Интенсификация лугопастбищного хозяйства с применением высоких доз азотистых и фосфорно-калийных удобрений приводит к снижению содержания кобальта в кормах. В | кг сухого вещества зеленой травы, сена и корнеплодов содержится 0,08—0,15 мг, в зерновых — 0,15—0,30 мг, в силосе в среднем — 0,20— 0,30 мг кобальта. При использовании таких кормов необходимо включать в рацион соли кобальта (карбонат, хлорид, сульфат). Потребность телят в кобальте зависит от обеспеченности их витамином Bj» и колеблется от 0,1 до 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Потребность молочных коров составляет 0,1 —0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. Следует иметь в виду, что кобальт неспособен накапливаться в организме коров и должен поступать с кормом ежедневно.
У жвачных кобальт поглощается микрофлорой рубца, где происходит синтез витамина В2. Вопреки устоявшимся представлениям свиньи все же обладают способностью синтезировать витамин Bis при наличии в организме кобальта. Этот синтез происходит в дистальном отделе кишечника, где витамин не всасывается. Иод. В основном иод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина (65 %), который играет большую роль в регулировании основного обмена и во многих других обменных процессах.
При недостатке иода в кормах и воде возникает заболевание энзоотический зоб (увеличивается щитовидная железа), что сопровождается понижением обмена веществ, отечностью подкожной клетчатки, снижением удоев и настрига шерсти, увеличением процента яловости и иногда рождением мертвого или нежизнеспособного молодняка без шерстного покрова. Содержание иода в почвах Нечерноземья колеблется от 0,2 до 12 мг/кг, в Черноземье его в 5—50 раз больше. В торфяниках иод входит в состав органических соединений и мало используется растениями. В пресных водах иода содержится около 1 мкг/л; B морской воде — значительно больше; в кормах — от 0,048 до 0,7 мг на 1 кг сухого вещества .
Для телят в возрасте до 4—6 мес рекомендуется включать в рацион 0,7—1,0 мг иода на | кг сухого вещества корма. Следует помнить, что при дефиците иода у телят снижается содержание связанного с белками 80
иода в плазме крови и уже на 3-й нецеле наблюдаются случаи диареи.
Потребность свиней в иоде составляет 0,2—0,3 мг на | кг сухого вещества корма, а для свиноматок и поросят она может быть увеличена до 0,4—0,6 мг (содержание иода в молоке свиноматок составляет 1,5 мг на 1 кг сухого вещества). Однако скармливание свиньям рациона с высоким содержанием иода приводит к снижению прироста массы и повышению затрат корма на единицу прироста. При избытке иода в рационе снижается уровень гемоглобина в крови, уменьшается концентрация железа в печени и увеличивается щитовидная железа. Молибден. В организме животных обнаружено два содержащих молибден металлофлавопротеина — ксантиноксидаза и альдегидоксидаза. В ряде районов наблюдается избыточное содержание молибдена в травостое (20—100 мг на | кг сухого вещества), что приводит к специфическому заболеванию животных, известному как слезотечение. Случаи молибденового токсикоза со смертельным исходом наблюдались у молодняка крупного рогатого скота при потреблении сена из люцерны, содержащего от 6 до 36 мг молибдена на | кг сухого вещества. В то же время лактирующие коровы не проявляли каких-либо признаков молибденового токсикоза при скармливании им рациона, содержащего 50 мг молибдена на | кг сухого вещества в течение 300 дней или 100 мг в течении 100 дней. Содержание молибдена в молоке в этих условиях изменялось пропорционально количеству его потребления с кормом. Оптимальным уровнем молибдена в рационе телят до 6-месячного возраста является 30—40 мг на | кг сухого вещества корма; минимальная потребность молочных коров в молибдене составляет около 0,5 мг, максимальная — 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Если отношение меди к молибдену в рационе равно 1:2, то у коров появляются симптомы дефицита меди. При обогащении рациона молочных коров медью до соотношения между медью и молибденом 4:1 симптомов дефицита меди не наблюдается. В практике кормления животных большую опасность представляет не дефицит, а избыток молибдена в рационе.
Селен. Недостаток селена в организме вызывает беломышечную болезнь, дистрофию печени, дегенера-
81
= |
цию яичников, маститы, анемии, гемолиз эритроцитов и др. Селен участвует в обмене белков, жиров и углеводов, в регуляции многих ферментативных реакций и в окислительно-восстановительных процессах. Он регулирует обмен витамина Е и депонирование его в организме. Максимально безвредной для крупного рогатого скота является норма 3—5 мг селена на | кг сухого вещества. Этот предел превышает минимум потребности в селене в 30—50 раз. По уровню доступности селена корма можно разделить на две категории: животного происхождения с низкой биологической доступностью селена (15—25 %) и растительные с высокой доступностью (60—70 %). Низкую биологическую доступность селена из кормов животного происхождения многие исследователи связывают с образованием комплексных соединений его со ртутью (особенно в рыбной муке), пуриновыми основаниями и др. Неодинаковая доступность селена из кормов определяется и специфической способностью животных к абсорбции и усвоению тех или иных форм селена (селено-О]{.-метионин, б-селено-пурин и т. д.), а также скоростью расщепления соединений, в которые он входит. Для профилактики недостаточности селена и для лечения беломышечной болезни рекомендуется вводить в рацион соответствующие дозы натрия селенита, витамина Е, а также серосодержащие аминокислоты — метионин и цистеин. Фтор. В организме животных фтор в основном депонируется в костной ткани и зубах. При недостатке его в рационе у животных наблюдают потерю аппетита, деформацию скелета и зубов. Однако больший вред животноводству наносит не дефицит фтора, а его избыток, который приводит к нарушению обменных процессов в костной ткани, деформации и утолщению суставов, сужению костно-мозговых каналов. Вредное действие избытка фтора на процессы формирования костной ткани проявляется при недостаточном кормлении и особенно при дефиците энергии и протеина в рационе Животных. При скармливании молочным коровам необесфторенных фосфатов в течение 6—12 мес у многих из них обнаруживаются клинические признаки флюороза, которые проявляются хромотой, наростами па костной 82
