Альпийская порода выведена в Швейцарских Альпах. Существует несколько разновидностей альпийских коз: белая безрогая, аппенцелльская, темно-бурая бриенцская, грюерская, валисская и др. В России местные молочные козы в типе альпийской породы распространены в южных регионах, особенно на Северном Кавказе.

Тоггенбургская порода создавалась на протяжении многих столетий методом народной селекции и названа так по имени Тоггенбургской долины в Швейцарских Альпах. Плодовитость тоггенбургских коз высокая. За козление матки приносят два-три козленка. Мясная продуктивность удовлетворительная. На основе этих коз выведены новые породы в Германии (благородная тоггенбургская), Великобритании (британская тоггенбургская) и Чехии (бурая чешская).

Нубийская порода – новая для России, но в последнее время стала получать распространение и в нашей стране. Порода выведена в исторических областях Нумибии: Верхнем Египте и Эфиопии. Нубийская порода коз послужила основой при создании мясо-молочной англо-нубийской породы. Животные новой породы характеризуются высокой живой массой (матки – до 90 кг, козлы – свыше 120 кг) и высокой плодовитостью (до шести козлят за одно козление). Средняя молочность 750-1000 кг за лактацию при жирности 4,75%.

Порода коз мурсиано гранадина является основной молочной породой коз в Испании, от которой получают 27% всего производимого молока.

Грубошерстное (мясное) козоводство – самая многочисленная группа коз смешанного направления продуктивности. Несмотря на то, что от грубошерстных коз можно получать пух, шерсть, молоко основное направление использования этих животных – мясное. Эти животные всегда содержались в личных хозяйствах населения. Грубошерстные козы распространены по всей территории страны. На конец 2018 г. их насчитывается более 1,1 млн, что позволило произвести более 18,7 тыс. т козлятины при средней массе туши 18,4 кг. Несмотря на многочисленность грубошерстных коз, которые составляют более 55% от всего козопоголовья страны, не создано ни одной отечественной породы коз этого направления продуктивности, соответственно племенная база этих животных отсутствует.

3. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ ПРИ РАЗВЕДЕНИИ ОВЕЦ И КОЗ

3.1. Методы селекции в овцеводстве и козоводстве

Для прибыльного ведения овцеводства и козоводства необходимо выращивать животных, которые производят много продукции (молока, шерсти, пуха, мяса) при минимальных затратах. При этом овцы и козы должны обладать крепким здоровьем, хорошей сопротивляемостью к заболеваниям и приспособленностью к природноклиматическим условиям, стабильной плодовитостью и низкими затратами корма. В племенных хозяйствах необходимо составлять план селекционно-племенной работы на три-пять лет, в котором должны быть отражены современное состояние хозяйства, условия содержания и кормления, процесс комплектования стада, желательный тип животных, методы отбора и подбора, структура стада, количество выбракованных животных, размер селекционной группы. С учетом этого селекционно-племенная работа должна представлять собой комплекс мероприятий, проводимых в племенных хозяйствах как с целью улучшения генетического потенциала и закрепления продуктивных качеств животных существующих пород, передающихся по наследству, так и создания новых, более ценных для данных условий хозяйствования селекционных форм. Результатом этой работы является вытеснение менее продуктивных пород и линий наиболее продуктивными, приспособленными к местным условиям и существующим технологиям производства с последующим уменьшением численности и в перспективе исчезновением менее продуктивных. Новые зональные типы, переходящие затем в породные группы и новые породы животных, формируются совершенствованием прогрессирующих пород путем внутрипородной селекции или «прилития крови» и скрещивания [11].

Многообразие и сложность задач племенной работы требует применения различных методов разведения и определения селекционных признаков (табл. 18) [12].