Коровы третьей контрольной группы превосходили своих черно-пестрых аналогов на 0,13% (Р<0,05). Содержание жира в молоке у голштинизированных коров черно-пестрой породы повышается со второго месяца лактации, а у коров бестужевской породы, как поместных так и чистопородных это происходит начиная с третьего месяца и увеличивается в течение всей лактации.
За вторую лактацию (рис. 23) содержание жира в молоке у поместных коров бестужевской породы повышается, начиная со второго месяца, а у их черно-пестрых аналогов с первого месяца лактации и повышается до ее окончания. Наивысшее содержание жира в молоке по-прежнему наблюдается у чистопородных первотелок бестужевской породы. На десятом месяце лактации процент содержания жира в молоке у них составляет 4,35%, что выше, чем у голштинизированных сверстниц на 0,23 (Р>0,001); на 0,25 (Р>0,001), чем у поместных коров черно пестрой породы и на 0,27% (Р>0,001), чем у чистопородных сверстниц черно-пестрой породы.
Во всех группах кривая содержания жира в молоке начинает повышаться с первого месяца лактации, и ее рост продолжается до последнего месяца. По месяцам кривая содержания жира в молоке протекает равномерно без каких-либо резких отклонений, за исключением голштинизированных коров бестужевской породы, у которых вначале идет спад процента жира в молоке, а со второго месяца довольно резкий его подъем.
У голштинизированных животных обеих пород, начиная со второго месяца лактации, количество белка в молоке постепенно возрастает (рис. 24). Животные второй опытной группы превосходили по содержанию белка в молоке своих чистопородных сверстниц на 0,04% (Р<0,05). Что же касается поместных животных бестужевской породы, то они уступают своим чистопородным сверстницам на 0,03% (Р<0,05). Голштинизированные первотелки отличались друг от друга по содержанию белка в молоке на 0,28% (Р>0,001) в пользу бестужевских аналогов. Наибольшее количество белка от чистопородных коров обеих групп по первой лактации получено на последнем месяце лактации. Начиная со второго месяца лактации, у чистопородных животных происходит постепенное увеличение белка в молоке вплоть до последнего месяца. Наивысшее количество белка наблюдается у чистопородных первотелок бестужевской породы.
4,4 -
4,2 -
4 -
3,8 -
3,6 -
3,4 Н--------- 1--------- 1--------- 1--------- 1--------- 1---------1--------- 1--------- 1--------- 1--------- 1--------- 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Месяц лактации
% жира
1 гру ппа ------------ 2 гру ппа - - - - - - - 3 гру ппа — - — - - 4 гру ппа
Рис. 23. Изменение содержания жира в молоке за вторую лактацию
Белок, %
1 группа--------------2 группа ■ 3 группа — - — - - 4 группа
Рис. 24. Изменение содержания белка за первую лактацию
