давать с мастидином сомнительную или положительную реакцию. Однако эта реакция, как правило, выражена слабее, чем при воспалительных процессах в вымени, и реагируют при этом все четыре доли.
Для исследования молока готовили 2%-ный раствор мастидина на дистиллированной воде. Исследование проводили при помощи специальных молочно-контрольных пластинок.
Молочно-контрольная пластинка для диагностики маститов представляет собой пластинку с четырьмя (по числу долей вымени) полушаровыми лунками, которые имеют контрастное черно-белое окрашивание и кольцевые канавки, соответствующие по объёму 1,0 и 2,5 мл молока. Черно-белое дно луночек облегчает выявление в молоке белых хлопьев на черном или примеси крови на белом фоне. Между одной парой луночек сделано отверстие для обозначения лунок и соответствующих им четвертей вымени. При взятии проб молока из вымени молочно-контрольную пластинку держали отверстием по направлению к голове коровы, что позволяет затем легко определить, из какой четверти взято молоко в ту или иную луночку.
Техника постановки реакции следующая. В каждое углубление пластинки из соответствующей четверти вымени надаивали по 1 мл молока и добавляли 1 мл мастидина из бутылочки с автоматом-клювиком. Смесь молока с реактивом перемешивали палочкой в течение 15-20 секунд. Реакция учитывали в крестах по густоте желе, а изменение цвета являлось ориентирующим и дополняющим показателем.
Учет реакции по густоте желе:
-
1) отрицательная реакция - однородная жидкость;
-
2) сомнительная реакция - следы образования желе;
3) положительная реакция - ясно видимый сгусток (от слабого до плотного), который наполовину или целиком выбрасывается из луночки пластинки палочкой при перемешивании.
При использовании мастидина цвет смеси при нормальной реакции (рН) молока светло-сиреневый, дымчатый, при
кислой - почти белый, при щелочной - темно-сиреневый, фиолетовый, который указывает на скрытый мастит.
Молоко из четверти вымени, при исследовании которого получена положительная реакция с мастидином, дополнительно проверяли по пробе отстаивания.
Из каждой доли вымени от коров, подозреваемых (положительная проба с мастидином), надаивали в пробирки после доения 10-15 мл молока и оставляли 16-18 часов на холоде. На второй день учитывали реакцию. В молоке коров, больных маститом, на дне пробирки образовывался осадок, в некоторых пробах изменялся цвет молока (желтоватый или синеватый оттенок) и уменьшался слой сливок, которые часто становились тягучими, слизистыми.
Основное диагностическое значение имеет наличие осадка высотой 0,1 см и больше. Молоко от здоровых коров осадка не образует.
При положительной пробе отстаивания (наличие осадка) такую четверть вымени считали пораженной скрытым маститом. Молоко от таких коров кипятят на месте и используют в корм животным.
Если проба отстаивания давала сомнительные результаты, то для уточнения диагноза проводили лабораторные исследования.
Одновременно рассматривали динамику изменения соматических клеток (СК) в секрете молочной железы коров, исследование вели на 164 коровах (738 проб).
Одновременно проводили исследование секрета вымени с 2-х процентным раствором мастидина на молочноконтрольной пластинке (ПМК-2), оценку пробы отстаивания по В.И. Мутовину (1974 год) и подсчет (СК) на приборе (Fossomatic) в СПК Ембаевский.
Для определения бактериальной обсемененности сырого молока проводили микробиологические исследования - метод определения редуктазы с резазурином. Метод основан на восстановлении резазурина окислительновосстановительными ферментами, выделяемыми в молоко микроорганизмами. По продолжительности изменения
окраски резазурина оценивают бактериальную обсемененность сырого молока.
Пробу с резазурином следует проводить не ранее чем через 2 ч после доения.
В пробирки наливали по 1 см рабочего раствора резазурина и по 10 см исследуемого молока, закрывали резиновыми пробками и смешивали путем медленного трехкратного перевертывания пробирок. Пробирки помещали в редуктазник с температурой воды (37±1) °С.
Вода в редуктазнике после погружения пробирок с молоком должна доходить до уровня жидкости в пробирке или быть немного выше, ее поддерживали в течение всего времени определения (37±1) °С.
Пробирки с молоком и резазурином на протяжении анализа были защищены от света прямых солнечных лучей (редуктазник должен быть плотно закрыт крышкой). Время погружения пробирок в редуктазник считали началом анализа. Показания снимали через 1 и 1,5 ч.
Появление окрашивания молока в этих пробирках при встряхивании не учитывали.
По истечении 1 ч пробирки вынимали из редуктазника. Пробирки с молоком, имеющие серо-сиреневую окраску до сиреневой со слабым серым оттенком, оставляли в редуктазнике еще на 30 мин. В зависимости от продолжительности обесцвечивания или изменения цвета молоко относили к одному из четырех классов, указанных в таблице 5.
Молоко, имеющее через 1,5 ч окраску, соответствующую 1-му классу, относили к высшему классу.
Вязкость молока на МТФ СПК Ембаевский определяли с помощью вискозиметра Освальда.
С помощью ареометра АМТ измеряли плотность молока. По методу определения титрируемой кислотности определяли кислотность молока.
