Руководство по молочному скотоводству: рекомендации

онов. Слишком мелкое измельчение кормов снижает переваримость, т.к. корм быстрее проходит по пищеварительному тракту и не успевает подвергнуться бактериальной ферментации и воздействию пищеварительных соков [21, 22].

Мелкая резка зеленой массы при сенажировании (10 мм) приводит к потере сахаров не только в процессе ферментации массы, но и при дыхании клеток в первые часы после закладки на хране ние [6].

Чтобы выдержать достаточную концентрацию сахара в сенажной массе и уменьшить активность бактерий, содержание сухого вещества в траве должно быть увеличено до 45% за счет провяливания (более сухую массу сложнее уплотнять); чем интенсивнее провяливание (оптимально 1-2 дня), тем ниже полевые потери из-за вымывания и дыхания.

При скашивании трав в ранние фазы вегетации зеленая масса при сенажировании меньше пружинит, лучше уплотняется при тщательной трамбовке, поэтому с учетом физиологии пищеварения жвачных предпочтительная длина резки трав составляет 30-45(50) мм (табл. 7), но не мельче 20 мм при условии достаточного уплотнения массы в траншее [24, 26, 32, 47, 55].

Таблица 7.

оптимальная длина измельчения травяных сенажей (к. Малков-нерде)

Увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных невозможно без повышения энергетической и протеиновой питательности травяных кормов. Основным критерием качества кормов является концентрация в 1кг сухого вещества обменной энергии и сырого протеина.

По мере роста и развития растений концентрация клетчатки возрастает, особенно у злаковых многолетних трав, снижается переваримость, и, как следствие, уменьшается питательная ценность. Например, при уборке злаковых трав в фазу цветения количество клетчатки увеличивается до 30%, а питательность снижается до 8,0 МДж ОЭ, содержание ПП снижается на 24–46% по сравнению с уборкой в фазу выхода в трубку-колошения.

Качество получаемого корма также определяется соотношением стеблей и листовой массы, наибольшая доля листьев в общем урожае растений бывает в более ранние фазы вегетации. В дальнейшем, несмотря на увеличение абсолютных показателей облиственности, их удельный вес в общей структуре урожая все время снижается [16].

За счет своевременной уборки трав и сокращения полевых потерь значительно повышается энергетическая питательность сена - до 9,810 МДж ОЭ, сенажа – до 9,9-10,1 МДж ОЭ в 1 кг СВ. Силос из своевременно убранных трав имеет энергетическую питательность 9,9-10,2 МДж ОЭ в 1 кг СВ [7].

От сроков первого укоса зависит качество урожая не только основного укоса, но и отавы. У культур, которые дают отаву только один раз, отава отрастает быстро. Например, при скашивании зеленой массы овса в середине июля (в определенной фазе вегетации, продолжительность которой около 5 дней), второй укос овса поспевает к середине августа. Чем позднее произведен основной укос, тем меньше урожай отавы. В итоге сбор сухого вещества с га кормовых угодий при 2-х укосах не уступает одноукосному, а по концентрации обменной энергии и питательных веществ на порядок выше [16].

Основные параметры регламента обработки растений при скашивании и провяливании в поле, обеспечивающий значительное ускорение обезвоживания массы и получения из нее объемистых кормов высокого качества всех видов:

• скашивание бобовых трав в фазе бутонизации, злаковых – трубкования, бобово-злаковых травосмесей – в оптимальную фазу преобладающего компонента;

• изминание стеблей растений через 40-60 мм их длины с последующей укладкой массы в растил прямоугольного поперечного про-

филя с толщиной слоя в пределах 50 мм с помощью кондиционеров (активаторов) бильно-декового или плющильного типов, устанавливаемых на косилки [7].

8.8. Структура кормов.

Существует дискуссия – чему отдать предпочтение: кукурузному или травяному сенажу. Вопрос лишь в том, успеете ли вы правильно заготовить кукурузный сенаж? Кукурузный силос (его энергетическая единица) является самым дорогим кормом; по содержанию ОЭ корма из трав не уступают, а по СП превосходят кукурузный силос; с другой стороны, зерно кукурузы содержит более качественный (нерасщепляемый) СП и стабильную, не ферментируемую микробами рубца, энергию, которая не содержится в кормах из трав.

При правильной технологии заготовки корм из кукурузы в большей степени является сенажом с содержанием СВ до 3540%, а не силосом. Качественный кукурузный сенаж содержит более 11 МДж ОЭ в 1 кг СВ, минимум 32% крахмала, около 4,5% золы, не более 20% СК и имеет коэффициент переваримости органического вещества не менее 0,75; с другой стороны технология требует чрезмерного измельчения зеленой массы, что неблагоприятно воздействует на физиологию пищеварения.

Силосование кукурузы до фазы мо лочно-восковой спелости зерна нежелательно не столько из-за увеличения потерь питательных веществ и обильного вытекания сока (иногда до 20% от количества заложенной массы), сколько из-за получения перекисленного силоса (рН 3,6-3,7), что отрица тельно влияет на здоровье животных. Приготовление силоса из кукурузы в оптимальной фазе начальной восковой спелости зерна (при содержании СВ в початках 45-50%, т.е. в период, когда линия, отделяющая сформированный крахмалистый эндосперм, находится на уровне 1/2 - 2/3 от верха зерна «молочная линия») имеет особенности, если при уборке до фазы молочно-восковой спелости необходимо измельчать на отрезки длиной не менее 30-35 мм, то при зерновой технологии требуется настройка на теоритическую длину резки 10 мм с обязательным плющением или измельчением зерна вальцовой мельницей (конкрекером) на частицы 5-7 мм [66].