Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

рационов и неодинаковой поедаемостью корма. Наименьшими они были при скармливании сенно-концентратного рациона — 3073,6-3069,3 руб, разница по сравнению с сенажным и концентратно-силосным рационами составила 362,9337,6и 631,9-630,4 рублей соответственно. В то же время себестоимость 1 ц. прироста у бычков молочной породы превосходила таковую герефордов на 152,7-401,4 руб. В результате наибольшего прироста живой массы у бычков мясного направления продуктивности, по сравнению с молочной увеличилась и сумма выручки: на 588,5 руб. - при сенажном типе кормления, на 249,1 руб. - при концентратносилосном и на 689,0 руб. - при сенно-концентратном. Уровень рентабельности имел более высокие значения B I, Ши У группах (20,7-36,6%).

1. Влияние смены рационов на пищеварение и количественные характеристики биоценозов рубца бычков

Интенсивность и направленность осуществляемых микрофлорой преджелудков бродильных процессов, обуславливающих характер превращения корма и эффективность его использования, определяются многими факторами. К ним относятся состав кормов, соотношение отдельных групп микроорганизмов в рубце. В то же время, открытым и малоизученным остается вопрос влияния разных типов кормления, а также процесс перевода (смены) рационов на рубцовую микрофлору жвачных животных мясного направления продуктивности. Установлено, что под влиянием качества поступающей пищи меняется не только динамика, но и характер секреторного процесса в желудке животного и состав ферментов, выделяемых пищеварительными железами (Лаздинь М.Р., 1974), а резкая замена рационов вызывает депрессию потребления корма (Monseley G., Jones J.R., 1979, Егоров ИА. идр, 1987). Эксперименты выполнялись на бычках герефордской породы 12 мес. возраста с хроническими фистулами рубца в период перевода животных с сенажного на силосный тип кормления, что достигалось через замену. зерносенажа ячменного (36,0% по питательности; рН=5,5) на силос кукурузный (25,0% по питательности; pH=4,0; без содержания масляной кислоты). Рационы кормления для подопытных бычков были рассчитаны на получение от животных в период проведения опыта 800-900 г среднесуточного прироста живой массы. Рационы, в зависимости от типа кормления, включали в себя сено люцерновое, ячменный зерносенаж, силос кукурузный, ячмень дробленый, свеклу кормовую, премикс. Подопытные животные в течение 20 дневного подготовительного периода находились на сенажном рационе, по истечении которого были переведены на силосный рацион. Период исследования: последние 24 часа скармливания животным сенажного рациона и первые 24 часа после скармливания силосного рациона кормления. В период скармливания сенажного рациона фактическое потребление обменной энергии составило 67,0 МДж/гол/сут, переваримого протеина — 580,1

г/гол/сут, концентрация обменной энергии в 1 кг СВ была равна 10,1 МДж. При скармливании силосного рациона аналогичные показатели имели следующие значения: 69,4 МДжтол/сут; 705,3 г/гол/сут и 9,7 МДж/кг СВ соответственно. С целью изучения особенностей рубцового пищеварения проводилось исследование проб рубцовой жидкости в динамике (до кормления, через 3, и 6 после кормления). Отмечена неодинаковая адаптивная реакция микроорганизмов рубца иВОТНЕОмяСНОотонапрявления продуктивности КавоздействиЮкормовых факторов (табл.7).

a

Снижение общей концентрации ЛЖК у животных (по отношению к сенажному рациону) до кормления произошло на 3,0%, через 3 часа — на 22,5% (P<0,05), 6 часов — 65,4% (P<0,02). Числовые показания аммиака и водородного показателя повысились. Смена рационов отразилась на микрофлоре рубца, через 3 и 6 часов после кормления отмечалось снижение количества инфузорий на 47,23% (Р<0,02) и 44,5%. При сравнении показателей рубцового пищеварения животных после скармливания сенажного и концентраносилосного рационов отмечаем, что в последнем наблюдаются более низкие значения ЛЖК и высокие — аммиака. Минимальное количество инфузорий в обоих случаях наблюдалось через 6 часов после кормления, но при скармливании сенажного рациона было практически в два раза выше, чем при скармливании силосного. По сравнению с переходным периодом значения ЛЖК при скармливании силосного рациона снизились до кормления на 35,5% (P<0,05), через 3 часа - на 1,5%, через 6 часов наблюдалось превышение по данному показателю — на 43,5% (Р<0,02). 45

Соответственно значения рН в данный период исследований были наименьшими, разница с переходным периодом составила 17,9% (P<0,05). Максимальная концентрация аммиака наблюдалась через 3 часа после кормления, разница с аналогичным периодом переходного периода составила — 30,3%былий несколько(P<0,05).,05). Чтовыше,касаетсячем доводородногосмены рациона,показателячто связанно(pH) то сегообразованиемпоказатели большого количества аммиака в рубцовом содержимом подопытных бычков. Высокая концентрация аммиака ощелачивает содержимое рубца, так как находится в его жидкости в виде катиона аммония (NHL*) (R.A. Bluoomfield, 1963) По: сравнению с данными исходного рациона содержание аммиака в А рубцовой жидкости было выше, что привело к некоторому се ощелачиванию (на 0,05-0,52).,05-0,52). В результате наблюдается некоторое угнетение целлюлозо- и амилолитической активности микроорганизмов и нарастания протеолиза. Можно предположить, что это своего рода компенсаторная реакция организма на введение нового вида корма (силоса). Однако поступление в организм новых порций силоса вызвало заметное изменение биоценозов рубца и спровоцировало резкое увеличение уровня аммиака у животных через 3 часа после первого кормления Наиболее чувствительно смена рационов отразилась на количестве простейших. Так, в рубцовой жидкости бычков через 3 и 6 часов после кормления наблюдалось снижение количества инфузорий на 47,23% (Р<0,02) и 44,5%,5% по сравнению с данными сенажного рациона. . Таким 06разом, разные типы кормления и их смена оказали определенное влияние на взаимосвязь «корм - биоценозы рубца». В первую очередь смена рационов сказалась на микроорганизмах ответственных за расшепление леводов. В результате, их ферментные системы оказались менее к что выразилось в снижении общей концентрации ЛЖК. В р ы cn то же время происходит активизация протеолитической микрофлоры, это приводит к более интенсивному расщеплению белковойа молекулы. То есть протеолитическая, так же как и амилолитическая активность рубцового чительной степени зависит от типа рациона, так как характер 1 . рекормления ООО Ьвет экологию рубца. При этом резкая смена рационов — у р герефордской породы более заметное снижение общего > Е JDKK = ИО (GUERRERO SRENEN ata