Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

моторике рубца_ Так, до и после кормления количество сокращений рубца у бычков красной степной породы было на 5,2 и 7,8% больше, хотя разница не является достоверной. Объяснение этому можно дать исходя из ранее установленных данных (Lekk В.Е., 1985) по которым низкие концентрации ЛЖК стимулируют смешивающие сокращения рубца, а высокие — подавляют. Продолжительность и высота одного сокращения после кормления у красных степных превосходили таковые сверстников мясной породы на 0,4 и 1,64 мм, а работу рубпа - на 194,4%. Таким образом, физиологические показатели рубца у животных разного направления продуктивности имеют различия, как по температуре содержимого, так и по моторике.

1. Исследования по оценке влияния режима скармливания силосованного корма на рубцовое пищеварение бычков мясной породы При изменение показателейскармливаниирубцовогоскоту пищеварениясмешанных всилоссодержащихтечение суток имеетрационоврезко выраженный ступенчатый характер. Это проявляется в том, что сразу после скармливания отдельных кормов происходит гидролиз составных веществ рациона и лишь после формирования определенного метаболического фона в преджелудках усиливается активность микробиального синтеза (Козлов A.C., 1986). В то же время, практикующееся в настоящее время совместное скармливание силосованных и концентрированных кормов, имеющих в своем составе большое количество органических кислот и легкопереваримых углеводов, угнетает течение обменных процессов. Характеристика кормления животных. Согласно схеме исследований корма подопытным животным задавались в течение дня порциями: I группе двукратно - кукурузный силос (суточная дача)+концентраты (суточная дача) — первое кормление, сено (суточная дача) — второе кормление. Второй групис трехкратно - кукурузный силос (% суточной дачи) + концентраты (\% суточной дачи) — первое кормление, сено (суточная дача) — второе кормление, кормление.кукурузныйТретьейсилос (% группе пятикратносуточной дачи)+концентраты- кукурузный(% силоссуточной (у суточнойдачи) — дачи)третье — первое(coosкормление,on - нысено (\%eeсуточной дачи)Е— второе кормление,Я суточнойконцентраты НН) - четвертое кормление, сено (% суточной дачи) — пятое кормление. Рацион подопытных животных состоял из кукурузного силоса (рН=4,2; содержание молочной кислоты — 55%), злаково-бобового сена, ячменя дробленого и патоки кормовой из расчета 18,0; 4,0; 3,0 и 0,5 кг/гол в сутки, соответственно. За период опыта бычки Ш группы больше потребили обменной энергии корма в сравнениис | группой на 2,3%, переваримого протеина— на 2,0%. Переваримость нитательных веществ, усвоение азота и энергии корма. Наилучшая переваримость питательных веществ бычками наблюдается

при разделении суточной дачи силоса на две части и скармливании его отдельно от концентратов. Бычки Ш группы, по сравнению с Ги П лучше переваривали СВ- на 2,9 (P<0,05) и 1,6%, OB — на2, би 1,4%, СЖ - на 3,4 (P<0,05) и 1,8%, СК - на 7,5 (P<0,05) и 3,4% (P<0,05), BOB - на 1,8 и 1,1% соответственно. Переваримость СП во всех трех труппах была практически одинаковой. Наибольшее поступление азота с кормами было отмечено у бычков Ш группы, которые превосходили по этому показателю сверстников из Г и П групп на 4,8 (P<0,05) и 4,0% (Р<0,05) соответственно. Несмотря на более интенсивное выделение азота с мочой молодняком Ш группы, в ткани тела отложение этого элемента было достоверно выше на 9,3 и 16,3% (Р<0,05), чем во П и Ггруппах соответственно. Валовой и переваримой энергии животные Ш группы потребили на 7,8 - 11,2% (P<0,05) и 9,6 - 14,5% (P<0,05) больше, чем сверстники остальных групп. Анализируя показатели использования энергии можно также отметить, что из общего количества обменной энергии, на поддержание жизнедеятельности организма животных было затрачено примерно одинаковое количество чистой энергии во всех опытных группах. В то же время, чистой энергии на продукцию было больше отложено в организме бычков II группы — на 20,9 и 31,8%. Характеристика рубцового пищеварения Высокое содержание в силосованном корме органических кислот оказывает влияние на уровень кислотности в рубце жвачных животных. При значительном потреблении силоса рН может снизиться до предела, при котором происходит нарушение необходимых условий для жизнедеятельности микроорганизмов, а именно снижение переваримости питательных вешеств, ав случае скармливания животным силоса в особенно больших количествах, ‘быстра развивается ацидоз, приобретающий стойкую форму. Результаты исследований показали, что рН рубцовой жидкости подопытных животных была неодинаковой и изменялась в зависимости от различной схемы дачи кормовых средств (табл. 11).

Таблица 11 - Концентрация водородных ионов в жидкости рубца [Груша [Рея тивня [5.67=:0.035:07-50,033 | 6,0240,146,02450.14. | 6,1640,01 | 6,7840,09 | 6,43+0,07 Как видно из полученных данных, сдвиг рН в кислую сторону в течение первых двух часов после дачи силоса во всех трех группах происходил приблизительно одинаково. Так, в I группе концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости снизилась на 10,0% (Р<0,05), во I - на 11,5% (Р<0,05), в Ш — на 12,6% (P<0,05). Через три часа в Ги П опытных группах происходило дальнейшее снижение pH на 6,4 и 1,8% соответственно — в первом случае до 53

уровня, когда происходит торможение активности целлюлозои протеолитических микроорганизмов, что соответственно приводит к ухудшению переваримости клетчатки и протеина кормов. В Ш опытной группе через три часа рН рубцовой жидкости наоборот сместилась в нейтральную сторону (6,16). По истечении 4 часов после кормления pH в рубце бычков Г группы снизилась до 5,67, а во Пи Ш группах наблюдалось повышение этого показателя. Через 5 часов после приема животными корма в Ги П опытных группах рН в рубце стала выше, а в Ш - незначительно понизилась, приближаясь к нейтральному. Таким образом, однократная совместная дача бычками продолжительномусуточного количества снижениюсилосакислотностии концентратов в рубце, тогда приводит как прик наибольшему увеличении кратности скармливания силоса, и дачи его отдельно от концентрированных кормов, РН содержимого рубца после кормления понижается менее значительно и на более короткое время. Динамика концентрации ЛЖК в рубцовой жидкости у животных всех опытных групп была подчинена общим закономерностям (табл.12).

Tak, наименьшая ее величина отмечалась перед началом кормления, а наивысший пик варьировал от 3 до 4 часов. Из данных таблицы видно, что перед дачей кормов самая низкая концентрация ЛЖК была в Ш группе - 8,56 ммоль, что на 8,25 % (P<0,05) ниже, чем в I группе и на 4,36 % — чем во II. Через час после кормления концентрация ЛЖК в рубце бычков Ш группы составляла уже 10,2 ммоль/100 мл, превышая их концентрацию в Ги П группах на 4,13 и 4,01 % соответственно. Через 2 часа наблюдалось дальнейшее увеличение количества ЛЖК рубцовой жидкости во всех трех группах, и к трем часам после приема животными корма оно достигло наибольшего значения. Tak, в Ггруппе этот показатель увеличился на 27,1%, во II — на 37,1%, в Ш — на 42,0% по сравнению с уровнем до кормления. Дальнейшие наблюдения показали, что через 4 и 5 часов во всех группах происходило постепенное снижение концентрации ЛЖК в рубце. тем, Даннаячто дробноекартинаскармливание динамики концентрациисилоса жвачным ЛЖКживотным в рубце былок а зываетобусловленаменее