Кормовая ценность зеленых растений во многом зависит от фазы вегетации, что подтверждается данными анализа бобовых и злаковых трав (табл. 10).
м 10. Химический состав бобовых и злаковых трав в зависимости от фазы вегетации
| Травы | Фазы chap aes aiken | | Солержанневи С | KE CB, | CE,2a | |
|---|---|---|---|---|---|
| РН = | протеина _ | м | клетчатки | ||
| Бобовые | |||||
| Стеблевание утонизация | aes — | ah a | |||
| Цветение | 16—20 | 24—28 | |||
| Злаковые | Выход в трубку | 18—20 | 18—21 | ||
| Колошение | и—13 | 23—30 | |||
| Цветение | 10—11 | 30—33 |
Питательная ценность травы изменяется в зависимости от условий произрастания: климата, типа почвы, применяемых удобrs . В Я рений и других факторов. Внесение комплексных удобрений значительно увеличивает урожайность трав и одновременно влияет на химический состав. При использовании высоких доз азотных удобрений (от 120 до 360 кгд. в/га) концентрация сырого протеина в абсолютно сухом веществе травы возрастает с 18 до 21,7 %, в том числе повышается количество небелковых соединений с 4,3 до 7,5 %. Концентрация нитратов возрастает (в пересчете Ha КМО:) с 0,2 до 0,6 %, в TO время как концентрация нитрита калия не должна превышать 0,25 % в сухом вещества корма. Избыток нитратов приводит к снижению усвоения протеина корма,й каротина и гемоглобина в сыворотке крови, сопровождается переходом гемоглобина в метгемоглобин, что приводит к гибели животных.
Для изучения химического состава и энергетической питательности зеленого корма пробы кормовых трав берут в различные фазы вегетации растений. Для ботанического анализа отдельные пробы берут с небольших делянок размером 1—2,5 м? (Ha | га до 10 пробных делянок). Траву с каждой делянки срезают ножницами на расстоянии 3—5 см от почвы, быстро взвешивают и складывают в одну тару. Из образца трав со всех делянок берут среднюю пробу. Общая проба высушенной травы для химического анализа должна быть массой 500—600 г. При оценке зеленого корма обращают внимание на цвет, запах. Зеленый корм должен быть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого и других посторонних запахов и иметь цвет, свойственный растениям, их которых он приготовлен.
Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов разработан отраслевой стандарт на зеленые корма ОСТ 10 273—2001 «Корма зеленые» (табл. 11).
- Требования ОСТ 10 273—2001 к качеству зеленых кормов (извлечение)
| мя | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленые корма | Фазы вегетации растений убор! во ки время | сухого вещест- mane | | всухом веществе протенив, сырого не менее | | всухом |клетчатки? ты сыро | не более | | всухом | веществе = сырой золы, | не более |
| Сеяные злаковые многолетние и однолетние травы | He позднее начала выметывания (коло- шения) | 20 | 13 | 26 | 10 |
| Сеяные бобовые многолетние и однолетние травы (кроме люцерны) | He позднее начала цветения многолет- них, начало образо- вания бобов в ниж- них 2—3 ярусах одно- летних | 20 | 17 | 27 | И |
| Люцерна | Не позднее бутони- зации | 21 | 18 | 30 | и |
| злаковые Сеяные бобово- или зла- — КОРОчбОбОВНЕ многолетние и однолетние тра- | цветения Не позднее бобовых начала И ачалА иОЛОШЕНИя злаковых | 20 | 15 | 27 | 10 |
| — ернофуражные , культуры | Ls выметывания eps Cee (коло- чала: шения) | м | 7 | у | 1 0 |
| Кукуруза | Не позднее начала образования початков | 17 | 9 | 26 | 8 |
| Подсолнечник и гими его смеси культурами с дру- — | Не позднее начала цветения подсолнеч- ника | 15 | 10 | 27 | 12 |
| р oyna ные культуры | = TSI asi | 4 | 16 | a | 0 1 |
| Травы природных кормовых угодий | Не позднее начала — выметывания (коло- шения) й | 18 | 10 | 28 | 10 |
| ducted a корне- | nem Передуборкой кор- | 12 | 15 | 14 | 5 |
Энергетическую питательность зеленого корма характеризует концентрация сухого вещества, которая зависит от фазы вегетации растений в момент уборки и ботанического состава растений. Важный показатель качества зеленых кормов — наличие ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. В стандарте указаны предельно допустимые нормы ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. Учтена степень загрязнения зеленого корма землей. Стандарт распространяется также на подсолнечник и смеси его с другими культурами, зеленую массу крестоцветных и листья корнеплодов.
59
Задание 1. Выпишите требования отраслевого стандарта (табл. 11) к качеству зеленых кормов. Отметьте, какие показатели положены в основу их классификации. Определите качество образца травы. MeNи a COD OTE Oepapearavdny' c)ки:уа те количество питательных веществ, которос потребляли коровы с этими кормами. Рассчитайте соотношение сахара и переваримого протеина в указанных кормах. Результаты запишите по следующей форме:
Kone TPE питательных DEINETS SUC GCN 250) Зеленых Воров
|
x | = Г, Пе | :
5 аа | Ча |, . |8 a < |e |5
Ва Bam | oS |885 а |5 5 8 Е ЕЕ 85
за | 2 [25а | #8 | 8=Е | = | Be | § 2 | 8, | 222e
o2 | в [650 | 55 ЕЯВ| 6 |9 | 2 |6 [535 [0552
РР |
Определите, какие дополнительные корма необходимы для балансирования сахаропротеинового отношения, которое принято считать равным 0,8—1,2 : 1, то есть в рационах жвачных животных Ha 1 г переваримого протеина должно приходиться 0,8—1,2 г сахара.
Занятие 7
СИЛОС И СЕНАЖ
Цель занятия. Изучить методы оценки качества и питательности силоса и сенажа.
Содержание занятия. Силос— это сочный корм, приготовленный из свежескошенной или подвяленной зеленой массы, законсервированный в анаэробных условиях при участии органических кислот, которые образуются в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий или химических консервантов. Сырьем для силосования служат зеленая масса кукурузы, подсолнечника, сорго, суданской травы, однолетних бобовых растений (гороха, вики, кормового люпинаи др.) и их смеси со злаковыми культурами. Для силосования используют многолетние сеяные и естественные травыи их отаву, корнеклубнеплоды и бахчевые, а также отходы овощеводства и полеводства. На питательность и качество силоса влияют химический состав силосуемых растений, особенно
