наличие в них сахара, протеина, минеральных веществ и влаги, а также технология его приготовления, условия хранения и способы выемки. Общие потери сухих веществ при заготовке и хранении силоса При оценке качества силоса учитывают следующие показатели: активную кислотность (рН), общее количество и соотношение молочной, уксусной и масляной кислот, количество каротина, сырого протеина и сырой золы; обращают внимание на запах, цвет, структуру и влажность силосной массы (методика отбора проб и методики химического анализа описаны в руководстве по зоотехническомуВлажность аналс и зулоса кормов).определяют в лаборатории высушиванием небольшого количества корма или ускоренно—спомощьювла- гомера. Ориентировочно влажность силоса можно установить следующим образом. Горсть силоса сжимаютв руке: если из силоса обильно выделяется сок, TO его влажность более 80%; если выделяется незначительное количество сока — 75—80; если же сок не выделяется, это означает, что влажность силоса 65—70 %, не более.
мощьюАктивнуюиндикаторнойкислотностьбумагисилосногои болеефильтрататочно — сопределяютиспользованиемс порН-метра. В силосе, приготовленном из провяленных трав или с применением пиросульфита натрия, pH не определяют. По данным органолептического и лабораторного анализа определяют качество и класс силоса, учитывая отдельные показатели (табл. 12).
- Требования OCT 10 202—97к качеству силоса (извлечение)
| р. | Норма | для | класса |
|---|---|---|---|
| Показатель | 1 | Tl | |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее, | |||
| в силосе из:В herman | р. | 20 | р |
| однолетних бобово-злаковых смесей | 25 | 20 | 18 |
| однолетних злаковых трав | 20 | 20 | 18 |
| о многолетних ОЕ БОЕВ | 30 | 30 | 25 |
| aaaЕ енота из: кукурузы | 7,5 | 7,5 | 7,5 |
| бобовых трав | 15 | 13 | И |
| злаково-бобовых трав и смесей других растений | 13 | и | 9 |
| с pCCone nm nhncsanesns = a“pAGre att Ree Be Hone! Netty | mi | 9 | 8 |
| сырой клетчатки, %, не более | 30 | 33 | 35 |
| 61 |
| Продолжение | |||
|---|---|---|---|
| ae | Норма | для | класса |
| eee | |||
| ЕСН | |||
| м ee ы : | 13 | 15 | 7 |
| других растений | 10 | 1 | B |
| масляной кислоты, %, не более | 0,5 | 1 | 2 |
| Содержание молочной кислоты в общем количестве | |||
| (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее, | |||
| Е Е» И порто суда кой thant | ея | on | Aa |
| ТИХ Sac Уданско TP | 50 | 40 | 30 |
| РН силоса из: | |||
| кукурузы | 3,8—4,3 | 3,7—4,4 | 3,6—4,5 |
| других растений (кроме люцерны) | 3,9—4,3 | 3,9—4,3 | 3,8—4,5 |
Качество силоса характеризуется величиной. истинной7 кислотности (рН), составом органических кислот (молочной, уксусной, масляной), содержанием аммиака и других веществ, образующихся при брожении. Кроме того, при оценке качества силоса обращают внимание на запах, структуру корма, содержание в нем сухого вещества, протеина, сырой клетчатки, сырой золы, каротина истандарта.некоторыеПитательностьдругие показатели,и качествопредусмотренныесилоса зависяттребованиямиOT химического состава силосуемых растений, главным образом от содержаniokyenOCHH сыреhi a a ee ee а также от Питательность силоса характеризуется следующими показателями. В среднемв | кг силоса натуральной влажности содержится: воды 70—80 %; сухого вещества 30—20 %; 0,18—0,2 DKE ype; ОЭкре 1,8—2,5 МДж; сырого протеина 25—45 г, в том числе переваримого 15—25 г; кальция 3—4 г; фосфора 0,5—1,5 г; каротина 20—40 мг; витамина О 50—150 МЕ. В силосе мало сахара и витаминов группы В. При pH 3,7 и ниже силос рекомендуется раскислять. Для этого используют аммиачную и известковую воду, мел, бикарбонат натрия в соответствующих дозировках. Для лучшего поедания животными силос следует скармливать в составе кормосмеси или сочетать в рационе с кормами, имеющими щелочную реакцию, богатыми легкоферметируемыми углеводами (корнеклубнеплоды, патока), а также с сеном и травои. При силосовании многолетних и однолетних бобовых трав, а также молодых злаковых трав, выращенных при внесении высоких доз азота, и сахаристого сырья влажностью 75 % и более, целесообразно применять химические консерванты. Главное преимущество применения химических консервантов состоит в снижении риска потери питательных веществ и эконо62
мичности. При заготовке силоса из зеленой массы с высокой влажностьюнежелательной(75%)микрофлорысоздаютсяв благоприятныепериод, пока развиваютсяусловия длямолоч-роста нокислые бактерии. Процесс образования достаточного количества молочной кислоты идет медленно, в течение 2—3 нед. Применение химического консерванта позволяет создать оптимальную кислотность для того, чтобы предотвратить нежелательные процессы брожения. Для этой технологии рекомендуется использовать консерванты с повышенным содержанием муравьиной кислоты. Допустимы к применению следующие химические препараты: муравьиная кислота (85%-я); уксусная кислота (70—80%-я); пропионовая кислота. В последние годы применяют консерванты нового поколения, такие, как: AIV-3 Plus —для заготовки силоса, сенажа как из свежескошенной, так и из подвяленной зеленой массы однолетних и многолетних трав, а также для консервирования плющеного зерна. В состав консерванта входят: муравьиная кислота — 62 %, формиат аммония — 24, вода — 14 %; АУ 2000 — при силосовании однолетних и многолетних трав, консервировании плющеного зерна. В ero состав входят: муравьиная Ир)кислота4 бензойная— 55 %, пропионоваяый оса6 efit формиат ne1 a 1ig кислота — 1, эфиры бензойной кислоты — 1, Нормы ввода консервантов АТУ в зеленую массу составляют, л/т: злаковые травы — 4, злаково-бобовые — 4—5, кукуруза — 3. Пиросульфит натрия, бисульфит натрия применяют для консервирования зеленой массы и используют из расчета 4—5 кг на | т. Корма, консервированные с помощью химических препаратов, рекомендуется скармливать спустя 2 мес после закладки. Химические консерванты HE защинхают силос OT плесневения, поэтому необходима его герметизация. При силосовании зеленой массы применяют также сухие бактериальные закваски, содержащие ацидофильные и пропионовокислые культуры. Доза внесения составляет 15—20 г сухой биомассы в расчете на | т сырья. Широка применяют отечественный консервант Биотроф (на основе бактериальной закваски), обеспечивающий быстрое развитие молочнокислых бактерий. Сенаж — относительно пресный корм (рН 4,5—5,5), приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации и провяленных до влажности 40—60 %, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления СО» и небольшого количества органических кислот.
