Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

сравнению с контрольной группой на 9,1%, тогда как дозы 200 и 600 г/гол. лишь на4,7 и 3,8% соответственно.

1. Влияние скармливания защищенного жиром белкового корма на рубцовое пищеварение молодняка мясного скота

Разработаный способ предусматривал получение энергопротеинового концентрата желаемого качества на основе отходов маслоэкстракционной промышленности (подсолнечниковый шрот и фуз). Результаты лабораторных исследований, проведенные в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМС, показали, что необходимого смешивания можно добиться при помощи высокооборотного смесителя миксерного типас частотой оборота вала 1000-1500 об/мин. Сравнительный химический анализ показал, что введение в подсолнечниковый шрот 30 % фуза позволило увеличить его энергетическую ценность на4МДж/кг, или на 38%. Для повышения сохранности полученной смеси в процессе смешивания добавлялось 0,1% антиоксидантного вещества (агидол). Сравниваемые методы обработки существенным образом повлияли на степень расщепляемости протеина. Данный показатель снизился в обоих случаях по сравнению с контролем на 8,98 и 6,65% (Р<0,05), хотя при температурной обработки снижение было несколько выше по сравнению с предлагаемым нами методом на 2,33% (P>0,05). Включение в рацион шрота, обработанного жиром, по сравнению с нативным, способствуя некоторому снижению расщепляемости протеина, не оказало отрицательного влияния на сего переваривание. В частности, термическая обработка вызывая коагуляцию белка, снижала переваримость протеина и сухого вещества соответственно на 6,7 и 8,0% (Р<0,05), тогда как обволакивающее действие фуза не изменяло химическую структуру протеина высокобелковой добавки, но делала ee менее доступной для действия микрофлоры протеолитической природы, за счет образования жировым компонентом защитного слоя.

Корма и кормление подопытных животных. Рационы подопытного молодняка составлялись с учетом химического состава кормов и были сбалансированы по основным питательным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П.Калашников и др., 2003) и справочными данными по составу и питательности кормов Оренбургской области (1994). Кормовые рационы подопытных животных включали следующие корма: сено житняковое, силос кукурузный, ячмень дробленый, премикс и шрот подсолнечниковый. Фактическое потребление кормов животными было различным. Поедаемость сена житнякового во П и IV группе была одинакова и составила 2816 г, авТи Ш групнах этот показатель был соответственно на 4,9 и 1,4% меньше.

Кукурузный силос лучше поедали животные ТУ группы. Концентрированные корма и подсолнечниковый шрот разной обработки животными всех групп поедались полностью. Переваримость питательных веществ и использование азота рационов

По результатам балансовых опытов было установлено, что переваримость отдельных питательных веществ у животных, получавших подсолнечниковый шрот разной обработки, была неодинаковая. Наилучшей способностью к перевариванию питательных веществ рационов отличались бычки ГУ группы, получавшие экструдированную смесь подсолнечникового шрота с фузом. Так, по сравнению с животными J, Ц и Ш групп они лучше переваривали сухое вещество на 6,01 (Р<0,05); 2,49 и 2,19%, органическое вещество на 4,46 (P<0,05); 2,80 и 2,33% соответственно. Более высокая переваримость жира отмечалась в Ш и ПУ группах - 77,14-76,14% и превосходила соответствующие показатели Ги П групп - на 11,0-12,0% и (Р<0,01). Наиболее низкая переваримость клетчатки отмечалась у бычков Ш группы, что объясняется не только высоким содержанием в шроте кислотно-детергентной фракции, но и более низкой доступностью ее для микрофлоры вызванной жировой обработкой корма.

. Как показали результаты исследований, баланс азотау бычков всех групп был положительным, однако его потребление и использование заметно различалось в зависимости от характера кормления. Наиболынее количество азота потребили животные [и IL группы — 149,6-150,7 г, что на 5,8-6,6% (P<0,05) больше, чем в Ш группе и на 3,7-4,5% (P<0,05) в ТУ группе. Бычки | группы, потребляя больше азота, лучше его переваривали. Разница по этому показателю по сравнению с молодняком П группы составила 5,2%, Ш — 5,8 и [У групп — 5,0%. Общее количество выделенного азота в I группе составляло 81,52%, Bo II - 78,46%, в Ш - 78,11%, в IY - 77,09% от его поступления с кормами. Отложение азотистой части используемых рационов у подопытных бычков было сравнительно высокое. Однако в теле животных П и ГУ группы его откладывалось на 17,4-19,5% (P<0,05) больше, чем в | группе. Поступление и характер использования энергии рационов подопытными животными

При скармливание животным обработанного различными споособами подсолнечникового шрота оказало положительное влияние на использование энергии рационов. Поедаемость кормов бычками определило потребление подопытными животными валовой энергии, которая в испытуемых группах была практически на одном уровне. ь Лучшее переваривание органического вещества у бычков ГУ группы обеспечивало ими более высокие показатели переваримой энергии, разница по которой между сверстниками из Ги П групп составила соответственно 8,5 и 6,0% (P<0,05). Включение в рационы подопытных животных шрота, обработанного фузом, по сравнению с молодняком Ги П групп, получавших

нативный и термически обработанный шрот, способствовало увеличению усвоения энергии на 5,1%. Экструдирование энерго-протеинового концентрата повысило величину усвоения энергии дополнительно на 4,3%. Разница между животными Ги И группы как по количеству обменной энергии, таки но чистой энергии продукции была соответственно на 2,8 и 5,6% болыше в пользу последних.

Эффективность использования обменной энергии, которая определяется КПИ (коэффициентом использования обменной энергии), была наиболее высокой (35%) в ТУ группе и превьшпала этот показатель Ти П групп соответственно на 4,4 и 4,0%.

Характеристика рубцового пищеварения Общими продуктами ферментации углеводов и протеинов корма в преджелудках жвачных является летучие кислоты (ЛЖК) и аммиак (NH3), являющиеся основными питательными субстратами для роста и развития животных. Их содержание в рубце может в значительной мере служить объективным показателем интенсивности течения микробиологических процессов (табл.37).

` Примечание: *** - P<0,05

Результаты исследований показали, что все изучаемые показатели ферментации корма в рубце взятые до кормления были на одном уровне, разница анализа концентрации водородных ионов не превышала 1,0%, а при сопоставлении групп по аммиаку и ЛЖК данные различия были в пределах физиологической нормы и составляли 2,6 и 2,2% (Р>0,05) соответственно. Заметные изменения в течение рубцового пишеварения были зафиксированы через 3 ч после приема корма. В частности, увеличилась