Рубцовое пищеварение молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных факторов кормления

Таблица 34 - Концентрация азотистых метаболитов в рубце через 3 часа.

Аналогичным образом изменялась и концентрация белкового азота, которая в рубце бычков контрольной группы составляла 84,5%, а у сверстников I, Пи Ш опытных групи соответственно 80,0; 79,0 и 71,6% от общего Наибольщее его количество было зафиксировано в контроле — 258,9 ммоль/л, что на 26,4; 58,6 (P<0,05) и 92,1 (P<0,05) % больше, чем при даче с рационом 200; 400 и 600 г подсолнечникового фуза соответственно.

Данное снижение концентрации белкового азота, на наш взгляд, связанно с уменыпением атакуемости протеолитической микрофлоры рубца, за счет обволакивания концентрированного корма жировым компонентом (фуз). Что касается содержания остаточного азота, то в контрольной, I и П опытных группах, этот показатель практически не отличался и находился в среднем в пределах 48,0 ммоль/л, что на 5,2 ммоль/л, или на 10,8% ниже, чем в Ш опытной группе.

Таким образом, использование в кормлении бычков подсолнечникового фуза способствует снижению концентрации общего азота рубцовой жидкости, которая на 75-80% складывается за счет белковых фракций. Кроме того, максимальная доза использования жирового компонента ведет к увеличению концентрации остаточного азота по сравнениюс дозами 200 и 400 г/гол фуза на 10-11%.

Скармливание в составе рациона различного количества подсолнечникового фуза, как источника обменной энергии и жира, повлиял на степень интенсивности микробиологических процессов (табл. 35). Таб 35 К 6 к колика онцентрация основных метаболитов бактериальной ферментации через 3 часа после кормления ммоль/. ee eee os feos oth 16,50*ИЕ0,57 В частности, концентрация водородных ионов в контрольной, Ги Н — опытных группах была практически на одном уровне, не превышала 0,2 — 0,4% ‚ тогда как в Ш — опытной этот показатель сместился в кислую сторону на 3,5 — концентрации ЛЖК в жидкости рубца бычков Ш опытной группы, которое составляло 9,74 ммоль/л, что на 24,9;21,3 и 20,6% (P>0,05) выше, чем в

контрольной, [и П опытных группах. Концентрация ЛЖК в рубце животных | и П опытных групп была на одном уровне и составила в среднем 8,06 ммоль/л, что на 0,26 ммоль/л, или на 3,3% (Р>0,05) выше, чем в контрольной группе. Дача в составе рациона подсолнечникового фуза способствовало снижению концентрации аммиака в рубце, причем это снижение заметно только во Пи ПГ опытных группах. Скармливание 600 г/гол/сут этого жирового компонента не оказало воздействие на протеолитическую активность микрофлоры, что хорошо видно по содержанию аммиака, которое было практически одинаковым с контролем. Разница по концентрации аммиака между контрольной и П опытной группами составила 22,5% (Р<0,05), а между контролем и Ш опытной соответственно 43,6 % (Р<0,05) в пользу контрольной группы. Количество образовавшегося через 3 часа после кормления аммиака в | опытной группе составляло — 22,81 ммоль/л, что на 17,8 (P>0,05) и 38, 3% (P<0,05) выше, чем во II и Ш опытных группах соответственно и на 3,9% (Р>0,05) ниже, чем в контрольной группе.

Исходя из вышесказанного можно сделать вывол, что скармливание в составе рациона подсолнечникового фуза в дозе 400 и 600 г/гол/сут по сравнению с контролем и дозой 200 г/гол/сут, способствует некоторому снижению концентрации аммиака в рубце, что в свою очередь повышает степень усвояемости азотистой части поступивших кормовых средств за счет оптимизациии улучшения жизнедеятельности рубцовой микрофлоры. Количество бактериальной и протозойной массы в жидкости рубца находилось в определенной зависимости от количества скармливаемого подсолнечникового фуза и чем больше его доля в рационе, тем численность микрофлоры ниже (табл. 36). Таблица кормления 36 - Биомасса микроорганизмов рубца бычков через 3 часа после ЕЕ ипфузорий, Ут B > 2 2 Ш опытная

Снижение биомассы бактерийв I, Пи Ш опытных группах по сравнению с контрольной группой составляло соответственно 4,9; 16,2 и 43,3%, тогда как протозойная биомасса снизилась на 1,6; 5,6 и 28,2%. Причем, если разница по биомассе бактерий и простейших между Ги П опытными группами составила 10,8 и 4.0%, то между Ти Ш соответственно 36,7 и 26,2%. Отличия между П и Ш группами по этим показателям составляли 23,3 и 21,4% причем в Ш группе биомасса доходила до критического минимума концентрации микроорганизмов.

Количество инфузорий было наибольшим в контрольной группе — 1006,0 тыс/мл, что на 181,7 и 326,0 тыс/мл или на 22,0 и 47,9% (P<0,05) выше, чем во П и Ш опытной группе соответственно. Разница между контрольной и I опытной группой была минимальной и равнялась 9,6 тыс/мл или на 9,7% (Р>0,05) в пользу контрольной. Резкое снижение этого показателя паблюдалось в Ш опытной группе по сравнению с контрольной и составляла на 46,5% (Р<0,05), а по сравнению co П группой на 17,5% (P<0,05), с Г опытной группой на 3,8% (P<0,05).

Таким образом, на наш взгляд, оптимальной дозой скармливания подсолнечникового фуза является 400 г/гол/сут, при которой не только снижается - концентрация аммиака в рубце, но и не нарушется жизнедеятельность рубцовой микрофлоры. Оценка продуктивного действия рационов с жиросодержащими компонентами Состав и структура рационов, используемых в научно-хозяйственном опыте, были аналогичны тем, что применялись в физиологических исследованиях. В среднем за сутки на голову приходилось в контрольной группе 74-94 МДж обменной энергии и 800-870 г периваримого нротеина, а в опытных группах от 76 до 99 МДж и 700-1480 г соответственно. Наибольшее количество сухого вещества было потреблено животными контрольной и | опытной группами и составляло соответственно 1850,9 и 1826, 0 кг, что на 3,6 и 2,2% выше, чем во II опытной и на 6,1 и 4,7%, чем в Ш опытной группах. Однако по фактическому потреблению обменной энергии преимущество на 4,96,7% имели бычки П и Ш группы, которые больше потребляли за опыт жира по сравнению с контрольной группой на 59,3 и 88,5 кг соответственно. Продуктивные качества подопытного молодняка. В начале проведения исследований живая масса у бычков была одинаковая и составила 263-265 кг. Включение в рацион подсолнечникового фуза в дозе 200 г/гол. позволило получить от животных среднесуточный прирост на уровне. 1046-1090 г, тогда как в основном рационе этот показатель варьировал от 987 до 1033 г. Использование дозы 400 т/гол. способствовало получению самых высоких среднесуточных приростов (1070-1130 г), что в среднем на 3,0 и 8,9% выше, чем в Ги контрольной группах соответственно. В среднем за опыт бычки II группы дали 1104,2 г среднесуточного прироста, что выше, чем в контрольной, Ти Ш группах на 94,2 (P<0,05), 57,2 и 41.2 гили на 9,3, 3,5 4 3.9%. Экономическая эффективность использования рационов с разным количеством подсолнечникового фуза. Результаты экономических расчетов позволили установить, что производственные затраты в опытных группах были на 79,2-112,6 руб./гол., или на 1,0-1,4% вьшше, чем в контрольной. Однако, при реализации мяса по 60 руб./кг наибольшая сумма выручки составила во П групие 9300,0 руб., что выше, чем в контрольной, Г и Ш опытных группах соответственно на 852,0, 378 и 420 руб. или на 10,1; 4,2 и 4,7%. Включение в рацион кормления молодняка 400г/гол подсолнечникового фуза позволило увеличить уровень рентабельности производства говядины по