| |
фор участвует в обмене углеводов и энергии в организме. Учет взаимного влияния питательных веществ в корме дает более полное представление о его питательности. В связи с изложенным оценка питательности корма по ряду показателей с учетом их сочетания и взаимного влияния друг на друга и на животное называется комплексной. Если показатели различных сторон питательности корма находятся в определенном сочетании и соответствуют потребностям животных, то корм считают полноценным. Он способствует более полному проявлению продуктивных способностей животных. Отсутствие или недостаток в корме одного из элементов питания ухудшает использование корма, что приводит к расстройству функциональной деятельности организма — задержке роста, нарушению воспроизводства и снижению продуктивности.
Задание 1. Используя справочную литературу, сравните питательность травы злаково-разнотравного луга, силоса кукурузного, силоса бобово-злакового, сенажа вико-овсяного, свеклы кормовой, сена бобово-злакового, зерна кукурузы и овса, жмыха подсолнечного, муки рыбной по содержанию в | кг сухого вещества переваримого протеина, сахара, минеральных веществ и витамиHOB. Показатели питательности кормов запишите в следующей
| форме:ом | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| м | ми Содержаниев | мт 1 кг СВ | а корма | ero _, | ||
| | Kopma | Tee | сахара, г | Кия | НЫ | a | витамина ME |
| | НИИ | И | |||||
| | | | | | | ||||
Задание 2. Выделите корма с высокой и низкой энергетической питательностью; с высоким и низким содержанием протеина; богатые каротином; содержащие витамин О; корма, в которых кальций преобладает над фосфором и наоборот; богатые витаминами ми В (рибофлавином, никотиновой кислотой, витамином Вр Задание 3 (самостоятельная работа). Дайте сравнительную характеристику полноценности протеина кормов разных групп. Выпишите данные о количестве критических аминокислот в коровьем молоке, рыбной муке, кукурузном зерне, OBCE, горохе, подсолнечном и соевом жмыхах и кормовых дрожжах. Для записи используйте следующую форму:
| — Корма | "Capon i dai | лизина = = =) | Сержание ини ЭмиНоКиСлотВ КП КОрмЕнЕ метионина | цистина _ в о | | |
|---|---|---|---|
3 Заказ № 2031
33
Задание 4. Используя «принцип дополняющего деиствия», предложите сочетания кормов в рационе птицы, которые повышают полноценность протеина.
Занятие 5 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ TO OCT КОРИЛЕВИЯ
Цель занятия. Используя компьютерную программу «Контроль полноценности кормления животных», ознакомиться с признаками неполноценного кормления животных и их проявлением. Освоитьценностизооветеринарные кормления животных.и биохимические методы контроля полно-
Содержание занятия. Контроль полноценности кормления по зооветеринарным и биохимическим показателям — часть комплексной оценки питательности кормов. Кормление, при котором животные получают питательные и биологически активные вещества в соответствии с их потребностями, называют полноценным. Аппетит — важнейший показатель благополучия животного. Ухудшение аппетита — ранний признак нарушения обмена на почве неполноценного кормления. Методы контроля полноценности кормления подразделяют на ветеринарно-зоотехнические и биохимические. Ежедневная органолептическая оценка качества кормов, наблюдения за животными, их поведением, аппетитом, состоянием выделений (цвет, консистенция) дают важную информацию об эффективности кормления, но зачастую субъективную. Ветеринарно-зоотехнические методы. 1. Анализ рациона кормления— основной ветеринарно-зоотехнический метод контроля. При этом фактическую питательность рациона сопоставляют с нормами кормления, потребностью животных в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах. При сравнении норму потребности каждого питательного вещества принимают за 100 %, а содержание его в рационе выражают в процентах от нормы. Отклонение от нормы более 5% нежелательно. В случае несоответствия нормам кормления необходимо своевременно внести исправления в рацион. Задержка коррекции рациона приводит к накоплению в организме ллительного негативного воздействия на обмен веществ, которое определенное время компенсируется внутренними резервами организма, а позднее приводит к заболеванию. Например, недостаток витамина А в зимнем рационе коров длительное время компенсируется запасами в печени, накопленными за летний пастбищный период. 2. Анализ показателей воспроизводства: продолжительность межотельного и сервис-периода, количество осеменений на одно оп-
34
лодотворение, количество телят на 100 коров в год, их живая масса, жизнеспособность приплода и развитие в первые 2—3 мес, а также аборты, послеродовые осложнения, количество мертворожденных и др. — дает объективную информацию о полноценности кормления. При неполноценном кормлении у животных слабо выражена течка, иногда они вовсе не приходят в состояние половойство охоты;пищеварения.у новорожденныхПричиной сяловости,первых днейабортов,отмечаютрождениярасстрой-слабыхционах телят матокили протеина, мертвого приплодакальция, чафо с тофора, является нед витамин о статокв А, О,в Еирагруппы В, а также некоторых микроэлементов. К аналогичным нарушениям нередко приводит концентратный тип кормления маточного3. По динамикепоголовья. продуктивности (лактации, яйценоскости и др.) судят о сбалансированности рациона животных. Например, при полноценном кормлении удои коров в ходе лактации снижаются постепенно. В производственных условиях полноценность кормления животных контролируют, сравнивая кривые продуктивности со стандартной динамикой лактации для данного животного. При этом важно учитывать и динамику живой массы животных. Например, при неполноценном и обильном по содержанию углеводов кормлении продуктивность снижается, а масса животного возрастает.
- Затраты кормов на производство единицы продукции — один из важнейших показателей полноценности кормления животного. Снижение затрат кормов на производство единицы продукции свидетельствует о лучшем использовании питательных веществ. 5. По качеству получаемой продукции, например по содержанию жира, белка, витаминов и минеральных элементов в молоке, можно судить о неполноценности кормления. Так, при недостатке в рационах коров клетчатки, энергии, протеина, растворимых углеводов, неправильном соотношении Са и P, сахаров и переваримого протеина (норма 0,8—1,2:1) жирность молока снижается, так как нарушаются микробиологические процессы в рубце, изменяется характер брожения. При этом в молоке возрастает количество мочевины и кетоновых тел, соматических клетоки др. Признак дефицита витаминов и микроэлементов в рационе — низкое содержание их в продукции: в молоке, яйце и др. Биохимические методы. Биохимические показатели крови, мочи, молока, яиц — объективные критерии оценки состояния обмена веществ. Они изменяются при нарушениях баланса питательных веществ в рационе. В частности, об уровне А-витаминного питания можно судить по содержанию каротина и витамина А в сыворотке крови, в печени, желтке яиц. Важными показателями полноценности кормления могут служить данные о содержании кальция и фосфора в сыворотке крови, резервной щелочности, содержании натрия и калия в слюне и др. При недо-
