Количество переваренного СВ отрубей определяют вычитанием из всего CB, переваренного в опыте И, количества переваренного СВ ОР: 14,14 — 11,06 = 3,08 кг. Затем рассчитывают коэффициент переваримости сухого вещества отрубей: 3,08 кг-100% = |=70%. 4,4 кг Метод использования инертных веществ. Кроме прямого метода определения переваримости питательных веществ широко применяют метод, основанный на использовании инертных индикаторов. В качестве последних применяют оксид железа, оксид хрома, сульфат бария, которые вводят в корм, или кремниевую кислоту, лигнин, содержащиеся в кормах. В процессе опыта тщательно учитывают потребленный животными корм и от каждого из них берут 10—15 проб кала (от крупного рогатого скота по 1—2 кг). В средних пробах корма и кала определяют содержание изучаемого питательного вещества и инертного индикатора. Для расчета коэффициента переваримости применяют формулу
А-В Еaoe р
ИВ,„„ ПВ, ормь
где К— коэффициент переваримости,. %; ИВ — инертные вещества, %; ПВ — питательные вещества, %.
Например, в сене содержится 9,3 % сырого протеина и 9,6% лигнина, в кале — соответственно 2,7 и 6 %. Допустим, что лигнин ее тогда Kosdanatwent Bapebe DHMOCTH протоиназв сене) со
К 9,6 2,7
у
=100-— [100755 =53,6%.
Сумма ществ (СППВ).переваримыхСумма переваримыхпитательныхпитательных веществвеслужит показателем общей питательности корма: СППВ = ПП+ 2,25ПЖ* + ПК + ПБЭВ, г.eeTI — TBRAITare; Cesare— ЕВЕ Oe it жир:В TI — переваримая2 Переваримость питательных веществ зависит от многих факторов: вида, возраста животного, состава рациона, способа подготовки кормов, техники кормленияи др.
——* Энергетическая ценность жира в 2,25 раза выше углеводов и белка 16
Данные по содержанию переваримых питательных веществ позволяют определить еще один важный показатель питательной ценности — протеиновое отношение (ПО). При организации полноценного кормления животных особое внимание уделяют протеину, его рациональному и физиологически обоснованному использованию в организме. В функциональном плане протеин в организме служит пластическим материалом. Он может быть использован и на энергетические цели. Однако это и физиологически, и экономически неэффективный способ использования протеина. Поэтому для контроля его рационального расхода учитывают соотношение безазотистых и азотсодержащих питательных веществ в отдельных кормах и рационах. В частности, для нормального переваривания питательных веществ корма в организме жвачных на каждые 8 — 10 частей переваримых безазотистых веществ рациона, включая жир (х 2,25), должно приходиться не менее одной части переваримого протеина. При более широком отношении — переваримость углеводов и протеина снижается. В связи с этим важно поддерживать определенное протеиновое отношение, определяемое по формуле
ПК-+2,25ПЖ+ПБЭВ 10 == ПП
реваримогоОтношение протеинаоценивают приходитсякак «широкое»,более 8 частейеслипереваримыхна одну частьбеза-пезотистых веществ, «среднее» — 6 — 8 и «узкое» — менее 6. Примеры ‘расчета. 1. Сумма переваримых питательных веществ (СППВ) в 100 кг отрубей, содержащих 13% переваримого протеина, 3,1 % переваримого тивныхжира, 1,9 веществ,% переваримой составит клетчатки и 40,9% переваримых безазотистых экстрак-
13 кг+ (2,25-3,1) кг+ 1,9 xr + 40,9 кг = 62,8кг, откуда следует, что в | кг отрубей СППВ = 628 г. Протеиновое отношение узкое =. 38. 2. Сумма переваримых питательных веществ (СППВ) в рационе (см. табл. 3) составляет 1102 r + (2,25 - 210) r + 1810 r + 4500 г = 7885,5 г.
Протеиновое отношение среднее = 25-210) +1810 +4500> 1102 Задание 1. Используя справочные данные биохимического состава кормов, рассчитайте коэффициенты переваримости, сумму переваримых питательных веществ и протеиновое отношение в g? Заказ Ne 2031 qi адуцнаяSHAS HdHD, Мед |! 17
рационе коровы, которая получала в сутки 3 кг сена злаково-бобового, 7 кг сенажа разнотравного, 25кг силоса кукурузного, 1,4 кг патоки, 2 кг овсяной и 3 кг ячменной дерти, | кг жмыха подсолнечного. В среднем за сутки корова выделяла 32 кг кала, в котором содержалось 19,3 % сухого вещества, 17,9 % органического вещества, 2,3 % протеина, 0,9 % жира, 5,5 % клетчатки, 7 % BOB. Задание 2. Определите сумму переваримых питательных веществ и протеиновое отношение в 1 кг зерна кукурузы, травыр люцерны, кормовой свеклы и пшеничной соломы. Задание 3. Рассчитайте коэффициенты переваримости питательных веществ пшеничной дерти, если известно, что корова получала 80 % основного рациона и 20 % (по сухому веществу) пшеничной дерти. В среднем за сутки корова выделила 26 кг кала, содержащего 21,0 % сухого вещества, 20,0 % органического вещества, 2,4 % протеина, 0,9 % жира, 5,8 % клетчатки и 10,9 % БЭВ. Химический состав кормов основного рациона возьмите из справочной литературы. Результаты расчетов запишите в форме таб-` лиц, приведенных ранее.
Занятие 3 ОЦЕНКА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ. ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ
Цель занятия. Изучить схему обмена энергии в организме животныхи освоить методы расчета обменной и продуктивной энергии в кормах и методы энергетической оценки кормов. Содержание занятия. Суммарное полезное действие питательных веществ, заключенных в корме, отражает энергетическую питательность корма. Известные методы оценки энергетической питательности корMOB и рационов основаны на учете материальных изменений в организме животного в результате распада белков и жира. Их определяют в специальных опытах по балансу азота (№) и углерода (С) или при проведении опытов по изучению переваримости питательных веществ дополнительно учитывают всю выделенную мочу и всю продукцию, полученную от животного (молоко, яйцо и др.). Изучив содержание азота в кормах и выделениях животного, рассчитывают баланс азота по формуле a + Баланс № ==Nyopwa — (М кала мови N продукиии )-
щейПримеркороверасчетаприведенбалансав таблицеазота7.и углерода в опыте на лактирую18
