Показатели качества клетчатки, учитываемые при оценке поедаемости и питательной ценности кормов в рационах дойных коров (по данным М.Е.Энсмингер, Д.Е.Олдфилд, У.У.Хейнеманн, 1997), %
| Наименование корма | Zona | Сырая клетчатка | Лигнин | | Нейтрально- детергентная| ДК | детергент- ная КДК |
|---|---|---|---|---|---|
| Зерновые: | |||||
| ячмень | 2,4 | 5,0 | 1,7 | 16,8 | 10,7 |
| кукуруза | 1,3 | 2,3 | 1,3 | - | 3,8 |
| сорго | 16 | 2,6 | 1,2 | 16,2 | 8,1 |
| овес | 31 | 10,7 | 4,7 | 26,4 | 14,2 |
| пшеница | 1,8 | 2,6 | 1,8 | - | 7,1 |
| тритикале | 1,1 | 1,4 | 0,4 | - | 2,6 |
| отруби пшеничные | 5,9 | 10,0 | 2,6 | 40,9 | 12,0 |
| соя | 6,4 | 6,2 | - | 12,5 | 8,9 |
| Сено: | |||||
| люцерна: | |||||
| до цветения | 8,3 | 20,7 | 5,5 | 38,3 | 29,6 |
| в середине цветения | | 7,8 | 25,5 | 6,7 | 43,2 | 33,4 |
| полное цветение | 71 | 27,3 | 6,9 | 45,0 | 35,2 |
| спелая люцерна | 6,7 | 29,3 | 11,3 | 50,1 | 40,1 |
| ежа сборная | 6,5 | 31,0 | 2,8 | 64,1 | 36,0 |
| суданка | 10,7 | 26,2 | 1,6 | 60,2 | 20,4 |
| Conoma: | |||||
| ячменная | 6,7 | 37,9 | 6,9 | 77,5 | 51,1 |
| овсяная | 7,2 | 37,2 | 2,0 | 65,7 | 43,1 |
| пшеничная | 6,9 | 37,4 | 8,4 | 70,3 | 47,7 |
| Силос кукурузный | 1,5 | 6,6 | 1,2 | - | 8,9 |
соломе самый высокий среди всех кормов, при этом овсяная солома предпочтительнее по поедаемости и переваримости ячменной и пшеничной.
Поедаемость силоса с увеличением продолжительности хранения пропорционально снижается, что связано с накоплением в нём продуктов распада белков и в частности гистамина. Гистамин накапливается быстрее при нарушении технологии заготовки и с увеличением концентрации в корме протеина. Поэтому высокопротеиновые силоса целесообразней использовать в начале и середине зимовки, а низкопротеиновые к концу стойлового периода.
Установлен факт значительного снижения поедаемости корMOB жвачными, если в сухом веществе рациона содержится более 0,1 мг/кг кобальта. Такая ситуация возникает, при включении в него кормов с повышенным содержанием указанного химического элемента. Этими кормами является: зерно гороха и сои, меласса, свёкла кормовая и сахарная, редька масличная. Аналогичным эффектом снижения поедаемости обладает избыток фтора при концентрации более 0,01 мг/кг сухого вещества рациона. Фтор аккумулируется в кормах, выращенных на почвах, удобренных фосфатами без дефторирования.
Часто ситуация снижения поедаемости фиксируется в начале скармливания кормовых фосфатов коровам. Практически все кормовые фосфаты также содержат сопутствующий элемент фтор. Даже при их дефторировании полностью избавиться от фтора нельзя. Поэтому, как только уровень поступления фтора в организм увеличивается, животное обязательно отвечает снижением поедаемости.
Зоогигиенические факторы. Повышение температуры в коровнике выше 25°С выходит за пределы зоны комфорта содержания коровы и она отвечает значительным снижением поедаемости корма. Аналогичным эффектом обладает повышение температуры воздуха при пастьбе животных.
Установлена тесная зависимость между уровнем поедаемости кормов жвачными, концентрацией аммиака, и углекислого газа в помещении. Загазованность резко снижает аппетит, скорость и объёмы потребления кормов.
3.1.4. Концентрация питательных и биологически
активных веществ в рационе жвачных животных Потребление коровами сухого вещества и энергии. Все питательные и биологически активные вещества, необходимые животному поступают в его организм в составе сухих веществ независимо от влажности корма. Вода энергетической (питательной) ценностью не обладает. Учитывая, это, норма кормления коровы оценивается в первую очередь по суточной потребности её в сухих веществах.
Суммируя данные большого числа экспериментов американ-
ские ученые (1980), установили относительную динамику потребления сухих веществ коровой по месяцам лактации (табл. 14). Это означает, что норма потребления коровами сухих веществ зависит от фазы лактации и определяется, главным образом, двумя факторами: живой массой и удоем.
Таблица 14
Относительное потребление сухого вещества рациона молочными коровамив % к среднему потреблению
за всю лактацию
| лактации | потребление | лактации | потребление |
|---|---|---|---|
| 1 | 81 | 6 | 108 |
| 2 | 98 | 7 | 101 |
| 4 | 108 | 9 | 97 |
| 5 | 109 | 10 | 93 |
С увеличением удоя потребность животного в сухом веществе возрастает сильнее, чем с увеличением живой массы. Кроме того, норма сухого вещества в расчете на 100 кг массы с возрастанием массы коровы падает, а с возрастанием удоя всё ещё растет, или, в крайнем случае, не меняется.
Опытным путем установлено, что среднесуточное потребление сухого вещества при живой массе 450, 590 и 730 кг и удое 9 кг составляет: 2,4, 2,3, и 2,1%, при удое 18 кг - 2,8, 2,7, 2,4%, при удое 27 кг - 3,3, 3,1 и 2,8%; при удое 36 кг - 3,8, 3,5 и 3,2%, от живой массы Э.В.Овчаренко, Ю.Б.Размахин (1984).
Такой же подход использован и в американских нормах потребности в сухом веществе МВС (1979), где они уточнены для достаточно широкого диапазона удоя и массы (табл.15).
Немецкие ученые (1981) рекомендуют ориентироваться на дифференцированные уровни потребления сухих веществ дойными коровами в зависимости от фазы лактации с обязательным указанием доли грубых кормов (табл.16).
Классические работы по кормлению рекомендуют упрощенный приблизительный расчёт потребности коров в сухом веществе: 2,5-4 кг на 100 кг живой массы в период лактациии 1,5-2,3 кг - в период сухостоя В.В.Цюпко (1987).
