-
направленное и интенсивное выращивание полученного молодняка;
-
научно-обоснованный ремонт и правильное формирование стада высокопродуктивными коровами;
-
создание прочной кормовой базы с полным набором грубых,
-
сочных, концентрированных кормов, кормовых добавок;
-
полноценное и дифференцированное кормление различных половых и возрастных групп продуктивного молочного скота по детализированным нормам и рационам с учетом физиологического состояния организма;
-
содержание молочного скота в приемлемых ветеринарно- санитарных, зоотехнических условиях;
-
организация доения коров в требуемых санитарно-гигиени-
-
ческих условиях;
-
рациональная организация труда;
-
своевременное проведение ветеринарных профилактических мероприятий с целью предупреждения заболеваний молочного скота.
Этот комплекс мероприятий реальный путь к успешному и поступательному развитию отрасли молочного скотоводства. С учетом сложившейся ситуации в агропромышленном комплексе страны, отсутствия племенной службы в республике, концентрации 85 процентов поголовья сельскохозяйственных животных в личном подворьи населения, нами предпринята попытка вооружить владельцев молочного скота самыми необходимыми знаниями, советами, изложенными доходчивым языком, для проведения успешной работы со стадом. Будем считать нашу миссию выполненной, если уважаемый товаропроизводитель извлечет что-то полезное из этой книги для работы с молочным стадом.
1. О НЕКОТОРЫХ ОСОБЕННОСТЯХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
1.1 Биологические особенности
Крупный рогатый скот быстро и экономично использует питательные вещества дешевых грубых и сочных кормов на пищевые продукты - молоко, мясо. Причем, в этом ему нет равных среди сельскохозяйственных животных.
Установлено, что при удое 3200 кг молока за лактацию молочная корова выделяет в его составе столько сухого вещества, сколько содержится в туше двух бычков, откормленных до 500 кг живой массы. У современных высокопродуктивных коров с удоем 10-16 тыс. кг показатель содержания сухого вещества в молоке значительно выше.
В составе молока белок является биологически полноценным, а соотношение кальция к фосфору находится в пределах 3:1, как в человеческом и животном организмах, что особенно необходимо молодняку, находящемуся в процессе роста и развития.
Белок молока содержит такие белковые фракции, как казеин, альбумин, из углеводов - молочный сахар (лактоза), из жиров - молочный жир, которые не содержатся в кормах, в крови скота. Эти вещества образуются в молочной железе из питательных веществ кормов, доставляемых в молочную железу кровью. Ферменты молочной железы стенок альвеол перерабатывают питательные вещества крови в составные части молока и выводят их в просвет молочной железы. Молоко, как правило, имеет относительное постоянство состава.
Молочная железа коровы или вымя обычно занимает около 2-3% ее живой массы, но с молоком выделяет в 3-4 раза больше сухого вещества, чем его содержится в теле самой коровы. Физиологическими исследованиями установлено, что при образовании 1 литра молока через молочную железу проходит 500-600 литров крови.
1.2 Особенности использования объемистых грубых и
сочных кормов
Способность крупного рогатого скота к приему и использованию большого количества грубых (сено, солома), сочных (силос, сенаж) кормов, с труднодоступными питательными веществами и энергией (клетчатка), связано с наличием сложного желудка (рубец, сетка, книжка, сычуг) и функцией жвачки.
Рубец взрослой коровы может помещать до 100-150 кг корма. После поедания корм в нем перемешивается, затем снова возвращается на пережевывание в полость рта. При этом кормовая масса вновь смешивается с слной, измельчается и обратно доставляется в рубец. В результате такой обработки поверхность корма увеличивается, что делает более доступным его питательные вещества для использования микроорганизмами, населяющими рубец (бактерии, грибки, инфузории), так как последний по сути является биологической камерой-ферментатором корма.
Жвачка начинается через 30-60 минут после приема корма с затратой на одну порцию пережевываемой кормовой массы до 60 жевательных движений. В течение суток у коров наблюдается до 6-12 периодов жвачки, с затратой на это около 6-8 часов и выделением в ротовую полость более 150 литров слюны, обеспечивающей в рубце оптимальную среду (pH 6,2-6,8) для деятельности бактерий, переваривающих клетчатку и другие составные части корма.
При правильном сочетании в рационе грубых, сочных, концентрированных кормов в рубцовой среде коров создается нормальное соотношение энергетических соединений (быстро растворимые сахара, гемицеллюлоза, целлюлоза, крахмал, пектины), которое способстует лучшему усвоению энергии из клетчатки.
Мелкие частицы корма размером 1-2 мм перемещаются из рубца в сетку и книжку, подвергаясь дальнейшему перевариванию за счет микроорганизмов. Рубец, сетка, книжка являются преджелудками, в которых происходит абсорбция (всасывание) летучих жирных кислот, мочевины, аммиака, глюкозы, натрия, калия, фосфора, хлора из корма.
