ячмень, кукуруза) и ячменя, подвергнутого различной обработке (ячмень с подсолнечниковым фузом, ячмень с подсолнечниковым фузом и цеолитом, ячменьПос подсолнечниковымрезультатам афузом, подвергнутые Оо,экструдированию).а три ) после инкубирования образцов корма наиболее высокая переваримость сухого вещества отмечалась у ржи — 35,2%, далее по убыванию овес, нут, пшеница, ячмень, кукуруза. Разница в сравнении с кукурузой составила 20,5% (P<0,05), с ячменем - 10,4%, пшеницей - 10,1%, нутом - 5,7%, овсом - 3,4%. Обработка наиболее распространенного фуражного корма (ячмень) растительным жиром, в том числе с включением цеолита не привело к каким либо значительным изменениям переваримости сухого вещества. В то же время процесс кавитации способствовал увеличению переваримости на 3,6%. Наибольшее же изменение наблюдалось при воздействии барогидротермической обработки с включением растительного жира, разница с нативным кормом составила — 12,0% (табл. 26).
Таблица 26 - Переваримость сухого вещества in situ и доступность крахмала различных видов зерновых
| Эк |
|---|
| Пшеница |
| Ячмень + bys |
| Ея |
г По результатам исследований установлено, что переваримость компонентов зерна варьировала в зависимости от вида растения и времени инкубации навески в pyOue животного (табл. 27). Так, через 3 часа после инкубирования переваримость сухого вещества зерна нута оказалось выше, чем в остальных культурах на 3,9-36,3%, Переваримость сухого вещества зерна ячменя импортной селекции оказалась также выше, чем у остальных злаковых культур на 24,2-32,4% (P<0,05), Наименышее значение переваримости сухого вещества зерна оказалось у пшеницы (25,8%). Через 6 часов после инкубации значительно увеличилась переваримость сухого вещества зерна у ржи, разница в сравнении с остальными культурами составила 5-29,8%. Практически одинаковые значения в данный период отмечались для овса голозерного и нута (82,4-82,6%), наименьшая переваримость, как и предыдущем периоде, оказалась у пшеницы (57,8%). Соответственно у ржи и овса переваримость за трехчасовой период увеличился
(13,2 и 6,7%) ввиду первоначально высокой ферментации вещества.к Таблица 27 — Переваримость компонентов зернового продукта in situ,%
| — | Переваримость | |||
|---|---|---|---|---|
| Субстрат | сухого вещества | крахмала | сухого вещества | крахмала |
| Ячмень a ной селекций | 28,3+2,01 | 39,6+1,55 | 63,3+1,42 | 93,3+1,19 |
| голозерный | ||||
| Ячмень |
Переваримость крахмала через три часа инкубации изменялась практически аналогично сухому веществу, за исключением ячменя импортной селекции, где данная величина была выше, по сравнению с остальными культурами на 5,8-38,8%. У зерна нута аналогичное значение оказалось выше на 19,7-33%. Наиболее низкая переваримость крахмала отмечалась у зерна пшеницы и ржи (35,7-35,8%). Характерной особенностью химического состава ржи является довольно высокое содержание слизей - 1,5-2,5 %, в составе которых преобладающими являются высокомолекулярные углеводы. Кроме ТОГО, aEE ieeg Peg COMETS ag PY MEDIC. mice еСтьачаСОВ: после инкубации наиболее высокаярыи наблюдалась у зерна ржи и овса голозерного. При Этом наибольшая разница была в сравнении с ячменем отечественной селекции (5,2%). Зная первоначальное содержание крахмала в зерне оцениваемых культур 6 aa tn dimen wre aR as HOT ылаa eae TlepeBapHBak Tp р! исследований (рис.20,21).
177
15 BZ
Г | т
uu Ly ет
А
5 6 6 |
Jz Г. LO Se Го Г.
9 в fh” i
a ar — — ed aa
HYT ячмень отеч. — пшеница рожь ячмень имп. овес
т rs ‘ |
ис, 20 Пероваримость крахмала зерновис,In Sift при 9-чароной эвопозуции: %
Через три часа после инкубации в рубце крупного рогатого скота iteнаибол. aeii ферментментации подвергся крахмал ячменя импортнойif aN . 8 75 23 д р ‚| м м ss OT ai Tm mm = = HYT иГе уч ae rymу be ad ba Рис. 21 Переваримость крахмала зерновых in situ при 6-часовой экспозиции, % Наиболее высокой переваримость крахмала через шесть часов после инкубации оказалась у ржи, > превышая аналогичные значения осталыcae культур на 0,4-1,3%. Далее следует выделить двё группы культур с практически одинаковой скоростью переваривания крахмала: это пшеница, AS импортной селекции, овес и нут, ячмень отечественной селекции. При этом следует отметить, что наименыная переваримость крахмала была характерна для последней группы (6,0%) Таким образом, необходимость изучения распада компонентов зерновых. при активном их скармливании крупному рогатому скоту важна. В том числе необходимо учитывать региональные особенности возделывания данных культур, тк. содержание в зерне веществ, причем для одного и того же вида сильно колеблется в зависимости от характера почвы, климата и внесен удобрений,6 ii что в конечнома итоге оказывает влияниеь на кормовую эффективность. По результатам исследований установлено, что наибольшей ферментациив рубце подвергается крахмал ячменя импортной селекции, овсаи нута — через три часа после инкубации, и ржи, ишеницы, овса — через х Часов.
