменная или физиологически полезная энергия определяется отдельно для каждого вида животных, как правило, в прямых балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией, выделенной в кале, моче, а для жвачных, кроме того, в кишечных газах.
Для жвачных животных и лошадей:
ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи +Э газов), (1) Для свиней:
ОЭ = Э валовая – (Э кала + Э мочи), (2) Для птицы:
ОЭ = Э валовая – Э помета (3)
Кроме того количество обменной энергии в корме вычисляют расчётным путём с помощью следующих уравнений регрессии (справочник «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных», М., 2003 г.).
Валовая энергия корма
Энергия
Энергия Энергия в переваримых
кишечных
в кале
веществах (всосавшихся)
газов
Обменная энергия
Энергия (для жизнедеятельности
в моче
и продукции)
Энергия на поддержание
жизни и образование про- Энергия продукции
дукции, на переработку и (в молоке, отложениях,
усвоение корма физической работе)
(тепловая энергия)
Рис. 1. Схема баланса энергии в организме животного
В 1 кг корма содержится обменной энергии:
для крупного рогатого скота ОЭ = 17,46×пП + 31,23×пЖ + 13,65×пК + 14,78×пБЭВ, (4) для овец
ОЭ = 17,71×пП + 37,89×пЖ + 13,44×пК + 14,78×пБЭВ, (5) для лошадей
ОЭ = 19,46×ПП + 35,43×пЖ + 15,95×пК + 15,95×пБЭВ, (6) для свиней
ОЭ = 20,85×пП + 36,63×пЖ + 14,27×пК + 16,95×пБЭВ, (7) для птицы
ОЭ = 17,84×пП + 39,78×пЖ + 17,71×пК + 17,71×пБЭВ, (8) где пП – переваримый протеин;
пЖ – переваримый жир;
пК – переваримая клетчатка;
пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества.
При этом по данным химического состава корма и коэффициентов его переваримости сначала определяется количество перева-
