Оптимальное введение в рацион грубых, сочных кормов обеспечивает достаточное поступление в преджелудки клетчатки и не менее 40% сухого вещества, что ведет к нормальному выделению слюны и поддержанию среды в рубце на уровне pH 6 , 2 - 6 , 8 .
Рационы с включением мелко измельченных грубых кормов (длиной менее 1,5-2,0 см), больших количеств кислого силоса влажностью более 75%, концентратов, зеленой травы снижают образование слюны на 30-50%, что приводит к снижению pH среды в рубце (за счет усиленного образования молочной, пропионовой кислот) в кислую сторону (pH ниже 6,0).
При длительном сохранении такого типа кормления, особенно у высокопродуктивных коров, бактерии, микроорганизмы рубца теряют активность или гибнут. Это приводит к снижению суточного удоя до 2-5 кг, проявлению в течение двух недель признаков ацидоза рубца, затем переходящего к метаболическому ацидозу, кетозу, следствием которых является нарушение обменных процессов и кислотно - щелочного соотношения жидкостей в организме с риском внутренного отравления и гибели скота.
Для профилактики ацидоза необходимо балансировать рацион по клетчатке, обеспечить содержание в рационе не менее 40-55% сухого вещества с высоким, но не избыточным содержанием энергии.
Кетоз - заболевание, связанное с нарушением белкового, углеводного, жирового и минерального обмена, приводящего к увеличению и накоплению в печени, крови, молоке, моче и выдыхаемом коровой воздухе, так называемых, кетоновых тел - ацетона, ацетоуксусной и В-масляной кислот, с одновременным снижением уровня гликогена в печени и глюкозы крови. Все это является следствием неполноценного кормления, нарушений условий содержания скота, голодания молочных коров, когда энергетические затраты ее организма не покрываются за счет питательных веществ рациона. При таком положении дел у коров наблюдается распад резервных белков и жиров тела.
Повышенное содержание кетоновых тел в крови так же отмечается при атониях преджелудков (отсутствие сокращения стенок рубца, сетки, книжки, истинного желудка — сычуга, застоя пищи в них), при родильном парезе, метритах, воспалениях легких, матки, молочной железы.
Во избежание этих нежелательных явлений коров обеспечивают оптимальными рационами, составленными на основе объемистых кормов (грубые, сочные), сбалансированными с нормой потребностей их организма смесью из злаково-бобовых зерновых кормов, жмыхов и шротов, минеральных кормовых добавок, предусматривая дополнительную кормосмесь для высокопродуктивных коров. Такой подход обеспечивает коров однородным рационом и способствует нормальному становлению работы их поджелудков, сычуга и кишечного тракта.
В последние годы более прогрессивным считается кормление коров кормосмесями (смесь основных кормов рациона), сбалайсированными по питательным веществам с учетом уровня продуктивности, исключающее индивидуальное кормление. При этом существует прямая зависимость между потребленным количеством кормосмеси и уровнем молочной продуктивности. Основное требование к кормосмесям — это их сбалансированность по детализированным показателям питательных веществ в соответсвии с научно обоснованными нормами.
2. ПОТРЕБНОСТЬ МОЛОЧНОГО СКОТА В ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ
Норма кормления включает в себя понятие о конкретных, научно и практически обоснованных питательных веществах, которые коровы должны получать для удовлетворения физиологических потребностей организма с целью сохранения ею здоровья, образования продукции в соответствии с генетическим потенциалом и нормального проявления репродуктивных (воспроизведение себе подобного) качеств.
Как правило, норма определяется на суточную потребность организма и на ее основе составляется кормовой рацион, который подвергается корректировке через 15-20 дней, с учетом опреде
ленных изменений либо в организме коровы, либо в наборе кормов в рационе или в их составе. Указанный срок в 2-3 недели связан с тем, что в течение такого промежутка времени идет и налаживается нормальный процесс пищеварения в преджелудках (рубец, сетка, книжка) и целом желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) коровы. Нормальное становление процесса пищеварения в ЖКТ необходимо как было сказано выше, при изменении структуры рациона, связанного с введением в него какого-либо нового кормового средства.
Обычно в справочной литературе приводятся нормы кормления, рассчитанные на полновозрастных коров, которые находятся в условиях привязного содержания. При беспривязном содержании коров нормы кормления по питательным веществам повышаются на 5-6%, так как у этих животных энергетические затраты несколько выше, чем при привязном содержании. Коровы первого, второго, иногда и треьего отела, не завершившие рост и развитие, нуждаются в увеличении рекомендуемых для взрослых коров норм кормления на 8-12%.
Первичными показателями нормированного кормления коров являются кормовая единица (к.ед> и его энергетическая ценность - обменная энергия ЮЭ1 измеряемая в Мегаджоулях (МДж). При научно обоснованном кормлении коров считается физиологически оправданным содержание в 1 кг сухого вещества рациона (СВ) от 0,8 до 1,1 к.ед. и концентрации от 9,4 до 11,2 Мдж обменной энергии. Чем выше суточный удой коров, тем выше должна быть концентрация обменной энергии в сухом веществе кормового рациона.
Недостаток обменной энергии характерен для рациона недостаточного по набору высокого качества грубых, сочных и концентрированных кормов. Такой рацион свидетельствует о скудном кормлении коров и приводит к следующим нежелательным процессам: падение молочной продуктивности; замедление роста и развития молодняка>.увеличение затрат кормов на образование продукции; истощение организма при длительном процессе недокорма; нарушения в воспроизводительных функциях и снижение сопротивляемости организма к заболеваниям. Избыток обменной энергии в рационе также вреден, как и ее
