Продолжение табл. 16
| Порода | Описание | Показатели продуктивности |
|---|---|---|
| Горь- ковская | Живая масса маток 45-50 кг, козлов – 75-80 кг | продуктивность удовлет- ворительная. Козлины высокого качества, идут на выработку высококаче- ственной кожи |
Племенная база молочного козоводства представлена 4 породами, допущенными к использованию в России: зааненской, альпийской, нубийской, мурсиано-гранадино (табл. 17) [10].
Зааненская порода выведена методом народной селекции в долине Зааненталь, расположенной в Швейцарских Альпах. Как и большинство молочных пород, зааненские козы отличаются высокой плодовитостью.
В среднем на 100 маток получают 160-180 козлят. Скороспелость козлят высокая, плодотворное осеменение у них может происходить в четырех-шестимесячном возрасте. Во многом это зависит от скорости роста и степени развития козочек. Мясная продуктивность удовлетворительная. Козлины от зааненских коз высокого качества и относятся к категории «хлебных».
Зааненских коз разводят во многих странах мира и используют для улучшения пород молочного направления: банат белая (Румыния), британская молочная, болгарская белая молочная, кампине (Бельгия), чехословацкая белая комолая, немецкая белая, французская зааненская, горьковская, русская белая, израильская зааненская, польская улучшенная белая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская (Китай), лаошаньская (Китай).
Авторы настоящего издания считают, что именно козы зааненской породы могут использоваться в России для создания средних и крупных промышленных ферм. Для этого имеется ряд объективных причин:
● выдающаяся молочная продуктивность этих животных сделала их наиболее используемыми для улучшения коз местных пород во многих странах мира;
| Продуктивность | Молочная продуктивность самая вы- сокая в мире. Лактационный период длится 270-360 дней. Яловых коз доят иногда без перерыва два года и более. Удой за лактацию составляет 600–800 кг молока при жирности 3,8-4,5%. Если при содержании и кормлении коз используется интенсивная промыш- ленная технология, то средняя продук- тивность по стаду может составлять 1000-1200 кг молока. Зааненской по- роде принадлежит мировой рекорд по удою – 3507 кг | Молочная продуктивность составляет 500-750 кг молока за 270-350 дней лак- тации при жирности 3,5-4% | Молочная продуктивность колеблется от 400 до 800 кг молока за лактацию. Средняя продолжительность лактаци- онного периода 270-305 дней. Лучшие стада таких коз в США дают до 1000 кг молока. Рекордная продуктивность 2610 кг. Среднее содержание жира в молоке несколько меньше, чем у заа- ненских коз, и составляет 3-4% |
|---|---|---|---|
| Описание | Конституция животных нежная плотная. Экстерьер является клас- сическим примером выраженного молочного типа. Костяк крепкий, но не грубый. Мышцы умеренно развитые, кожа тонкая, подвижная. Шерстный покров короткий, состоит из грубого кроющего волоса. Если животные содержатся в суровых климатических условиях, то у них может вырасти короткий подшерсток. Голова сухая, средней величины, уши прямые, стоящие «рожком». Животные могут быть комолыми и рогатыми. На шее иногда имеются кожные выросты, называемые сережками. Туловище длинное, глубокое. Конечности правильно поставленные, крепкие. Масть чаще белая, иногда со светло-желтым оттенком. На коже головы, ушей и вымени встре- чаются черные пигментные пятна. Вымя шарообразное или груше- образное с хорошо выраженными сосками. Зааненские козы одни из самых крупных в мире. Высота в холке у взрослых козоматок 74-78 см, у козлов-производителей – 84-88 см. Живая масса маток 50-60 кг, в отдельных случаях до 90 кг, козлов – 75-85 кг и может достигать 100-110 кг | Это горная породная группа зааненских коз, животные которой ха- рактеризуются большим угловатым телосложением и длинной вытя- нутой шеей. Козы разноцветные, с различными колебаниями цветов; обычно передняя часть одного окраса, а задняя – другого | Конституция животных плотная, экстерьер выраженного молочного типа. Эти козы несколько мельче зааненских: высота в холке 70-75 см, живая масса 45-55 кг у маток, высота в холке козлов 80-85 см, живая масса – 65-75 кг. Тоггенбургских коз отличает темно-бурая окраска туловища. По спине идет темно-коричневая полоса, а вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. На ушах и хвосте имеется белая каемка, на конечностях – белые чулки или сапожки. Шерстный покров косичного строения, на спине и бедрах длина шер- сти достигает 20 см |
| Порода | Зааненская | Альпийская | Тоггенбург- ская |
| Молочная продуктивность зависит от места разведения коз. В Эфиопии средняя продолжительность лактации 60-70 дней, удой 120-140 кг молока. В Великобритании, США и некоторых других странах лактационный период длится 270-365 дней, удой за лакта- цию составляет 750-1000 кг молока. Рекордная молочная продуктивность в условиях США 2007 кг. Молоко от нубийских коз отличается высоким содержанием жира. Средняя жирность молока в США 4,5- 5%. Исключительно высокие показате- ли молока у нубийских коз с африкан- ского континента – содержание молоч- ного жира 8,5%, сухих веществ 19,7%, что превосходит по этим показателям молоко овец. Такая особенность хими- ческого состава молока нубийских коз определила основное направление ис- пользования молочного сырья для про- изводства сыра Средний удой коз этой породы за 150 дней первой лактации составляет 310 кг, а за 210 дней второй лактации и старше – 550 кг молока. Отмечается тот факт, что в породе встречаются матки, которые производят 715 -1300 кг молока за 304 дня лактации, что яв- ляется хорошей базой для селекцион- ного совершенствования |
|---|
| По классификации пород коз эта порода относится к нубийскому типу вислоухих коз. Уши большие, свисающие, расположены гори- зонтально. Шерсть короткая и тонкая. Масть черная, темно-бурая или рыжевато-коричневая с белыми отметинами или без них. Живот- ные отличаются большой длиной ног, высота козлов 80-85 см, коз – 70-75 см. Живая масса маток 40-45 кг, козлов – 60-70 кг В породе существуют два исходных морфотипа (мурсии и гранады) и третий морфотип murciano-granadino , возникший в результате скре- щивания между исходными породами. Новая порода получила при- знание и имеет хорошие перспективы |
| Нубийская Мурсиано гранадина |
