шх-гены в бактериофаги, которые, внедряясь в клетку-хозяина, через от 30 до 50 мин вызывают экспрессию lux-reHoB. С использованием этого приема был разработан метод определения бактериальных клеток непосредственно в молоке, который позволяет «уловить» до 10 клеток в образце (Morgavi, D.P., et al, 2012; Or-Rashid, М. М., et al, 2003). Таким образом, приведенные выше данные иллюстрируют актуальность и фундаментальную ценность новых знаний о механизмах взаимодействия микроорганизмов, населяющих рубец жвачных, определяющих бактерицидную активность кормового фактораи компонентов рубцовой жидкости.
- Исследования по оценке влияния типа кормления и породы на рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота В настоящее время нет общепризнанной теории, объясняющей внутривидовые различия в проявлении продуктивного потенциала животных. В связи с этим сравнительное изучение пищеварения и обмена веществ молодняка крупного рогатого скота разного генетического потенциала является актуальным. Исследования проводились методом периодов (50 дней), на двух группах животныхстепной породы).12 мес. возраста (I группа - бычки герефордской, П — красной Таблица2 - Структура рационов подопытных животных,% [Сено судак | [288 | ГЗерносенаж яяменный [36,13 [= f- Гбилос кукурузный [м 14,04
Содержали животных на рационах, состоявших из следующих компонентов: сено люцерновое, сено суданки, ячменный зерносенаж, силос кукурузный, ячмень дробленый, свекла кормовая, весовая доля которых при сенажном типе кормления (первый период) составляла 21,5; 0; 36,1; 0; 28,4; 14,0%; при концентратно-силосном (второй период) 23,6; 0; 0; 24,7; 36,9; 14,8%; при сенно-концентратном (третий период) 23,2; 23,2; 0; 40,9; 12,7%, соответственно. В ходе эксперимента фактическая поедаемость кормов по группам не различалась. Переваримость и использование питательных веществ корма. В ходе эксперимента была выявлена тенденция к лучшей переваримости сухого вещества (СВ) сенажного и сенно-концентратного рационов у герефордов на 1,4-0,7%, органического (ОВ) — на 1,6-1,7%, BOB - на 2,3-1,7%. При скармливании подопытным животным концентратно-силосного рациона
отмечена наибольшая разница между группами по переваримости сырой клетчатки (5,3%, Р<0,05) в пользу животных мясного направления продуктивности. В целом же, по переваримости других питательных веществ достоверной разницы между группами не установлено. На протяжении всего опыта животные потребили с кормом примерно одинаковое количество азота: в первом периоде 152,6-150,0; во втором — 168,6-164,2; в третьем — 164,0 - 162,5 г/гол. Наибольшее отложение азота в ткани тела наблюдалось у герефордов. При скармливании сенажного рациона ретенция азота у данных животных была выше уровня молодняка молочного направления продуктивности на 12,2% (P<0,05), концентратно-силосного — 6,8% (Р<0,05) и сенно-концентратного — 13,8% (Р<0,05). В свою очередь, отложение кальция в теле бычков молочной породы было выше при скармливании концентратно-силосного рациона — на 9,8%, сенно-концентратного— на 19,8% (Р<0,05). Проблема доступности фосфора для моногастричных достаточно хорошо изучена (США, 1994). В связи с этим, нами предполагалось, что проблема доступности данного элемента существует и для животных с многокамерным желудком. Согласно полученным данным потери фосфора с мочой увеличиваются от сенажного к сенно-концентратному типу кормления на 4,59,7%. Потери эндогенного фосфорау животных мясной породы составили: при сенажном рационе — 76,4%; концентратно - силосном — 58,4%; сенно - концентратном — 65,6%, у бычков молочной породы — 57,1; 69,5 и 62,7%, соответственно. Истинная степень использования фосфора из концентратносилосного рациона оказалась выше (на 11,2-26,0%). Объяснение этого кроется в ое доступности фосфора для обмена в отдельных видах корма. использр о вания эдуктив н оеергиииспользование животными разногоэнергии направлениярационов. продуктивностиЭффективность имеет некоторые особенности. Различия по потреблению валовой энергии между группами не были значительны. По уровню доступной энергии для обмена животныевеличине чистой1-й группыэнергиипревосходилив продукции сверстников- на 2,0-9,4%,П-й группыв зависимостина 0,24-4,4%,от типапо кормления. Относительное количество теплопродукции находится в прямой зависимости от особенностей кормления и направления продуктивности животных. При этом определенный интерес может представлять та часть теплопродукции, которая образовалась на этапе трансформации обменной энергии сверхподдержания в чистую энергию прироста. Рассматривая ее как работу организма по формированию тканей «de novo», можно получить следующий числовой материал. Скармливание бычкам мясной породы сенноконцентратного рациона привело к наиболышему увеличению значения работы по сравнению с сенажным рационом — на 3,9%, концентратно-силосным — на 6,9%. Аналогичные данные были получены и в экспериментах на животных молочной породы, где разница по величине работы составила соответственно 6,3 и 1,6%. Характеристика рубцового пищеварения. Как видно из анализа данных (табл.3) концентрация ЛЖК в зависимости от тила кормления имеет свои
особенности. Так, при кормлении сенажным рационом общая концентрация ЛЖК имела значения от 9,2 до 15,75 ммоль\100 мл рубцовой жидкости, при сенно-концентратным — 10,17-14,73 ммоль\100 мл в обеих группах. Анализируя данные, отмечаем, что наиболыная общая концентрация ЛЖК в рубиовой жидкости наблюдается через 6-12 часов, в зависимости от типа кормления. Из литературных данных известно (В.И.Скороход и др., 1963; L.H.Schultz, 1969), что максимальная концентрация ЛЖКв рубце отмечается через 2-3 часа после кормления, за счёт расщепления легкопереваримых углеводов, в данном опыте это увеличение наблюдается через 6 часов после кормления. Дальнейшее поддержание высокой концентрации ЛЖК в рубце происходит за счёт расщепленияпри кормлении труднопереваримыхсенно-концентратным углеводоврационом, (клетчатки),где особенно38,7% этоот заметнорациона составляют грубые корма. Кроме того, у подопытных животных наблюдаются и породные особенности в усвоении углеводов.а Так, в пробах рубцовой жидкости взятых до кормлениябычков герефорлскойпри концентратнопороды=силосномконцентрацияи сенно-концентратномЛЖК-| была выше нарационах0,2 и 2,1у ммоль\100 мл рубцовой жидкости или 3,6% (Р<0,05) и 20,3% (P<0,02) пищеварительнымисоответственно, чтопроцессами,возможнопротекающимисвязано у смолоднякаболее мясногоинтенсивнымискота в .течение суток. Концентрация ЛЖК через 3 и 6 часов после кормления сенажным и концентратно-силосным рационами была на 37,6% (Р<0,05), 26,0% (P<0,05) и 2,4%, 49,3%a (Р<0,01) соответственно выше у животных 1-й группы, чем у бычков П-й. При сенно-концентратном рационе эта разница была недостоверной и составляла 5,4% через 3 часа и 5,0% через 12 часов после кормления и практически одинаковая через 6 часов после кормления. В то же время, при сенажном и концентратно-силосном типах кормления, через 12 часов после приёма корма у животных 1-й группы по сравнению co II-ii, количество ЛЖК на 8,4% (Р<0,05) и 21,4% (Р<0,01) образовалось меньше.
