3.2. Снять аппараты с промывочных чашек (если в доильном зале не предусмотрен автоматический съем).
3.3. Повесить аппараты на подъемные механизмы (если в доильном зале не предусмотрено автоматическое закрепление).
3.4. Отрегулировать молочный и пульсационный шланги (при необходимости).
3.5. Заполнить доильный зал, запуская животных только с одной стороны доильной траншеи.
3.6. В дольном зале исключить все посторонние шумы (крик, свист и т. п.).
3.7. Порядок преддоильной обработки вымени коров следующий.
3.7.1. Обработать соски вымени только в латексных перчатках.
3.7.2. Сдоить первые две-три струйки в кружку с темной поверхностью, одновременно массируя (пульсирующими движениями) кончики сосков тремя пальцами. Если во внешнем виде молока обнаруживаются изменения, провести соматический тест. Молоко с хлопьями или сгустками доить отдельно.
Запрещается сдаивать первые струйки молока на руки, на полотенце, на ногу корове и на подстилку (при привязном содержании).
3.7.3. Погрузить соски в специальный бактерицидный раствор с помощью специальных дезинфицирующих чаш. Для преддоильной обработки сосков необходимо использовать только сертифицированные дезинфицирующие средства на основе хлоргексидина.
3.7.4. Протереть соски вымени с помощью одноразовых бумажных салфеток, соблюдая время воздействия дезинфицирующего средства на кожу сосков в пределах 30–40 секунд (время, необходимое для уничтожения микрофлоры). Одноразовых салфеток перед каждой дойкой должно быть в 1,3 раза больше, чем коров.
3.7.5. Запрещена преддоильная обработка вымени с помощью воды, влажной ветоши и многоразовых тканевых салфеток. Допускается использовать многоразовые тканевые салфетки для протирания сосков при следующих условиях:
-
количество многоразовых тканевых салфеток перед каждой дойкой должно быть в 1,3 раза больше, чем коров;
-
одной салфеткой обрабатывается только одна корова;
-
после обработки вымени многоразовые салфетки складируются в специальную корзину (емкость);
-
все использованные многоразовые салфетки необходимо стирать в стиральной машине при температуре 90 °С в течение 2,5 часов со стиральным порошком;
- после стирки многоразовые салфетки необходимо просушить в специальном сушильном шкафу и складировать в герметичную тару.
3.7.6. Необходимо строго соблюдать правило: подготовка коровы к доению должна проводиться за 60 секунд.
3.7.7. Подключить доильный аппарат. Стаканы к соскам следует подключать в одинаковой последовательности, не допуская подсоса воздуха. При соблюдении перечисленной последовательности операций преддоильной подготовки использование автоматической фазы стимуляции (массажа) исключается.
3.8. Проверить установку аппарата на вымени.
3.9. Наблюдать за доением.
3.10. Контролировать полноту выдаивания.
3.11. Автоматическое отключение доильного аппарата.
Доильный аппарат должен работать в режиме автоматического доения, что предусматривает снятие его рабочей части без вмешательства оператора. Использование ручного режима доения допускается только в исключительных случаях (тугодойные и строптивые коровы).
3.12. После доения соски обработать специальной антисептической эмульсией или дезинфицирующим средством на основе хлоргексидина.
3.13. Чтобы дезинфицирующее средство обладало должным эффектом, необходимо выполнять следующие требования:
-
следовать прилагаемой инструкции;
-
держать закрытой емкость с дезраствором в период, когда он не используется;
-
остатки использованного средства нельзя выливать в общую емкость для его хранения;
-
каждую неделю тщательно промывать бутылку, использующуюся для смачивания сосков в дезрастворе.
3.14. После обработки сосков корова не должна ложиться в течение 30 минут. Когда животное находится в доильном зале, на кормовой стол в коровнике раскладывают корма. Вернувшись из доильного зала, корова приступает к их поеданию. Следует предусмотреть, чтобы на выходе из доильного зала после доения коровы имели свободный доступ к воде.
3.15. При привязном содержании соблюдается аналогичная последовательность операций преддоильной и последоильной обработки вымени.
3.16. При доении в линейные молокопроводы, где отсутствует функция автоматического съема доильных аппаратов (монорельс), оператор должен доить коров двумя доильными аппаратами.
4. молочныЙ Блок
Молочный блок — это комплекс правильно подобранного и тесно взаимодействующего между собой оборудования, предназначенного для первичной обработки и хранения молока.
Молочный блок должен быть укомплектован следующим оборудованием:
-
фильтрами для очистки молока;
-
молокоохладителями для охлаждения и хранения молока;
-
молочной лабораторией для оценки качества сырого молока;
-
мерными линейками, электромагнитными счетчиками-расходомерами и т. д. для учета молока.
4.1. Очистка молока.
4.1.1. При первичной обработке свежевыдоенное молоко обязательно следует очистить от механических загрязнений. Наиболее простой способ очистки молока от попавших в него во время доения механических загрязнений — его фильтрование с использованием фильтров различной конструкции. Фильтрование молока сразу же после выдаивания в целях очистки от механических примесей является необходимой операцией, т. к. позволяет получать молоко более высокого качества с увеличенным сроком хранения до переработки. Оптимальная температура молока при фильтровании — 30–35 °C, но не ниже 25 °C.
4.1.2. На молочно-товарных фермах и комплексах для очистки молока допускаются следующие типы фильтров.
Фильтры рукавные. Предназначены для первичной очистки молока от механических примесей в автоматических доильных установках и выполнены из термоскрепленного нетканого материала.
Фильтры тонкой очистки молока. Предназначены для эффективной очистки молока от механических примесей и состоят из корпуса и сменного одноразового фильтрующего элемента (картриджа).
Конверсфильтры. Предназначены для первичной очистки молока от механических примесей с помощью гранул оксида алюминия.
- 4.2. Предохлаждение молока.
4.2.1. После очистки свежевыдоенное молоко следует немедленно охладить, т. к. по истечении 1–2 часов (бактерицидной фазы) его качество резко ухудшается. Время между процессом доения и началом охлаждения не должно превышать 16–20 минут.
4.2.2. Для получения на фермах молока высокого качества (сорт экстра) его необходимо охладить в потоке до температуры +4 °C, при которой рост микрофлоры в молоке практически полностью прекращается на период до 48 часов. Этого времени вполне достаточно для
