ем более 50 коров. Для заготовки кормов и другие виды сезонных работ придется привлекать наемных рабочих. При этом возникнут проблемы: жилье, качество труда, его стимулирование и социальные защиты (отпуск, выходные дни, пенсии, больничные листы). Без жилья невозможно иметь постоянных рабочих, а у временных будет невысокое качество труда. Временные могут привлекаться на короткие периоды напряженной работы (заготовка кормов, обслуживание животных во время отпуска и др.).
Можно обходиться и трудом членов семьи.
Запас труда определяют умножением количества рабочих дней в году (305) на продолжительность рабочего дня (по Конституции 8 ч) и количество трудовых единиц в семье. Коэффициент перевода: 1 — для мужчин 18—60 лет; 0,8 — для женщин 18—55 лет; 0,5 — для пенсионеров и подростков 12—16 лет; 0,75 — для юношей 16—18 лет; 0,6 — для девушек этого возраста.
Например, в семье 5 человек (муж, жена, мать пенсионерка, дочь 12 лет, сын 15 лет) или 3,3 труд. ед. Годовой запас труда 8 052 рабочих часов (305 х 3,3 х 8). Ежедневно в семье можно затрачивать 22 ч (8 052:365) на выполнение работ. Причем 80—85% этого времени будет использоваться на работу с животными, а остальное на непредвиденные ситуации.
На обслуживание одной коровы, кормопроизводство и кормоприготовление затрачивается в среднем 2,6—3,8 ч в сутки. Для других видов животных расход времени в сутки уменьшается пропорционально коэффициентам перевода их в условные головы (корова, бык, вол — 1; бычки, телки старше года — 0,5; телята до года — 0,12; свиньи взрослые — 0,5; подсвинки старше 4 мес. — 0,25; поросята до 4 мес. — 0,05; овцы и козы взрослые — 0,1; ягнята — 0,06).
В год на одну условную голову затрачивается 940—1320 человеко-часов рабочего времени. Эта цифра может меняться в зависимости от средств механизации, используемых в различных технологических процессах при обслуживании животных.
Разделив объем запаса годового труда на количество времени, затрачиваемого на одну условную голову в год, получим количество животных, которых эта семья может содержать. В данном случае семья может содержать 6,8—4,8 условных голов (8052 · 80 : 100 : 940, или 1320), или 3—4 коровы, 2—3 бычка и 3—4 телят до года.
Чтоб определить потребность в пастбищном корме в кормовых единицах на 1 условную голову используют формулу:
П = Д х С(С у ) х К ед х К, где:
-
П - потребность в кормовых единицах на 1 голову;
-
Д - количество дней содержания на пастбище;
-
С - среднесуточный прирост живой массы (проектируемый);
-
С у – среднесуточный удой молока, кг;
К ед - потребное количество кормовых единиц на 1 кг
прироста живой массы, или на 1 кг молока;
К - коэффициент страхового запаса.
Фактическое получение кормовых единиц с 1 га определяют по формуле:
Ф = У х К ед ., где:
Ф - фактическое получение к. ед. с 1 га;
У - урожайность зеленой массы с 1 га;
К ед - питательность 1 кг зеленой массы в к. ед.
Потребность пастбищ на 1 условную голову определяют, подставив полученные значения в формулу:
Н = П : Ф
При наличии в семье шесть условных голов скота эти расчеты дадут следующие показатели:
- 1 . П = 185 дн. х 0,8 кг. х 8 к. ед. х 1,15 = 1362 к. ед.
2. Ф = 3800 кг. х 0,26 к. ед. = 988. к. ед.
3. Н = 1362 : 988 = 1,4 га.
Следовательно, при такой урожайности зеленой массы на 1 голову необходимо выделить 1,4 га пастбищ (с учетом страхового запаса). На шесть условных голов скота для получения прироста 800 грамм в сутки необходимо иметь 8,3 га пастбищ.
Для дойных коров при продуктивности 20 кг молока в сутки проводится аналогичный расчет:
- 4 . П = 185 дн. х 20 кг. х 1,1 к. ед. х 1,15 = 4680 к. ед.
5. Ф = 3800 кг. х 0,26 к. ед. = 988. к. ед.
6. Н = 4680 : 988 = 4,7 га.
При этом следует учесть, что при такой урожайности зеленой массы на 1 корову необходимо почти 5 га пастбищ, но на таких пастбищах корова не в состоянии обеспечить потребность в питательных веществах для удоя 20 кг молока в сутки. Обязательно необходимо обеспечить подкормку концкормами из расчета 0,3кг на 1 кг молока и за счет этого потребность в пастбищах уменьшится на 1 корову до 3,4 га на сезон.
- 7 . П = 185 дн. х 20 кг. х 0,8 к. ед. х 1,15 = 3400 к. ед.
8. Ф = 3800 кг. х 0,26 к. ед. = 988. к. ед.
9. Н = 3400 : 988 = 3,4 га.
Потребность в земельной площади для обеспечения в кормах на зимнестойловый период за счет собственного производства исходят их того, что в среднем на условную голову скота необходимо заготовить 30-40 т сена, 1-2 т ячменной соломы, 2,5-3,5 т сочных (силос, сенаж), 3-4 т кормовой свеклы и 1,5 т концкормов. Эти величины разделив на урожайность кормовых культур узнаем земельную площадь, которая обеспечит их потребность на одно животное и на все поголовье.
3. Обоснование и привязка проекта молочной животноводческой фермы
Продовольственная независимость региона и страны складывается в первую очередь из их возможностей обеспечить внутренний рынок и пищевую промышленность сырьем агропромышленного комплекса за счет собственного воспроизводства. Для этого необходимо интенсифицировать развитие животноводства в стране, но им заниматься тяжелый труд. При этом затраты на строительство ферм, а особенно по разведению крупного рогатого скота, имеют длительный срок окупаемости. Это делает эту отрасль менее привлекательной, чем растениеводство, технологические процессы которого, в отличие от животноводства, имеют сезонную направленность.
Выбор отрасли, вида животных и их специализация зависят от природных условий, места жительства, желаний, привычек, возможностей семьи по трудоспособности, их вкуса и обеспеченности кормовыми ресурсами. Если от вашего дома на расстоянии не более 4 км имеются поймы, луга, балки и другие пастбищные угодья, где в летний период может прокормиться крупный рогатый скот и овцы, а на зиму можно заготовить две-три тонны сена, то очень выгодно держать дойных коров. При существующих ценах на молоко и молочные продукты, корова с удоем более 4000 кг молока окупает затраты на ее уход и содержание в 1,5—2,5 раза.
Для семейной фермы, не имеющей близлежащих пастбищ, а имеющей земельные угодья на 80-90 % состоящие из пашни, наиболее приемлемой является круглогодовая стойловая, с беспривязным способом содержания скота, система производства молока (рис. 1, 2, 3). Кормление в течение года консервированными кормами, с однотипными рационами, сбалансированными по питательным веществам с учетом физиологического состояния животных.
При этом может быть модульное строительство типовых коровников на 10-20-50 и другое количество животных, но от поголовья будет зависеть организация доения. При поголовьи до 20 коров достаточно оборудовать 2 бокса для агрегата индивидуального доения (АИД) типа «Милка» (рис. 3) или «Миникарт» с 2 и 1 ведерной доильными машинами. Они являются полностью укомплектованными доильными установками для малых стад.
На ферме с поголовьем более 20 коров целесообразно оборудовать рядом с молочной доильный зал типа ―параллель― на 2-6 пар коров с доением в молокопровод, соединенный с охладительным танком в молочной. Это исключает необходимость поднимать и переносить дояру тяжелые доильные ведра и бидоны с молоком и можно сосредоточиться только на дойке. Кроме того, эти агрегаты оборудованы счетчиками надоенного молока, которые могут очищаться как в автоматическом, так и в ручном режиме.
