По результатам исследований можно утверждать, что комплексная оценка компонентов корма, в T.4. с использованием люминесцирующих биосенсоров важна для оптимизации процессов пишеварения молодняка крупного рогатого скота. В результате проведённых научных исследований сформирована база данных оценки крахмалсодержащих субстратов, включающая показатели рубцового пищеварения: характеристики бактериальных люминесцирующих тест-систем (в т.ч. рекомбинантный штамм E.coli K12 TG1 с клонированными lux CDABE генами Photobacterium leiognathi 54010), переваримость кормов in vitro, in situ; биосинтетические процессы в рубце для разработки системы питания крупного рогатого скота на основе моделей пищеварительных процессов.
10.Изучение механизмов деструкции кормов с высоким содержанием легкодоступных полисахаридов в pyOue, с оценкой взаимодействий в микробноценозах, выявлением ингибиторов «чувства кворума», с целью оптимизации процессов пищеварения при выращивании и откорме Правильное кормление крупного рогатого скота имеет важное значение для поддержания общего состояния организма и увеличения показателей животных, в т.ч. при выращивании и откорме мясного скота, требуется большое количество энергии для организма. Восполнение последней осуществляется Е Е iMeee aesee углеводов, являющихся источником энергии для микроорганизмов рубцаye POET NAGE BARTS [NOLS wens др.). В то же время лля поддержания пищеварительных процессов в рубце, ; необходимо достаточное содержание структурных углеводов в рационе (Zebeli Q., и др.). + HawOonee распространенные зерновые продукты, используемые в КОМЕ mace el Se mma) Poems ene AD: BlOrUL IMC [OMIYEYBYSED) крахмалзернадячиеняпохвергается де руоповой жилкостиболее острому сбраживанию, что приводит к более быстрому накоплению летучих жирных кислот (Дускаев ГК и др.) Чрезмерное увеличение последних pyOue приводит к возникновению заболеваний подострому или острому ацидозу рубца (Stone W.C.; Nagaraja T.G., Titgemeyer Е.С.). Заболевания в свою очередь, приводят к снижению производительности и ухудшению состояния животных, следовательно, приводит к значительному воздействию на рентабельность производства говядины. iy Eee aeheORCI „ВОЗНИКАЕТ необходимость разработки эффективных фстратетий Вкорыленияулляфежвачных животных Ас пелью поддержания оптимального метаболизма в рубце. Так как количество клетчатки в рационе высокопродуктивных жвачных животных ограничено, замедление скорости рубцовой деградации крахмала зерновых кормов было бы тем
необходимым условием для снижения риска возникновения заболеваний (Zebeli ©. идр.). Среди факторов оказывающих на качество зерновых кормов вполне может оказывать влияние активное развитие генетики, способствующее появлению как новых, так и модифицированных сортов растений. Согласно последним данным (Krieg, J. И др.) достигнутый прогресс в области селекции растений потенциально приводит к изменению питательной ценности зерна злаков. Так были исследованы 20 генотипов нескольких видов зерновых, отмечалось значительное увеличение распадаемости крахмала ржи (рожь: 116,5%Была/ ч и проведена96,2%; тритикале:оценка 85,1%зерна 20/ чигенотипов95,0%; ячмень:пшеницы 36,2%(Seifried/ чи 90,0%).М. и др.) установлены экспоненциальные уравнения и расчетные параметры деградации различия.по крахмалуПрии сыромуоценке протеинувлиянияв рубцехимическихжвачных,веществкоторые(добавлениеимели значительныелимонной кислоты)ячменя и физического фактора (различные размеры частиц) обработки зерна М. Идр)),начто ферментациюзерно ячменяв рубцев составе и продуктивность смешанного рационауставленотелят(Kazemi-Bonchenari,включенное в размере 35% оказывает разное влияние на организм животных. Добавление кислоты в мелкое зерно не влияет на увеличение всасывания веществ, но увеличивает вес (Р<0,01) и потребление корма. При изучении изменения буферных систем у крупного рогатого скота в связи со скармливанием рационов с разным количество крахмала, обнаружено, что снижение рН рубца у животных потреблявших легко распадаемые углеводы было связано с увеличением производства летучих жирных кислот и уменьшения слюноотделения, которые не были компенсированы за счет увеличения проницаемостиОдним эпителия (СЫза С.Е. и др.) разнообразие из специфических микробиоценозов, включающий огромное рубец жвачныхразличныхживотных.микроорганизмов,Считается, что некоторыев том числепредставителии бактерий, являетсяданного сообщества однако способны продуцировать не только АИ-2 [16], но и АГЛ [17], Ericksonнекоторые исследования доказывают обратное (Mitsumori М. и др,, Р.Г. и др., Ran T. И др.). В целом, данные регуляторные молекулы потенциально могут быть восприняты бактериями, не относящимся к нормофлоре рубца, что может привести к развитию инфекционного процесса. Нами было предположено, что рубщовая жидкость содержит факторы, обеспечивающие инактивацию аутоиндукторов, в частности ATI, что вирулентныхпозволяетагрегатов. контролироватьВ связисвойств,с этим, либоразвитиеоднойформированиеизмикрофлорыцелей устойчивыхнашейи работыне допускать формсталобактерийисследованиемобилизацииили их способности молекулярных факторов рубцовой жидкости обеспечивать подавление межклеточной коммуникации бактерий путем инактивации АГЛ. Объект исследования. Рубцовая жидкость молодняка крупного рогатого скота породы,(отбор проводился12 мес. возраста.через хроническую фистулу рубца); бычки красной степной
Измельченное (целое) зерно фуражной пшеницы. Измельченное (целое) фуражное зерно ячменя. Молочная кислота 40% (Acidum lacticum 40 %%), для использования в ветеринарии. При получении опытных образцов корма использовался способ и устройство (Патент на изобретение №2562715) в основе которых лежит процесс баротермической деструкнии включающей загрузку предварительно очищенного сырья в рабочую барокамеру, герметизацию барокамеры, пропаривание многофазной среды до глубоких слоев давлением до 0,5 МПа и температурой до 200°C, продувку сырья газообразным тенлоносителем при давлении до 2 МПа и температуре до 400 °С, выдержку значений эксплуатационных параметров неизменными до 60 с, мгновенную разгерметизацию рабочей барокамеры (сброс давления и температуры до нормальных условий - 0,1 МПа и 20 °С) приводящую к разрыхлению (вспучиванию) структуры растительных сред, извлечение готового продукта из барокамеры, одновременно с основными операциями параплельно осуществляют операции автоматизированного контроля и оперативного управления эксплуатационными параметрами процесса (давление, температура, влажность, время операций). Схема эксперимента. Исследования проводили методом нейлоновых мешочков: in vitro с‘использованием «искусственного рубца KPL 01» - 24 и 12 часовая экспозиция; in situ — хронической фистулы рубца на молодняке крупного рогатого скота — 24 часовая экспозиция. у Эксперимент 1 (Переваримость сухого вещества в рубце (in situ) в зависимости от времени экспозиции): варианты образцов корма - ячмень дробленный+ дисст.вода (контроль) и ячмень дробленный +0,5% р-р мол. к-ты; время экспозиции - без экспозиции; 30 мин.; 60 мин.; 90 мин.; 120 мин. Эксперимент 2 (Переваримость сухого вещества и крахмала в pyOue (in situ) в зависимости от кониентрации молочной кислоты и 30 мин. экспозиции): варианты образцов корма- ячмень дробленный (контроль); ячмень дробленный +0,5% р-р мол. к-ты; ячмень дробленный +1,0% р-р мол. к-ты; ячмень дробленный +2,0% р-р мол. к-ты. Изучалась переваримость сухого вещества и крахмала aepes 3 и 6 час. после кормления. Эксперимент 3 (Изменение химического состава фуражного зерна под действием баротермической деструкции): варианты образцов корма - обработанное зерно фуражной пшеницы, обработанное зерно фуражного ячменя, измельченное зерно фуражной пшеницы, измельченное зерно bypanctЕЕ, Эксперимент 4 Переваримость сухого вещества и крахмала in situ (через 3 часа после инкубирования) Эксперимент 5 Выявление уровня ингибирования системы Quorum sensing бактерий рубцовой жидкостью Исследования проводили методом нейлоновых мешочков: in vitro с использованием «искусственного рубца KPL 01»- 24 и 12 часовая экспозиция;
