Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Скармливание раскисленной сернокислотной сыворотки стимулировало увеличение роста животных в период выращивания на 6,4 % (Р<0,05), а валовой прирост живой массы одной головы за период составил 80,6 кг, что больше на 4,9 кг (Р<0,05) в сопоставлении с аналогами I группы. Повышение прироста у животных II группы обеспечило достоверное различие по живой массе на конец опыта (Р<0,05). Затраты кормов на единицу прироста у животных II группы снизились на 2,2 % в сравнении со сверстниками I группы.

При дальнейшем выращивании (период доращивания в возрасте 7-12 м е с ) , увеличение среднесуточных приростов в сравнении с молодняком I группы составило 5,2 % (Р<0,01), что в совокупности с уменьшением потребления кормов обеспечило снижение затрат кормов на прирост на 3,6 %.

С переходом на откорм просматривается аналогичная тенденция по увеличению среднесуточного прироста. Так, опытный вариант превышал аналогов контроля на 2,1 %. Следует отметить, что разница по живой массе на конец периодов имела достоверные различия в сравнении с животными контрольной группы.

Превосходство животных потреблявших раскисленную сернокислотную сыворотку по энергии роста заключалось в получении дополнительного прироста живой массы, которая за весь производственный цикл в расчете на 50 гол. составила 166,2 ц и была выше на 4,8 %, чем у аналогов контрольной группы.

Анализ результатов производственной проверки (табл. 42) подтверждает, что использование раскисленной сернокислотной сыворотки в составе рациона снижает стоимость суточных рационов, а с учетом полученных приростов и себестоимость продукции, обеспечивает получение дополнительной прибыли.

Таблица 42

Показатели экономической эффективности скармливания раскисленной сернокислотной казеиновой сыворотки по периодам (в ценах 2011 г.)

107

Так как цена на сыворотку была значительно ниже, чем на другие корма, то и стоимость рационов II групп оказалась ниже, чем в группах потреблявших основной рацион на 5,3; 4,4 и 7,9 % соответственно по периодам (выращивание, доращивание, откорм).

Использование рационов с раскисленной сернокислотной казеиновой сывороткой в сравнении с рационами животных контрольных групп по периодам выращивания, позволяет снизить себестоимость продукции на 11,0 (выращивание), 9,1 (доращивание), 9,8 % (откорм) и получить дополнительную прибыль в размере 89,4; 249,6; 178,2 тыс. руб. на гол. соответственно.

Раскисленная сернокислотная казеиновая сыворотка при производственной проверке показала высокую эффективность ее использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота. За весь производственный цикл получено дополнительной прибыли на 50 гол. в размере 24268,8 тыс. руб.

Результаты производственной проверки подтвердили данные, полученные в процессе проведения научно-хозяйственных опытов. Использование в составе рациона раскисленной сернокислотной казеиновой сыворотки благоприятно отражается на физиологическом состоянии животных, способствует усилению энергии роста, что делает выращивание молодняка крупного рогатого скота наиболее экономически эффективным.

3.7. М я с н а я п р о д у к т и в н о с т ь и к а ч е с т в о п р о д у к т о в у б о я

Говядина является продуктом питания, в котором имеются все необходимые для человека питательные вещества. В ней жир и белок находятся в наилучшем соотношении. Говядина и телятина обладают хорошим вкусом, богаты аминокислотами, ферментами, минеральными и другими веществами [152].

Для полной оценки мясной продуктивности и определения влияния нового кормового средства на качество мяса проводят контрольный убой животных [41].

Результаты контрольного убоя показали, что скармливание раскисленных казеиновых сывороток оказало положительное влияние не только на рост и развитие животных, но и на формирование мясной продуктивности (табл. 43).

Данные контрольного убоя свидетельствуют о том, что предубойная живая масса бычков I и II опытных групп, в сравнении с контрольными аналогами, оказалась выше соответственно на 1,5 и 3,5 %, что предопределило более высокий выход мясной продуктивности. Так, молодняк опытных групп превосходил своих аналогов контрольной группы по массе парной туши на 9,0 (4,62 %; Р<0,05) и 10,6 кг (5,44 %; Р<0,05). Из опытных групп наибольшими тушами характеризовались бычки II группы, потреблявшие с рационом раскисленную сернокислотную сыворотку. Их превосходство над животными из первой опытной группы составило около 2,0 %. По выходу туш молодняк опытных групп превосходил животных контрольной группы на 1,5 и 0,9 п.п.

Таблица 43

Результаты контрольного убоя подопытных бычков