Продолжение табл. 15
| Название | Описание | Продуктив- ные качества |
|---|---|---|
| Местные грубо- шерстные | коз. Средняя масса коз в Чеченской Респу- блике и Республике Ингушетия – 31 кг, в Кабардино-Балкарской Республике – 36 кг, в Горном Алтае и Республике Бурятия – 37 кг. Шерстный покров неоднороден по составу волокон. В нем ясно различаются длинная ость с сильным блеском и корот- кий подшерсток. Ость растет равномерно весь год, достигая длины 15-17 см. Тол- щина остевых волокон 70-90 мкм и более. Пух растет осенью и зимой, его длина 4-5 см, тонина 13-14 мкм, у всех коз этой породы линяет. Среди горноалтайских и других восточных аборигенных коз можно различить две группы животных – длин- ношерстные с остью длиной не менее 15 см и пухом длиной 6-7 см и коротко- шерстные с длиной ости 10 см и пуха до 3 см. В шерстном покрове местных коз пуха содержится меньше, чем ости | Начесы пуха с местных коз Горно- го Алтая от 140 до 230 г, Кабардино- Балка- рии – 30-60 г, Дагестана – 60-70 г |
Молочное козоводство во времена СССР было сосредоточено исключительно в хозяйствах населения. Развитие товарного молочного козоводства на территории страны началось только с 1990-х годов.
Породы молочного направления в России представлены местными молочными козами ввиду того, что целенаправленная селекционно-племенная работа по выведению высокопродуктивной отечественной породы молочных коз не велась. Под этим названием объединены различные популяции коз, специализированные на производстве молока. Считается, что местные молочные козы выведены методом народной селекции. В то же время генотип этих животных сложился в результате «прилития крови» зарубежных молочных пород, прежде всего зааненской и тоггенбургской, которые в то или иное время завозились на территорию России.
Из всего многообразия местных молочных коз, разводимых в России, специалистами в области козоводства выделяются две поро-
ды – русская белая и горьковская. Официального статуса эти породы не имеют, так как в стране нет племенных хозяйств по разведению этих животных и они не включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации. Представляется правильным отнести коз русской белой и горьковской пород к породным группам или отродьям молочных коз. Тем не менее следует придерживаться общепринятых наименований этих популяций коз как пород (табл. 16) [11].
Таблица 16
Характеристики коз молочного направления продуктивности
| Порода | Описание | Показатели продуктивности |
|---|---|---|
| Русская | Выведена на основе длительной | Продолжительность лак- |
| белая | народной селекции по молочной | тации 200-250 дней, удой |
| продуктивности. Животные имеют | 350-550 кг при жирности | |
| крепкую конституцию, экстерьер | 4,5-5%, отдельные особи | |
| хорошо выраженного молочного | дают до 800 кг молока. | |
| типа. Шерстный покров состоит | Плодовитость маток вы- | |
| из кроющего волоса или грубой | сокая – 180-210%. Мясная | |
| шерсти с короткой остью и под- | продуктивность удовлет- | |
| шерстком. Козы бывают рогатые и | ворительная. Среднесуточ- | |
| комолые. Масть преимущественно | ный прирост живой массы | |
| белая. Встречаются животные с | козликов-кастратов при | |
| черными, серыми и рыжими подпа- | нагуле в возрасте восьми- | |
| линами. Живая масса маток 40-50 | десяти месяцев составляет | |
| кг, в отдельных случаях до 60 кг, | 80-120 г. Козлины идут на | |
| козлов – 55-70 кг с вариациями до | выработку кожи высокого | |
| 85-95 кг | качества | |
| Горь- | Получена путем улучшения коз | Лактационный период у |
| ковская | русской белой породы козлами | коз данной породы при- |
| зааненской породы. Животные | ближается к таковому у | |
| крепкой конституции, экстерьер | зааненских и составляет | |
| ярко выраженного молочного | 240-300 дней, удой | |
| типа, в основном комолые. Масть в | 450-500 кг за лактацию | |
| основном белая, шерстный покров | при жирности 3,5-5%, у | |
| состоит из кроющего волоса | лучших животных он до- | |
| или с короткой остью и | стигает 1000-1200 кг. | |
| незначительным пуховым | Плодовитость маток высо- | |
| подшерстком. | кая – 180-210%. Мясная |
Продолжение табл. 16
| Порода | Описание | Показатели продуктивности |
|---|---|---|
| Горь- ковская | Живая масса маток 45-50 кг, козлов – 75-80 кг | продуктивность удовлет- ворительная. Козлины высокого качества, идут на выработку высококаче- ственной кожи |
Племенная база молочного козоводства представлена 4 породами, допущенными к использованию в России: зааненской, альпийской, нубийской, мурсиано-гранадино (табл. 17) [10].
Зааненская порода выведена методом народной селекции в долине Зааненталь, расположенной в Швейцарских Альпах. Как и большинство молочных пород, зааненские козы отличаются высокой плодовитостью.
В среднем на 100 маток получают 160-180 козлят. Скороспелость козлят высокая, плодотворное осеменение у них может происходить в четырех-шестимесячном возрасте. Во многом это зависит от скорости роста и степени развития козочек. Мясная продуктивность удовлетворительная. Козлины от зааненских коз высокого качества и относятся к категории «хлебных».
Зааненских коз разводят во многих странах мира и используют для улучшения пород молочного направления: банат белая (Румыния), британская молочная, болгарская белая молочная, кампине (Бельгия), чехословацкая белая комолая, немецкая белая, французская зааненская, горьковская, русская белая, израильская зааненская, польская улучшенная белая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская (Китай), лаошаньская (Китай).
Авторы настоящего издания считают, что именно козы зааненской породы могут использоваться в России для создания средних и крупных промышленных ферм. Для этого имеется ряд объективных причин:
● выдающаяся молочная продуктивность этих животных сделала их наиболее используемыми для улучшения коз местных пород во многих странах мира;
