всяком случае, именно эти тесты можно принять во внимание при разборе причин понижения поедаемости рациона коровами.
г) высокая переваримость корма. По данным немецких ученых (1982), потребление кормов рациона значительно повышается, если переваримость его сухих веществ составляет более 67 %. Поскольку время пребывания корма в преджелудках определяется главным образом его переваримостью, можно считать, что все факторы, влияющие на переваримость аналогично влияют и на потребление кормов. По мнению W.H.Broster (1981), повышение переваримости грубых кормов на 1% приводит к росту потребления переваримого органического вещества на 0,1-0,15 кг.
д) измельчение кормов. Измельчённые корма имеют большую площадь поверхности, быстрее подвергаются ферментации в рубце. Корова затрачивает меньше усилий и времени на повторное пережевывание таких кормов, и, как следствие, возрастает скорость их эвакуации из преджелудков в сычуг.
В то же время, нельзя измельчать корма для жвачных очень мелко. Мелкие частички агрегатируются (слипаются) между собой и формируют плотную массу плохоподдающуюся ферментации в желудке и кишечнике. Измельченные до муки концентраты попадают в дыхательные пути коровы при поедании и вызывают раздражение эпителия. В результате покровный эпителий теряет защитные свойства и понижается резистентность коровы к респираторным инфекциям.
Оптимальным размером частиц грубого корма для коров следует считать 2-6 см, частиц концентратов - 1,2-1,8 мм.
е) включение в рацион вкусовых добавок. По данным профессора А.Д.Синещекова (1961), коровы положительно реагируют на скармливание им душистых и возбуждающих аппетит трав. Для этого на пастбищах эффективен подсев укропа, аниса, тмина к кормовым культурам.
В 1983 году была опубликована переводная работа Т.К.Алимова по обобщению материала относительно механизма действия и применения вкусовых и ароматических веществ в кормлении животных. В качестве эффективных препаратов рассмотрены органические кислоты, амилацетат, глютаминовая кислота. Установлено, что указанные вкусовые добавки обеспечивают
достоверное повышение потребления корма, способствуют лучшему использованию питательных веществ, снижают напряжение у животных при поедании кормов, маскируют вкусовые качества невкусных для жвачных кормов и обеспечивают стабильную вкусовую однородность корма.
В практике кормления жвачных последних лет эффективно применение мощных вкусоароматических добавок, способных серьёзно влиять на общий уровень потребления сухих веществ в сторону его увеличения. Этот факт явился существенным прорывом в направлении повышения потребления корма и получения за счёт этого дополнительной молочной продукции. Одним из вариантов таких вкусоароматизаторов считается коммерческий препарат Швейцарской фирмы «Панкосма» “ Сукрам-810, реализуемый фирмой Престон Вет КФТ (г. Москва).
Препарат представляет собой композицию ароматического компонента, сластителя, превосходящего по сладости сахар в 500600 раз, а также усилителя, обеспечивающего стабилизацию стойкого запаха и интенсивного вкуса в ротовой полости животных. Это мелкодисперсный порошок, который прекрасно и быстро распределяется по всей массе обогащаемой кормосмеси (сначала комбикорма), несмотря на очень малую норму введения 50-150 г на тонну обогащаемого продукта.
Пятилетний опыт применения Сукрама в скотоводстве России и Украины показывает, что вкусоароматический препарат — эффективное средство повышения потребления кормов высокопродуктивными животными в условиях нормированного самокормления при беспривязном содержании. Установлено, что применение добавки обеспечивает рост потребления сухого вещества коровами более чем на 16%. На 4% увеличивается переваримость органического веществ рациона и на 7-14,9% возрастает молочная продуктивность скота.
Вторым направлением стимуляции потребления кормов при одновременном повышении эффективности их использования считается добавление в рацион коров специальных растительных экстрактов. Типичной добавкой этой группы является растительный экстракт ХТВАСТ Dairy выпускаемый фирмой Панкосма.
При помощи этой добавки можно усиливать аппетит коровы и одновременно управлять процессом рубцового пищеварения в направлении сохранения белка и энергии для продуктивного синтеза молока.
В состав препарата включено два экстракта: экстракт корицы (циннамальдегид) и экстракт гвоздики (эугенол).
Циннамальдегид, полученный как концентрированный экстракт корицы при попадании в рубец препятствует лизису пептидов белков микробными ферментами и не позволяет белкам кормов в значительной степени расщепляться до аминокислот и аммиака в рубце. Нерасщеплённые пептиды не могут всасываться в рубце, поступают в сычуг и перевариваются по типу пищеварения, схожему с животными, имеющими однокамерный желудок. Такая протеиновая трофика способствует сохранению биологической полноценности белка и является способом нормализации протеинового питания высокопродуктивных коров по незаменимым аминокислотам — лизину, метионину, триптофану. Кроме того, это обеспечивает сохранение более 25% энергии протеина, которое было бы потеряно при образовании из него аммиака в рубце. На такое же количество снижается уровень поступления аммиака в печень и молоко. Это избавляет организм от энергопотерь на детоксикацию аммиака в печени и повышает качество полученного молока, за счёт понижения в нём концентрации аммиака.
Экстракт гвоздики (эугенол), попадая в рубец, вмешивается в микробиологический процесс синтеза летучих жирных кислот при ферментации кормовых углеводов. Благодаря этому компоненту соотношение синтезирумых продуцентов изменяетсяв сторону накопления пропионата и частично бутирата, за счёт снижения образования уксусной кислоты (ацетата).
Процесс образования пропионовой кислоты в энергетическом плане на 25% экономичнее, чем образование уксусной и масляной кислот. Кроме того, пропионовая кислота является предшественником глюкозы и её наличие способно поддержать организм в период энергетического голода, наступающего после отёла коровы. Одновременно с этим, пропионовая кислота может участвовать в синтезе молочного белка, что способствует повышенному
