Диспепсии новорожденных телят

сычуга новорожденных телят до кормления молозивом свободная соляная кислота отсутствует; через 2—4 ч после кормления молозивом она также не улавливается; через 6— 8 ч и ближе к суточному возрасту она обнаруживается у небольшого процента телят в пределах 4— 8 ед. титра. Начиная с суточного возраста количество свободной соляной кислоты постепенно повышается; общая кислотность и связанная соляная кислота изменяют свои величины соответственно уровню свободной соляной кислоты.

В сычуге молозиво разделяется на сгусток и сыворотку. Сыворотка появляется в двенадцатиперстной кишке через 5 мин после кормления. В течение 3—4 ч эвакуация жидкой части сычужного содержимого заканчивается (Б. М. Анохин). Это свидетельствует о том, что прохождение сыворотки молозива через сычуг осуществляется очень быстро. Молозиво, в силу высокого содержания в нем глобулина, образует мягкий, легко доступный для переваривания сгусток, но по мере прогрессирующего снижения белка за счет уменьшения доли глобулина в молозиве вторых, третьих и последующих удоев образуемый в сычуге сгусток становится плотнее и трудно поддается перевариванию. С каждой новой выпойкой такой сгусток увеличивается в объеме и может стать причиной гибели теленка.

У суточных телят в первые 2—4 ч после кормления содержимое сычуга, извлеченное с помощью зонда, ж и д кое, несколько тягучее или сиропообразное, желтое, без запаха или со слабокислым запахом, с отдельными хлопьями казеина. Через 4— 6 ч после кормления содержимое сливко- или кефирообразное, светло-желтое, со слабокислым запахом и большим количеством крупинок казеина. После кормления молозивом характерны также умеренный рост общей кислотности, отсутствие свободной соляной кислоты, стабильное удержание pH на высоком (ближе к нейтральному) уровне, низкая активность химозина. Данные параметры имеют глубокий биологический смысл: благодаря этому в сычуге создаются благоприятные условия для прохождения в неизменном виде иммунных глобулинов и клеточных элементов молозива в кишечник (Н. С. Мушинский, 1967).

В первые сутки жизни характерно то, что общая кислотность содержимого сычуга в течение 12— 16 ч от рождения у большинства телят ниже титруемой кислот-

пости выпоенного молозива; в дальнейшем она либо соответствует, либо несколько превышает кислотность заданного молозива. Понижение кислотности в первой пробе происходит за счет буферных свойств рубцового содержимого со щелочной реакцией (pH 7,61—8,32), поступающего в сычуг до кормления и в период выпаивания молозива (Г. Г. Михин, 1971).

В более старшем возрасте наблюдается характерная неоднородность содержимого сычуга, и оно напоминает кашицу, состоящую в основном из казеина. В содержимом сычуга отдельных телят обнаруживают в небольшом количестве мелкие комочки слизи, а начиная с 4-дневного возраста — единичные частицы соломы.

Установлено, что действие химозина в сычуге со 2-го дня после рождения телят значительно возрастает и к 10-му дню молокоствораживающая способность усиливается, затем к концу профилакторного периода она несколько понижается. Пептическая активность содержимого сычуга телят начинает проявляться спустя 30— 60 мин после приема молозива, снижаясь через 2— 3 ч, а затем вновь повышается, достигая своего максимума к концу 6-го часа.

В отличие от взрослых животных, у которых около 80% потребленных кормов переваривается уже в рубце с помощью обитающей там микрофлоры, новорожденный теленок для использования поступающих в организм питательных веществ располагает набором лишь собственных ферментов. Одни из них способствуют усвоению только белков свежего молозива, другие ферменты участвуют в процессе расщепления углеводов. Так, активность лактазы кишечника после рождения в 10 раз превышает активность мальтазы, поэтому молочный сахар (лактоза) переваривается сразу после рождения теленка, а тростниковый или свекольный (сахароза) организмом не усваивается. До 28-дневного возраста не перевариваются крахмал и продукты его распада (декстрин и мальтоза), потому что ферменты амилаза (диастаза) и мальтаза находятся в поджелудочном и фишечном соках в низких концентрациях. Активность лактазы в кишечнике с возрастом телят снижается.

Содержание энтерокиназы (фермента, превращ ающ его трипсиноген в трипсин) и щелочной фосфатазы (фермента, катализирующего гидролитическое расщепление эфиров фосфорной кислоты и принимающего участие во многих видах обмена веществ, особенно в белковом

( С Р Е Д Н И ! : Д А Н Н Ы Е )

и углеводном) максимально в двенадцатиперстной и начальной части тощей кишок; оно резко уменьшается в каудальном направлении. При этом содержание ферментов в слизистой оболочке ниже, чем в химусе того же участка кишки, почти в 4 раза (Ф. Б. Фалкина, 1967). Таким образом, у телят в период молозивного питания химус кишечника подвергается действию следующих специфических ферментов: лактазы (переваривающей молочный сахар), трипсина (выделяется поджелудочной железой и расщепляет белковые вещества) и липазы (катализирующей гидролитическое расщепление жиров), которые поступают со слюной, желудочным, кишечным соком и соком поджелудочной железы. Кроме того, в переваривании и усвоении веществ молозива участвуют специфические фосфатазы и желчь.

Установлено, что в первые сутки жизни кишечник телят, как правило, освобождается от первородного кала (мекония). Практически вся содерж ащ аяся в молозиве вода и сухие вещества перевариваются и всасываются. В течение 2—5-го дня жизни у телят выделяется в сутки около 230 г кала, состоящего в среднем на 74% из воды и на 26% из сухих веществ. В последующую пятидневку среднесуточное количество кала уменьшается до 110— 120 г за счет лучшего переваривания плотных веществ молозива (табл. 3).

Наши опыты показали также, что в первый день жизни в организме телят откладывается основная масса поступивших с молозивом кальция, фосфора, магния, калия и большое количество других элементов (табл. 4). При этом установлены значительные потери воды путем испарения через легкие и кожу.

В последующие дни усвоение всех элементов, особенно калия, значительно уменьшается, а отложение натрия