нако к 28-30 неделям стельности компенсаторный механизм уже не срабатывает и потребление кормов значительно (почти в 2 раза) снижается.
Зоогигиенические факторы. Низкая температура окружающей среды в коровнике вызывает раздражение механорецепторов и через нейро-рефлекторную фазу возбуждает зону голода гипоталамуса. Затем эта реакция подкрепляется гуморальным путем и возникает стойкая тенденцияк росту потребления корма. Заметить этот рост визуально можно, как только температура в коровнике опускается ниже 14°С.
Следует помнить, что это единственный фактор, стимулирующий потребление кормов, не сопровождающийся повышением продуктивности животных.
Независимо от зоогигиенических условий помещения, где содержатся коровы, замечено достоверное возрастание поедаемости кормов в периоды относительного климатического комфорта (конец весныи начало осени), а также зимой в сильные морозы и при высокой влажности воздуха, т.е. периоды, когд0а теплопотери животных значительно возрастают. В сильные холода поедаемость кормов увеличивается, а продуктивность коров несколько падает. Современные технологии мало обращают внимания на пониженную температуру в помещении, где содержатся дойные коровы. Считается, что дополнительные теплопотери при содержании коров в условиях защищённых от сквозняка помещениях малосущественны даже при снижении температуры до +6-+8°С.
Ежедневный моцион коров, сопровождающийся активным передвижением животных, увеличивает лёгочную вентиляцию, обеспечивает обогащение организма кислородом и способствует, тем самым, активации обмена веществ. Вполне закономерна при этом реакция увеличения потребления корма.
3.1.3. Факторы, угнетающие потребление кормов
Все генотипические факторы угнетения поедаемости корма-антиподы аналогичной группы стимулирующих факторов, и поэтому нет необходимости так же подробно их рассматривать как группу стимулирующих. Эти факторы следует учитывать в постнатальном онтогенезе при оценке жи-
108
вотных по экстерьеру и собственной продуктивности. Большинство фенотипических факторов снижения потребления кормов также являются антиподами стимулирующих факторов. Учитывая это, целесообразно дать более детальную характеристику только тем из них, которые не имеют стимулирующего аналога и еще не охарактеризованы в разделе 3.1.2.
Кормовые факторы. Среди них следует обратить внимание на высокое содержание в корме клетчатки. По данным итальянских ученых (1984) потребление рациона и, в частности, грубых кормов отрицательно коррелирует с содержанием в них клетчатки. Считается, что повышение уровня клетчаткив этих кормах на 1% в пределах от 22 до 36% сопровождается снижением потребления корма на 0,064 кг/100 кг живой массы на каждый процент.
Определённую роль в регуляции потребления кормов играет не только количество, но и качество сырой клетчатки и, в частности, соотношение целлюлозы, гемицеллюлозы, лигнина, а также содержания специфических фракций клетчатки по данным детергентного анализа (табл. 13).
Чем выше степень лигнификации клетчатки, тем медленнее корм её содержащий эвакуируется из преджелудков, и, следовательно, ниже его потребление животными. Именнос этим свойством некрахмальных полисахаридов связано снижение поедаемости кормов по мере созревания зеленых растений.
Классические работы H.K.Goldring and Van Soest Р.У. (1970) позволили дать более точную кормовую оценку клетчатки по содержанию нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной фракций.
С увеличением в корме доли нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) объём и скорость потребления корма пропорционально снижается. Высокий уровень кислотно-детергентной клетчатки (КДК) означает наличие в корме значительных концентраций нерастворимой неорганической золы (двуокиси кремния), что резко снижает переваримость всех питательных веществ. Из таблицы 13 видно, что по качеству клетчатки из группы зерновых выделяется кукуруза, пшеница, тритикале. Оценка сена из люцерны свидетельствует о пропорциональном увеличении НДК и КДК по мере старения растений. Уровень НДК и КДК в
Показатели качества клетчатки, учитываемые при оценке поедаемости и питательной ценности кормов в рационах дойных коров (по данным М.Е.Энсмингер, Д.Е.Олдфилд, У.У.Хейнеманн, 1997), %
| Наименование корма | Zona | Сырая клетчатка | Лигнин | | Нейтрально- детергентная| ДК | детергент- ная КДК |
|---|---|---|---|---|---|
| Зерновые: | |||||
| ячмень | 2,4 | 5,0 | 1,7 | 16,8 | 10,7 |
| кукуруза | 1,3 | 2,3 | 1,3 | - | 3,8 |
| сорго | 16 | 2,6 | 1,2 | 16,2 | 8,1 |
| овес | 31 | 10,7 | 4,7 | 26,4 | 14,2 |
| пшеница | 1,8 | 2,6 | 1,8 | - | 7,1 |
| тритикале | 1,1 | 1,4 | 0,4 | - | 2,6 |
| отруби пшеничные | 5,9 | 10,0 | 2,6 | 40,9 | 12,0 |
| соя | 6,4 | 6,2 | - | 12,5 | 8,9 |
| Сено: | |||||
| люцерна: | |||||
| до цветения | 8,3 | 20,7 | 5,5 | 38,3 | 29,6 |
| в середине цветения | | 7,8 | 25,5 | 6,7 | 43,2 | 33,4 |
| полное цветение | 71 | 27,3 | 6,9 | 45,0 | 35,2 |
| спелая люцерна | 6,7 | 29,3 | 11,3 | 50,1 | 40,1 |
| ежа сборная | 6,5 | 31,0 | 2,8 | 64,1 | 36,0 |
| суданка | 10,7 | 26,2 | 1,6 | 60,2 | 20,4 |
| Conoma: | |||||
| ячменная | 6,7 | 37,9 | 6,9 | 77,5 | 51,1 |
| овсяная | 7,2 | 37,2 | 2,0 | 65,7 | 43,1 |
| пшеничная | 6,9 | 37,4 | 8,4 | 70,3 | 47,7 |
| Силос кукурузный | 1,5 | 6,6 | 1,2 | - | 8,9 |
соломе самый высокий среди всех кормов, при этом овсяная солома предпочтительнее по поедаемости и переваримости ячменной и пшеничной.
Поедаемость силоса с увеличением продолжительности хранения пропорционально снижается, что связано с накоплением в нём продуктов распада белков и в частности гистамина. Гистамин накапливается быстрее при нарушении технологии заготовки и с увеличением концентрации в корме протеина. Поэтому высокопротеиновые силоса целесообразней использовать в начале и середине зимовки, а низкопротеиновые к концу стойлового периода.
