с 8,5–9,5 МДж при средней продуктивности до 11,0–12,3 МДж у высокопродуктивных животных. При недостатке энергии в рационе используются резервы организма, коровы худеют, при избытке наблюдается ожирение.
Ожирение коров особенно опасно в последние месяцы лактации и в сухостое. Чем сильнее ожирела корова ко времени отела, тем больший распад жира происходит в период раздоя. Из-за ожирения повреждаются клетки печени. У животных снижается иммунитет. Они становятся восприимчивы ко многим заболеваниям, включая мастит и болезни конечностей. За рубежом используют понятие «болезнь мобилизации жира», которая сопровождается синдромом жирной печени. Свободные жирные кислоты, которые образовались при распаде жира, являются сырьем для кетоновых тел: ацетона, ацетоуксусной и бета-оксимасляной кислот.
Контроль протеинового питания осуществляют по содержанию сырого, переваримого, расщепляемого и нерасщепляемого протеина, наличию аминокислот. В зависимости от суточного удоя норма содержания сырого протеина в сухом веществе составляет 10,7–18,5 %. Доля нерасщепляемого протеина в процентах от сырого возрастает с 29 при суточном удое 10 кг до 38 при удое 40 кг.
Контроль углеводного питания состоит в определении в рационах количества сырой клетчатки, легко ферментируемых углеводов (крахмала и сахаров), сахаро-протеинового отношения и в сопоставлении этих показателей с рекомендуемыми нормами.
Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рационов должна снижаться с 27,6 % при удое 10 кг до 17 % при удое 40 кг. При избытке клетчатки снижаются энергетическая питательность сухого вещества, потребление кормов, переваримость питательных веществ. При ее недостатке уменьшается выделение слюны, которая регулирует кислотность в рубце, снижается синтез уксусной кислоты в рубце, падает жирность молока. Закисление содержимого рубца снижает интенсивность размножения микрофлоры, расщепляющей клетчатку, снижает синтез ЛЖК, бактериального белка.
Контроль липидного питания проводят, сравнивая содержание сырого жира в рационе с нормами. В сухом веществе рациона должно содержаться 3–5 % сырого жира, или около 65 % от его количества, выделяемого с молоком. При нарушениях липидного обмена возникают гиповитаминозы, расстройства функции воспроизводства, накапливаются кетоновые тела в крови, молоке, моче.
Контроль минерального питания. Сравнивают содержание макро- и микроэлементов в кормах рациона с нормами.
Управление кормовым столом
-
Корм на кормовом столе должен быть доступен в течение суток постоянно (время полного отсутствия корма на кормовом столе не должно превышать 30 минут); 50 % от суточной потребности в корме должно быть доступно после того, как корова приходит с дойки. Кратность раздачи — 2–3 раза в сутки строго в определенное время (разбежка по времени не должна превышать 10 минут).
-
Чтобы увеличить доступность корма, его нужно периодически (через каждые 2 часа) подталкивать к борту ограждения кормового стола.
-
Остаток корма на кормовом столе не должен превышать 5 %.
-
Необходимо контролировать влажность рациона. Оптимальной для максимального потребления сухого вещества считается 50%-ная (±5 %) влажность рациона. Более влажный рацион вызывает ацидоз, быстро преет на кормовом столе, вследствие чего увеличивается количество остатков корма. Более сухой рацион сортируется коровами, и потребление сухого вещества снижается. Регулировать влажность можно, добавляя в кормосмесь до 3 кг измельченного сена для обеспечения общей потребности в сухом веществе.
-
Учитывая, что корова сотни раз проводит чувствительной стороной языка по кормовому столу, необходимо обеспечить гладкую, кислотоустойчивую его поверхность (как правило, на бетонное основание наносят специальное эпоксидное покрытие, укладывают керамическую плитку, асфальт и т. п. — крайне неподходящие материалы для этих целей).
-
Рекомендуется следующая последовательность загрузки компонентов корма в кормораздатчик: сено или солома, затем силос и сенаж, жидкие кормовые компоненты, концентрированные, прессованные сыпучие корма.
-
Время смешивания кормов в кормораздатчике должно составлять 5–7 минут. Загрузка кормов в кормораздатчик должна составлять не менее 50 % общего объема бункера и не более 75 %.
-
Лактирующим коровам необходимо обеспечить свободный доступ к питьевой соде в расчете 200 г на голову в сутки.
Требования
-
Все корма должны исследоваться в лаборатории на качество и содержание основных питательных веществ. Чтобы отследить, как влияют рационы на продуктивность, необходимо еженедельно контролировать поедаемость.
-
Сухостойных коров обязательно разделять на две группы: первый период — в течение 40 дней после запуска; второй период — за 20 дней до отела.
-
Лактирующих животных делят на следующие периоды: родильное отделение (за 5–10 дней до отела поставить в ро-
дильное отделение, выход из родильного отделения — через 10–20 дней после отела) ; раздой (21–100 дней); середина лактации (101–200 дней); конец лактации (201–305 дней).
-
Для предотвращения ацидозов в рационе должно быть не более 50 % концентратов от сухого вещества.
-
На каждой молочно-товарной ферме необходимо иметь утвержденную технологическую карту процесса приготовления и раздачи кормосмеси, подталкивания кормов на кормовом столе.
-
При привязном содержании кормление дойных коров и коров второго периода сухостоя осуществлять кормосмесью: измельченное сено, сенаж и силос в соотношении 50:50, концентрированные корма — 200–300 г в расчете на 1 кг молока (остальное количество концентратов дается индивидуально каждой корове в зависимости от удоя и фазы лактации, но не более 2 кг за одну выдачу).
Справочно. Дойным коровам с удоем до 10 кг в сутки рацион балансируется без применения концентратов. Концентрированные корма запретить вообще.
2. маШинное доение короВ
2.1. Порядок движения коров на дойку следует организовать с учетом их физиологического состояния: сначала — новотельные, затем — первой половины лактации и после — второй половины лактации. Коров доят в установленное распорядком дня время. Кратность доения определяется в зависимости от мощности фермы, типа доильной установки, обеспеченности кадрами, продуктивности животных, емкости вымени, стадии лактации, а также от экономического моделирования ведения молочного скотоводства в конкретном хозяйстве. Интервалы между дойками должны быть максимально равномерными и не превышать 12 часов.
2.2. Доение новотельных коров необходимо организовать на доильном оборудовании с аналогичными основной доильной установке параметрами (уровень вакуума, попарное/одновременное доение, размер и тип сосковой резины).
2.3. Доение коров включает подготовку доильного аппарата и вымени к доению, непосредственно процесс доения (надевание доильных стаканов, контроль процесса доения, машинное додаивание и снятие доильных стаканов).
2.4. Тип доильной установки и количество доильных постов выбирается в соответствии с требуемой производительностью,
