процессов (гематологические показатели находились в пределах физиологических норм) [21].
Таблица 29
Показатели крови
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Эритроциты, 10 1 2/л | 5,95±0,4 | 6,19±0,22 | 6,14±0,31 |
| Гемоглобин, г/л | 103,0±4,15 | 115±4,0* | 116±4,53* |
| Кислотная емкость, мг % | 506±17,64 | 486±17,64 | 493±6,67 |
| Лейкоциты, 10 9/л | 8,22±0,28 | 8,98±0,56 | 8,78±0,36 |
| Общий белок, г/л | 79,77±3,41 | 82,23±1,32 | 82,3±1,31 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,62±0,17 | 2,8±0,08 | 2,93±0,09 |
| Мочевина, ммоль/л | 4,43±0,35 | 4,37±0,27 | 4,2±0,36 |
| Кальций общий, ммоль/л | 3,23±0,03 | 3,27±0,06 | 3,38±0,07 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 1,59±0,03 | 1,63±0,14 | 1,7±0,08 |
Установлено повышение концентрации эритроцитов и гемоглобина в крови животных опытных групп. Так, содержание эритроцитов у молодняка II группы увеличилось на 4,0 % а гемоглобина - на 11,6 % (Р<0,05) в сравнении с аналогами из контрольной группы. У животных III группы эти показатели составили 3,2 и 12,6 % (Р<0,05) соответственно. Наши данные согласуются с исследованиями А. В. Кокарева [8], согласно которым увеличение эритроцитов и гемоглобина указывает на высокую интенсивность обменных процессов, а соответственно и продуктивность [19]. Ж и в о т н ы е опытных групп имели более высокие приросты живой массы.
Уровень кислотной емкости у подопытных животных находился в пределах 486-506 мг %, в опытных группах этот показатель незначительно снизился, однако соответствовал физиологическим нормам [18].
Увеличение содержания лейкоцитов в крови животных опытных групп по отношению к контрольным аналогам составило 9,2 во II и 6,8 % в III, однако их количество находится в пределах физиологических норм здорового животного [1].
Концентрация общего белка в сыворотке крови молодняка, потреблявшего раскисленную сыворотку, выше, чем у контрольных сверстников на 3,2 %. Увеличение, по мнению Т. Н. Юнушевой, связано с улучшением обменных процессов, протекающих в организме [24].
87
По содержанию глюкозы в крови судят об углеводном и энергетическом обмене веществ в организме [37]. В наших опытах концентрация глюкозы в крови животных опытных групп в сравнении с контрольными сверстниками увеличилась на 6,9 во II и на 11,8 % - в III, что указывает на более высокое снабжение животных энергией. По содержанию мочевины в крови можно судить об интенсивности протекания белкового обмена [11]. Исследованиями установлено, что у молодняка II опытной группы концентрация мочевины оказалась ниже на 1,4 % в сравнении с контрольными аналогами. У животных III опытной группы этот показатель оказался ниже на 5,2 % в сравнении со сверстниками контрольной и на 3,9 % II группы. Снижение уровня мочевины в крови животных опытных групп свидетельствует о более эффективном использовании ими протеина рациона [27].
Не менее важное значение имеют показатели крови, характеризующие минеральный обмен [8]. Отмечено увеличение содержания кальция в крови у животных II и III опытных групп по отношению к контрольной на 1,2 и 4 %, фосфора - на 2,5 и 6,9 % соответственно. Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота сернокислотной казеиновой сыворотки способствовало активизации кроветворной функции организма и усилению ферментативных процессов, на что указывает улучшение общей картины крови.
3.5.1.3. Динамика живой массы, среднесуточные приросты и затраты кормов
Известно, что живая масса является одним из основных показателей продуктивности, характеризующим рост, развитие и мясные качества животных.
Результатами к о н т р о л ь н ы х в з в е ш и в а н и й установлено, что скармливание телятам сернокислотной сыворотки оказало положительное влияние на энергию роста (табл. 30).
Таблица 30
Динамика живой массы и среднесуточные приросты
| Показатель Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Живая масса в начале опыта, кг в конце опыта, кг | 102,8±0,8 178,1±2,2 | 102,8±0,7 182,7±2,1 | 103,1±0,7 184,6±2,2 |
| Валовой прирост, кг | 75,3±2,0 | 79,9±1,9 | 81,5±2,2* |
| Среднесуточный прирост, г | 837±21,8 | 888±20,6 | 906±24,5* |
| ± к контролю, % | 6,1 | 8,3 | |
| 88 |
В целом среднесуточные приросты находились на уровне 8 3 7 - 906 г. Животные II опытной группы по данному показателю превосходили аналогов контрольной группы на 6,1 %, а III - на 8,2 % (Р<0,05). Это вероятно связано с усилением обменных процессов при введении в рацион сыворотки. Более высокий прирост живой массы отмечен в III опытной группе, животные которой потребляли раскисленную сыворотку. Он был на 2 % выше по сравнению со сверстниками из II группы, потреблявшими не раскисленную сыворотку.
Затраты кормов на получение 1 кг прироста живой массы представлены на рис. 4.
Контрольная II опытная III опытная
Рис. 4. Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед.
Более высокие приросты живой массы сказались на показателях затрат кормов в расчете на единицу прироста, которые во II и III опытных группах составили 5,08 и 5,09 к. ед., а в сравнении с контрольной группой на 3,8 и 4,0 % меньше соответственно.
Использование рационов с сернокислотной сывороткой способствовало увеличению живой массы и среднесуточных приростов. По-видимому ростостимулирующий эффект связан с поступлением в организм животных легкоферментируемых углеводов, что вероятно способствовало лучшей переваримости и усвоению питательных веществ корма, улучшению ассимиляционных процессов, а следовательно, повышению скорости роста и снижению затрат кормов на получение прироста.
