Пик лактационной деятельности у коров всех изучаемых генотипов по второй лактации приходится на второй месяц. Самые высокие удои за месяц получены от поместных животных во второй и четвертой группах, соответственно 555 и 537 кг, что на 64 и 69 кг (13,0-14,7%) больше, чем у их чистопородных аналогов. У чистопородных коров черно-пестрой породы со второго по четвертый месяц лактации происходит резкое падение удоев (на 23,6%), после чего наступает период стабилизации и, после шестого месяца, вновь резкое снижение молочной продуктивности. Лактационная кривая молочной продуктивности у чистопородных бестужевских коров со второго по третий месяц снижается на 9,2%, после чего, до четвертого месяца, наблюдается период стабилизации, далее, до окончания лактации, вновь происходит резкое снижение удоев. В результате этого за вторую лактацию от бестужевских коров, по сравнению с черно-пестрой породой, получили на 145 кг молока (4,2%) меньше.
При одинаковых условиях кормления и содержания, характер лактационной деятельности у поместных животных в первую половину лактации значительно отличается.
У помесей черно-пестрой породы, удои, достигнув максимальной величины на втором месяце, резко снижались (на 23,4%) до четвертого месяца, после чего наступал период стабилизации, после которого лактационная деятельность плавно снижалась в оставшийся период, до ее полного прекращения. Максимальные удои бестужево х голштинских помесей также были на втором месяце лактации, далее следовал резкий спад продуктивности (11,4%) и на четвертом месяце новый всплеск (на 5,7%), который заканчивается опять же резким падением (на 16,9%) на пятом месяце, после которого наступал период стабилизации удоев с последующим их плавным снижением до периода запуска коровы. Вероятно, столь необычный ход лактационной деятельности чистопородных и поместных животных, обусловлен, наряду с влиянием внешних факторов, породными и индивидуальными особенностями коров изучаемых генотипов.
Важным технологическим признаком при производстве молока является высокое постоянство течения лактации, которое свидетельствует о состоянии здоровья, крепости конституции, приспособленности к изменениям условий внешней среды и стрессоустойчивости животных. Уровень молочной продуктивности за
лактацию зависит от максимального удоя, который получают от животного за сутки или за месяц, и от степени сохранения его на протяжении всей лактации [105]. Характер лактационной кривой изучают разными способами вычисляя индексы лактационной кривой по эмпирическим формулам, предложенным В.Б. Веселовским, Фурнером, А.Д. Аксенниковой и другими учеными. В своих исследованиях мы остановились на показателе процента падения удоев (ППУ) и коэффициента постоянства лактации (КПЛ).
Коэффициент постоянства лактации характеризует динамику удоев по месяцам и выражается отношением удоя за 4, 5, 6 месяцы лактации к удою за 1, 2, 3 месяцы (табл. 18).
Таблица 18
| Характеристика лактационной деятельности подопытных коров | ||||
|---|---|---|---|---|
| Группа | Высший месячный удой, кг | П роцент падения удоев | Коэффициент постоянства лактации | Коэффициент молочности, кг |
| I лактация | ||||
| 1 | 472±5,9 | 91,4±2,8 | 70Д±1,7 | 639,8±23,2 |
| 2 | 532±6,5 | 93,8±2,3 | 78Д±1,9 | 725,1±23,6 |
| 3 | 459±4,9 | 90,2±2,7 | 66,1±2,0 | 631,1±21,8 |
| 4 | 526±6,4 | 92,4±2,1 | 81,1±2,2 | 708,3±24,1 |
| II лактация | ||||
| 1 | 491±6,1 | 96,2±3,0 | 79,6±1,6 | 648,7±20,8 |
| 2 | 555±6,8 | 91,5±2,5 | 79,7±2,1 | 709,0±21,4 |
| 3 | 468±5,7 | 96,0±2,9 | 80,9±1,8 | 624,8±19,6 |
| 4 | 537±5,5 | 91,7±2,3 | 88,3±2,4 | 709,0±21,7 |
Наиболее высокий КПЛ имели бестужево х голштинские помеси (81,1), которые превосходили по данному показателю своих аналогов черно-пестрой породы на 3,7%, чистопородных животных черно-пестрой породы на 15,5% (Р<0,001), бестужевской на 22,7% (Р<0,001). Это свидетельствует о том, что чистопородные животные имеют быстро спадающую после периода раздоя лактационную кривую, по сравнению с помесными первотелками.
За вторую лактацию наиболее выровненная лактационная деятельность была также у коров четвертой опытной группы. По коэффициенту постоянства лактации они превосходили чистопородных бестужевских коров на 9,1% (Р<0,05), чистопородных черно-пестрых на 10,9% (Р<0,01), помесных на 10,8% (Р<0,05). При этом следует отметить, что между чистопородными и помесными
животными черно-пестрой породы различий по величине КПЛ практически нет (79,6-79,7%).
Большую часть удоя за лактацию от коровы получают в первую половину лактационного периода. При этом равномерность лактационной деятельности выражается показателем процента падения удоев. Данный показатель характеризуется отношением удоя за первые семь месяцев лактации к общему удою. При этом, чем круче лактационная кривая, тем выше показатель ППУ. В этом отношении более равномерная лактационная деятельность за первую лактацию отмечена у чистопородных коров черно-пестрой и бестужевской пород - 91,4 и 90,2%. У помесных животных, лактационная кривая была более быстро спадающей, о чем свидетельствует показатель ППУ, который был выше, чем у чистопородных, соответственно на 2,4 и 2,2%, при статистически недостоверной разнице.
По второй лактации положение кардинально изменилось. От чистопородных животных за первые семь месяцев лактации получили большее количество молока, после чего следовал резкий спад молочной продуктивности. Показатель процента падения удоев у коров в этих группах составил, соответственно 96,2 и 96,0%, что на 4,7 и 4,3% больше их помесных аналогов в опытных группах, при статистически недостоверной разнице.
Использование быков голштинской породы на маточном поголовье черно-пестрого и бестужевского скота значительно повышает уровень лактационной деятельности помесных животных не зависимо от породной принадлежности. При этом по данным С.В. Карамаева [105], лактационная кривая становится все круче по мере увеличения у помесей доли крови голштинов. Это свидетельствует о том, что помесные животные, имея высокий генетический потенциал молочной продуктивности, очень быстро достигают пика лактационной деятельности, интенсивно расходуя при этом внутренние запасы организма, после чего наступает спад продуктивности.
Таким образом, используя помесных животных с высокой долей голштинской породы на молочных фермах, где уровень кормления зачастую не соответствует требованиям зоотехнических норм, не получают от скрещивания ожидаемого эффекта. Причем, в большей степени это отражается на сроках хозяйственного использования коров, поскольку при дефиците тех или иных
