Вторая фаза - является нейрогуморальной. Эфферентные импульсы, поступившие к гипофизу вызывают инкрецию окситоцина, который током крови подносится к клеткам миоэпителия альвеол, вызывая их сократительную функцию.
За первую фазу корова отдает примерно 45%, а за вторую - 55% молока.
Доение это процесс выведения молока из емкостной системы вымени, вызывающий не только изменение формы вымени, но и изменение нейрогуморального статуса лактирующего организма.
Почему же молочная железа готова к концу беременности, а секреции молока нет? Здесь роль играют тормозящие секрецию факторы.
Физиология доения
В зависимости от уровня механизации в хозяйствах существуют различные способы доения. Может быть, ручное и машинное доение коров. В свою очередь ручное доение может проводиться двумя приемами: доение "кулаком" и доение "щипком". Машинное проводится доильными аппаратами двух или трехтактными. При любом методе доению предшествуют обмывание и массаж вымени, то есть подготовка вымени к доению.
Процедура подготовки одинакова как при ручном, так и при машинном доении. Однако особенно тщательной она должна быть при машинном доении. Прежде чем начать массаж вымени, необходимо обмыть его теплой водой. Это имеет не только гигиеническое значение, но и оказывает положительное влияние на рецепторы молочной железы и на всю нервную систему животного.
Было замечено, что при ручном доении или сосании сфинктер сосков расслабляется, а затем под влиянием струи молока открывается. При доении машиной этому способствует вакуум, образующийся под сфинктером. Сначала опорожняются цистерны, а затем молоко начинает поступать из альвеол (цистернальная и альвеолярная порции молока). Но даже после самого тщательного выдаивания в вымени остается некоторое количество молока. Это остаточное молоко.
Цистернальную порцию молока получить нетрудно - стоит лишь открыть сфинктер (например, катетером). Но это меньше половины удоя. Чтобы получить альвеолярную порцию, необходимо доение - руками или машиной.
Какое доение, машинное, роботодоение или ручное лучше для коровы и почему? При доении руками одновременно выдаивают две, а при машинном доении - все четыре четверти вымени. Роботодоение учитывает и реализует физиологические возможности и потребности организма коровы.
Машинный способ наиболее целесообразен. И вот почему. Раздражение одного или двух сосков вызывают сжатие
альвеол во всех четвертях молочной железы. При этом сжатие альвеолы начинается менее чем через минуту и длится недолго (5-7 минут). И надо лучше использовать время, пока альвеолы сжаты, а широкие протоки и цистерны расслаблены.
Машинное доение не только сокращает время доения, но оно и менее утомительно для оператора. Для выдаивания 10 литров молока требуется около 1000 сжиманий. Как отмечает Петерсен, только 16% доилыциков доят коров достаточно быстро, при этом выдаивая из вымени все молоко, 65% операторов тратят на дойку до 7 минут, а 19% - более 10 минут на корову. Чтобы молочная продуктивность поддерживалась на высоком уровне, коров нужно доить быстро, не более 7 минут.
При умелом машинном доении большинство коров выдаиваются за 3-4 минуты. При правильной работе машин сосок и вымя подвергаются менее резкому воздействию, чем при самом лучшем ручном доении.
