тыс. кг молока с жирностью 7,8 и содержанием белка 4,3—4,5%. Эти животные обладают большим долголетием и сохраняют высокую продуктивность в течение 10—16 лактаций, хорошо приспосабливаются к различным условиям.
Животные этой породы желательны для личного подсобного хозяйства любой зоны. Для этого можно использовать сперму быков-производителей, которую легко приобрести в любом племпредприятии или заказать через интернет с центральной станции искусственного осеменения. На этой станции можно получить сперму от производителей любой заинтересовавшей вас породы.
Симментальская . Это одна из древнейших пород мира. Живая масса коров — 600—700 кг, быков — 1200 кг, телята рождаются с живой массой 55— 60 кг, но отелы легкие. Молодняк сохраняет высокую (1000—1400 г в сутки) энергию роста в течение двух и более лет, бычки к двухлетнему возрасту достигают живой массы 750—890 кг. Масть палево-пестрая.
Средний удой коров — 3600 кг молока с жирностью 3,7—3,9%, но есть коровы с удоем более 6500 кг с содержанием жира более 4,5%. В Белгородской, Воронежской и других областях путем скрещивания симментальских коров с красно-пестрыми голштинами получают животных с удоем около 4000 кг молока и хорошей мясной продуктивностью.
Выбор любой из выше перечисленных пород зависит от цели производства и природно-климатических условий, в которых расположена семейная ферма. При этом уровень интенсивности, эффективности, экологической безопасности и качество продукции определяют техническое оснащение и применяемая технология.
В молочном скотоводстве основными процессами, связанными с производством молока, являются:
-
кормление животных, включая подвоз, подготовку к скармливанию и раздачу кормов;
-
доение коров и уход за доильным оборудованием;
-
первичная обработка и хранение молока;
-
уборка и утилизация навоза;
-
создание оптимального микроклимата в помещениях.
Затраты труда и средств на этих процессах оказывают решающее влияние на экономику фермы. Для облегчения выполнения фермерами поставленных целей работает очень много различных компаний и фирм (Неофрос, Агростроительные технологии, «Экосервис», «Югтехкомплект» и др.), которые проектируют, строят и оснащают под ключ молочные фермы (рис.6).
Для их выполнения необходимо произвести подписание трехстороннего соглашения между Ростовским филиалом Россельхозбанка, Минсельхозом РО и АККОР РО и на базе этого соглашения созданная комиссии, рассматривает заявки от фермеров на участие в программе. Ее положительное решение является пусковым моментом выполнения параметров программы.
| Схема генплана мини-фермы | ||
|---|---|---|
| Доильный аппарат «Милка» Доильный Зал «НАТ 2х4» Резервуары для охлаждения молока «НАТ» Система навозопереработки | ||
Рис. 6. Мини-ферма на 50 коров с беспривязным содержанием и оборудование
5. Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и содержание
Повышение продуктивности коров и удержание ее на достигнутом уровне во многом зависит от уровня обеспеченности кормами, кормопроизводства, условий содержания и выращивания животных. Коровы с продуктивностью 25 кг молока в сутки выводят из организма с молоком 3,2 кг сухих веществ, в том числе 0,8 кг белка, 1,0 кг жира, 1,3 кг лактозы, 2 г кальция, 1,5 г фосфора и до 4 МДж энергии, большое количество витаминов и других макрои микроэлементов. В условиях семейной фермы устойчивая кормовая база и максимальное использование растительных кормов – основной залог рентабельности скотоводства.
Поэтому уровень кормления должен всегда соответствовать потребности в питательных веществах и особенно в переваримом протеине и биологическом соотношении макро- и микроэлементов. Для пополнения недостатка в этих веществах, кроме основного корма, необходимо использовать различные премиксы, мочевину, диамонийфосфат и другие добавки, особенно это, необходимо при формировании молочного типа у телок и нетелей.
При беспривязном содержании коров, в коровниках европейского стандарта применяется в течение года однотипное кормление кормосмесью (монокорм), состоящей из сочных, грубых, концентрированных кормов и премиксов. При заготовке кормов необходимо обеспечить превышение годовой потребности животных на 5 – 25 %
Закладку силоса и сенажа желательно производить по усовершенствованным технологиям с использованием молочнокислых заквасок (Лактис +) и современного оборудования, что позволяет заготавливать качественные сочные корма и упаковывать не только в наземные траншеи, но и в специальные пластиковые шланги объемом 5-20 т (рис. 7). Следовательно, земледелие в хозяйстве должно быть подчинено производству кормов и зерна, идущего на фураж, а излишки на реализацию. Для этой цели в хозяйстве следует использовать современные косилки-плющилки КМР/КМТ, пресс-подборщики РФ 255 рулонные и LB 8200 тюковые.
| Герметизация плёнкой силоса по всей поверхности траншеи | |
|---|---|
| Семейная ферма и хранение сочных кормов |
23
