При переводе из цеха раздоя в цех производства молока помесные первотелки более подвержены влиянию технологического стресса, что выражается в снижении суточного удоя у чистопородных животных на 12,5-11,7%, у помесных - на 15,0-14,9%.
За счет более плавного снижения лактационной деятельности уровень молочной продуктивности черно-пестрого скота в цехе производства молока выше, чем у коров бестужевской породы. Доля полученного в данном цехе молока по отношению к общему удою за 1 лактацию у чистопородных животных выше на 0,7%, у помесных - на 0,5%, за 2 лактацию, соответственно на 0,3 и 1,0%.
Молоко животных бестужевской породы по технологическим свойствам и качественному составу положительно отличается от молока черно-пестрого скота. По содержанию сухого вещества разница у чистопородных коров составила 0,45%, у помесных - 0,27%, по содержанию жира в молоке, соответственно 0,10 и 0,11%, белка - 0,21 и 0,04%, казеина - 0,24 и 0,11%.
Во все возрастные периоды помесные телки отличались большей интенсивностью роста и живой массой, по сравнению с чистопородными аналогами черно-пестрой и бестужевской пород. В возрасте 18 мес. разница по живой массе составила 16,0-13,5 кг (4,3-3,6%).
Помесные первотелки отличаются более крупными размерами, гармоничным телосложением, хорошо выраженными молочными формами. Превосходство над чистопородными сверстницами составило по высоте в холке на 2,1-3,5 см (1,6-2,6%), глубине груди на 0,4-1,1 (0,6-1,6%), обхвату груди на 0,9-3,6 (0,5-1,9%), косой длине туловища на 2,5-3,9 см (1,6-2,8%). По живой массе коровы контрольных и опытных групп соответствовали требованиям целевого стандарта для голштинизированного скота.
Среди помесных животных 75,0-68,8% коров имеют вымя чашеобразной формы плотно прикрепленное к туловищу. Вымя развито пропорционально, индекс вымени составил 44,6-44,2%, интенсивность молокоотдачи на 0,23-0,27 кг/мин (13,5-16,4%; Р<0,001) выше, чем у чистопородных сверстниц изучаемых пород. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени имеют положительную корреляционную связь с уровнем молочной продуктивности животных всех изучаемых генотипов (г = 0,138-0,715).
Воспроизводительные качества дочерей быков голштинской породы практически не отличаются от чистопородных животных. Можно отметить тенденцию увеличения индекса осеменения, сервис-периода и межотельного периода, снижение оплодотворяемости от первого осеменения.
Чистопородные животные черно-пестрой породы, по сравнению с бестужевскими, отличаются большей пищевой активностью и меньшим временем на отдых. У помесных животных эти различия выражены более значительно. Помеси, по сравнению с чистопородными принимают корм дольше на 8,2-23,4%, пережевывают его в положении лежа на 9,5-35,5%.
Для производства молока в условиях поточно-цеховой системы при беспривязном содержании коров разведение помесных животных черно-пестрой и бестужевской пород, полученных от скрещивания с быками голштинской породы, является более эффективным как в селекционном, так и экономическом аспектах.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Агафонова, В.Г. Учитывать племенную ценность голштин
ских быков при создании высокопродуктивных стад / B. Г. Агафонова, А.С. Серегин // Зоотехния. - 1988. - №1. - C. 24-25.
2. Аджибеков, К.К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании черно-пестрого скота Среднего Поволжья: Автореф. дис... д-ра с.-х. наук. - М., 1995. - 44 с.
3. Алексеева, Е.И. Продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от возраста и происхождения. - М. : Агропромиздат, 1986.
4. Анненкова, Н.В. Результативность скрещивания черно
пестрого скота с голштинским // Зоотехния. -1999. - №1. - С. 9-10.
5. Арзуманян, Е.А. Влияние продолжительности сервиспериода на продуктивность, плодовитость и долголетие коров. - М. : Изд-во Тимирязевской с.-х. академии, 1965. - Вып. 3. - С. 154-164.
6. Арзуманян, Е.А. Животноводство: учебник / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский. - М. : Агропромиздат, 1991. - 511 с.
7. Арзуманян, Е.А. Скотоводство: учебник / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, А.А.Соловьев. - М. : Колос. - 1984. - 398 с.
8. Арнольдов. К вопросу об улучшении крупного рогатого
скота // Вестник Симбирского земства. - 1901. - №7.
9. Багрий, Б.А. Голштино-фризский скот и его использование для улучшения черно-пестрой породы / Б.А. Багрий, В.А. Иванов, Г.С. Турбина // Вестник с.-х. науки. - 1980. - №7. - С. 96-105.
10. Багрий, Б.А. Мясное скотоводство Поволжья. - Саратов:
Приволжское кн. изд., 1971. - 448 с.
11. Бадрутдинов, Р.З. Поточно-цеховая технология производства молока: Рекомендации. - Новосибирск, 1987. - 27 с.
12. Байдюк, А.Г. Поточно-цеховая система производства в молочном животноводстве / А.Г. Байдюк, М.В. Шульган. - М. : Колос, 1980. - 286 с.
