лерных цыплят по питательности превосходит мясо других видов домашней птицы.
В промышленном птицеводстве распространение получили двух-, трёх- и четырёхлинейные кроссы. Большинство современных кроссов получены за счёт скрещивания линий, характеризующихся высокой комбинационной сочетаемостью.
Для производства бройлеров в России используются в основном отечественные кроссы: «Смена-2», «Смена-4», «Смена-7», «СК Русь», «Конкурент», «Барос», «Сибиряк». Из зарубежных используют кроссы: «Росс» (Шотландия); «Иза» (Франция); «Арбор Эйкроз», «Хаббард», «Кобб», «Авиан Фармз» (США); «Анак» (Израиль).
Генетический потенциал указанных мясных кроссов – живая масса бройлеров в 7 недельном возрасте – 1,8-2,2 кг, среднесуточный прирост 47-53 г, затраты кормов на 1 кг прироста 1,85-2,0 кг.
Кросс «Кобб-500» благодаря тщательному и систематическому совершенствованию генетического потенциала, обеспечивает достижение живой массы к 42-дневному возрасту 2,8 кг при затратах корма 1,74-1,76 кг на 1 кг прироста и сохранности 95-98%. К лючевая особенность этого кросса – жёлтая кожа тушки. Даже при кормлении этих бройлеров кормами, не содержащими жёлтый пигмент, кожа в любом случае будет иметь жёлтый оттенок.
У кросса «Росс-308» генетический потенциал бройлеров следующий: масса тела в суточном возрасте 42 г, среднесуточный прирост живой массы на уровне 52-58 г при расходе корма в пределах 1,8 кг на 1 кг прироста .
В настоящее время применяется напольная технология выращивания бройлеров.
Существует несколько схем выращивания бройлеров. Наиболее часто применяется схема: старт (0-14 дн.), рост (15-28 дн.), финиш (29 ‒ до убоя). В соответствии с этой схемой разработаны рекомендации по содержанию питательных веществ в рационах бройлеров (таблица 205).
Таблица 205 – Рекомендуемое содержанеие элементов питания в рационах бройлеров, не разделённых по полу
| Показатель | Старт | Рост | Финиш | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| Возраст, дни | 0-14 | 14-28 | 29 и до убоя | |||
| Сырой белок (протеин), % | 22-25 | 20-22 | 18-20 | |||
| Энергии на 1 кг, ккал1 | 3010 | 3175 | 3225 | |||
| Энергии на 1 кг, МДЖ | 12,60 | 13,30 | 13,50 | |||
| Аминокислоты | ||||||
| ОАК2 | УАК3 | ОАК | УАК | ОАК | УАК | |
| Аргинин, % | 1,48 | 1,33 | 1,28 | 1,16 | 1,07 | 0,96 |
| Изолейцин, % | 0,95 | 0,84 | 0,82 | 0,72 | 0,68 | 0,60 |
| Лизин, % | 1,44 | 1,27 | 1,23 | 1,08 | 1,00 | 0,88 |
| Метионин, % | 0,51 | 0,47 | 0,45 | 0,41 | 0,37 | 0,34 |
| Метионин+цистин, % | 1,09 | 0,94 | 0,95 | 0,82 | 0,80 | 0,69 |
| Треонин, % | 0,93 | 0,80 | 0,80 | 0,69 | 0,68 | 0,58 |
| Триптофан, % | 0,25 | 0,22 | 0,21 | 0,18 | 0,18 | 0,16 |
| Валин, % | 1,09 | 0,94 | 0,94 | 0,81 | 0,78 | 0,67 |
| Макроэлементы | ||||||
| Кальций, % | 1,00 | 0,90 | 0,85 | |||
| Фосфор усвояемый, % | 0,50 | 0,45 | 0,42 | |||
| Магний, % | 0,05-0,50 | 0,05-0,50 | 0,05-0,50 | |||
| Натрий, % | 0,16 | 0,16 | 0,16 | |||
| Хлориды, % | 0,16-0,22 | 0,16-0,22 | 0,16-0,22 | |||
| Калий, % | 0,40-0,90 | 0,40-0,90 | 0,40-0,90 | |||
| Микроэлементы (мг на 1 кг) | ||||||
| Железо, мг | 80 | 80 | 80 | |||
| Медь, мг | 8 | 8 | 8 | |||
| Марганец, мг | 100 | 100 | 100 | |||
| Цинк, мг | 80 | 80 | 80 | |||
| Йод, мг | 1 | 1 | 1 | |||
| Молибден, мг | 1 | 1 | 1 | |||
| Селен, мг | 0,15 | 0,15 | 0,15 | |||
| Витамины (на 1 кг) | ||||||
| Корма на основе | Корма на основе | Корма на основе | ||||
| пше- ницы | куку- рузы | пше- ницы | куку- рузы | пше- ницы | куку- рузы | |
| Витамин А, МЕ | 15000 | 14000 | 12000 | 11000 | 12000 | 11000 |
| Витамин Д3 , МЕ | 5000 | 5000 | 5000 | 5000 | 4000 | 4000 |
| Витамин Е, МЕ | 75 | 75 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Витамин К, мг | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 2 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Тиамин (В1), мг | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Рибофлавин (В2), мг | 8 | 8 | 6 | 6 | 5 | 5 |
| Никотиновая кислота, мг | 60 | 70 | 60 | 70 | 35 | 40 |
| Пантотеновая кислота, мг | 20 | 20 | 18 | 20 | 18 | 20 |
| Пиридоксин, мг | 5 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 |
| Биотин, мг | 0,20 | 0,15 | 0,20 | 0,15 | 0,05 | 0,05 |
| Фолиевая кислота, мг | 2,00 | 2,00 | 1,75 | 1,75 | 1,50 | 1,50 |
| Витамин В12, мг | 0,016 | 0,016 | 0,016 | 0,016 | 0,011 | 0,011 |
| Холин, мг | 1800 | 1600 | 1400 | |||
| Линолевая кислота, % | 1,25 | 1,20 | 1,00 | |||
1 Для перевода килокалорий (ккал) в мегаджоули (МДж) количество килокалорий делят на 239,5;2 ОАК – общее содержание аминокислот;3 УАК – усвояемые аминокислоты.
Составлять рационы для бройлеров следует с учётом содержания переваримых (усвояемых) аминокислот в кормах при этом с учётом концентрации обменной энергии в итоговом комбикорме. Оптимальное соотношение лизина и энергии контролируется для каждой фазы выращивания. Соотношение между аргинином и лизином, указанное в таблице 206, приведено с учётом требований, связанных с ростом бройлеров. Доказано, что более высокие показатели соотношения аргинин/лизин обеспечивают более надежную защиту птиц от теплового стресса, асцита и бактериальных инфекций.
Таблица 206 – Соотношение усвояемых аминокислот в идеальном белке бройлеров
| Усвояемая аминокислота | Старт | Рост | Финиш |
|---|---|---|---|
| Аргинин, % | 105 | 107 | 109 |
| Изолейцин, % | 66 | 67 | 68 |
| Лизин, % | 100 | 100 | 100 |
| Метионин, % | 37 | 38 | 39 |
| Метионин+цистин, % | 74 | 76 | 78 |
| Треонин, % | 63 | 64 | 66 |
| Триптофан, % | 17 | 17 | 18 |
| Валин, % | 74 | 75 | 76 |
230
