Аскорбиновая кислота оказывает положительное влияние на пигментный обмен, кроветворение, половую функцию, а также на иммунобиологические реакции организма. Витамин синтезируется растениями, а также в организме жвачных животных, кроликов и птицы. Особенно чувствительны к его недостатку свиньи, пушные звери, телята молочного возраста и лошади. Эти животные должны получать витамин С с кормами. Зарубежные свиноводы используют витамин С в рационах отъемышей, свиноматок и хряков, считая его антистрессовым. В рационы хряков и маток витамин С вводят с целью улучшения их половой активности в жаркие летние месяцы. У отъемышей он способствует уменьшению случаев проявления каннибализма, повышению резистентности к бактериальным инфекциям. Внутримышечная инъекция поросятам 7—10-дневного возраста 5 %-го раствора витамина С на физиологическом растворе по 5 мл один раз в 3 дня способствует повышению уровня неспецифической резистентности организма.
Профилактика авитаминоза С обеспечивается вклюнением в рацион зеленых кормов или силоса, сена хоро'иего качества, картофеля, корнеплодов и небольшого количества рубленой хвои зимой. При варке значительная часть витамина С разрушается, поэтому некоторое количество картофеля, корнеплодов рекомендуют скармливать свиньям и собакам в сыром виде. Витамин У. Это препарат метилметионина, который представляет собой сульфониевое производное мегионина. Витамин У ускоряет процессы синтеза в ткаиях, отдавая свою метильную группу. Добавление к рационам рано отнятых поросят витамина У способствует ис только увеличению приростов массы, но и почти 100 %-й их сохранности. Витамин У известен как прогивоязвенный препарат, поэтому его применяют для лечения и профилактики болезней (расстройств) желудочно-кишечного тракта, даже инфекционных, например дизентерии.
Богаты витамином У сочные корма и молоко. Однако в ЗЦМ, сухом молоке и даже в пастеризованном цельном молоке его нет. Соединение разрушается при температуре 71 °С. Скармливание витамина У с гранулированным ком-
69
бикормом из расчета 7 мг на | кг живой массы в сутки снижает расход корма в расчете на | кг прироста на 46%.
Витамин Р (биофлавоноид). Этот витамин применяют для защиты стенок капилляров от неблагоприятных воздействий больших доз антибиотиков, сульфаниламидных средств, а также при лечении препаратами, которые понижают свертываемость крови, и при облучениях. Недостаток витамина осложняет течение цинги и, кроме того, повышает хрупкость капилляров и проницаемость их стенок. На коже появляются точечные кровоизлияния и синяки, нарушается тонус сердечнососудистой системы, наступает быстрая утомляемость. Инозит. Витамин представляет собой спирт циклического строения. Он участвует в обмене фосфатидов, а поскольку их больше в мозговом веществе, при недостатке инозита могут нарушаться функции нервной системы. Подобно холину инозит препятствует ожирению печени, возникающему при дефицитном по белку рационе.
Недостаточность инозита иногда проявляется только у кошек, но может возникнуть и у других животных в случае потребления больших количеств сульфаниламидных препаратов, убивающих микрофлору кишечника, а также при сахарном диабете и хроническом нефрите; как и биотин, инозит при этих болезнях теряется в больших количествах с мочой. Пара-аминобензойная кислота (ПАБК). Сульфаниламидные препараты являются антагонистами ПАБК. В животном организме ПАБК частично расходуется на синтез фолиевой кислоты, вместе с которой участвует в синтезе пукленновых кислот. Эти же кислоты ©0ставляют основу микробной клетки. Но ИЛЬК сиитезиpyerest кишечной микрофлорой Ге лостаниию и в кормах, поэтому животные ие иенытынают недостатка в ПАБК
Липоевая кислота. Витамни yur yer в окислительно-восстаповительных рейвниих, пои модействует с тиамином и в некоторых слуниих ги! орбиновой кислотой. В кормах солержитен moe rerio се количество для животных. Линоевую кислоту используют при заболена ниях печени — хронических гепатитах и циррозих Оротовая кислота. С олержание оротовой кисели п
70
кормах полностью покрывает потребность животного организма. Она участвует в синтезе нуклеиновых кислот. В будущем при внедрении сверхраннего отъема поросят, возможно, потребуется учитывать количество оротовой кислоты в кормах.
Профилактика нарушений
минерального обмена
При организации рационального кормления животных необходимо нормировать содержание в рационах кальция, фосфора, натрия, хлора, магния, калия, серы, железа, цинка, марганца, меди, кольбата, иода; в некоторых случаях надо учитывать также содержание фтора, бора, селена, молибдена. Кроме того, в связи с возрастающей степенью загрязнения окружающей среды и использованием химической и микробиологической технологии (антропогенное и техногенное загрязнение среды) при производстве кормов и добавок актуален контроль за содержанием в рационах азота минерального, ртути, свинца и стронция. В зависимости от недостаточности того или иного минерального элемента или их комплекса у животных возникают соответствующие изменения в организме: нарушения обмена веществ, стрессовые реакциии т. д. У растущих животных недостаток минеральных веществ сопровождается задержкой роста и развития, слабостью, пониженной устойчивостью к различным заболеваниям, а у взрослых— снижением плодовитости и продуктивности, исхуданием. Наблюдаются также аборты, случаи рождения слабого или мертвого приплода, увеличиваются затраты кормов и др. Степень развития стресса связана прежде всего с концентрацией действующего начала. Физиологические дозы солей, участвующих в процессах обмена веществ, оказывают стимулирующее действие на защитные реакции, большие же дозы подавляют их. Это важное положение необходимо учитывать при нормировании солей в рационе различных групп животных.
К биогенным макроминеральным элементам относят кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор и серу. Кальций. В организм животного кальций поступает с кормами и минеральными добавками. В растительных кормах он связан с белками и анионами органических
71
