Максимальные нормы потребления сухого вещества лактирующими коровами, % к живой массе
| (4% молоко) | | 40 | | 50 [| | 60 | | 170 | |
|---|---|---|---|---|
| 10 | 2,5 | 2,3 | 2,2 | 21 |
| 20 | 3,1 | 2,8 | 2,7 | 2,6 |
| 25 | 3,4 | 3,1 | 3,0 | 2,8 |
| 30 | 3,7 | 3,4 | 3,2 | 3,0 |
| 35 | 4,0 | 3,6 | 3,4 | 3,2 |
| 40 | - | 3,8 | 3,6 | 3,4 |
Таблица 16
Примерное потребление сухого вещества коровами, при живой массе 500-550 кг
| Фаза | вещества, | кг | на гол. вс | Kr |
|---|---|---|---|---|
| с | живой массы | |||
| 2 треть | 14,3-15,4 | 2,9-3,1 | 9,9 | 11,0 |
| 3 треть | 12,7-13,8 | 2,6-2,8 | 10,5 | 11,6 |
| сухостой | 8,9-9,9 | 1,7-2,0 | 6,6 | 7,7 |
Потребность коров, в сухом веществе можно определить, применяя следующие формулы:
а) ПСВ (кг/сут) = 0,025 ЖМ+ 0,1У (В.В.Цюпко, 1987) (для коров живой массой 500-700 кг и удоем до 20 кг/сут) (1) 6) ПСВ (кг/сут) = 0,025 ЖМ + 0,1У + 0,15 (У-20) (для коров живой массой 500-700 кг и удоем более 20 кг/сут) (2) в) ПСВ (кг/сут) = 0,02 ЖМ+ 0,33У (Н.И.Скрылев, 1983) (3) (в среднем для дойной коровы), где ПСВ - потребность в сухом веществе;
ЖМ - живая масса коровы; У - суточный удой при жирности 4,0%.
Для планирования кормления коров по фазам физиологического цикла необходимо знать не только средние нормы потребления сухого вещества, но и максимально возможные их значения. Это поможет правильно учесть все тонкости составления рациона при
раздое, когда размер суточной дачи кормов постоянно меняется. Немаловажно значение максимальных возможностей потребления коровами сухих веществ при индивидуальном нормировании кормления в племенных и высокопродуктивных хозяйствах. С практической целью удобно пользоваться максимальными нормами потребления сухих веществ, приведёнными П.И.Викторовым (1993) (табл.17).
Зная суточную потребность животного в сухом веществе необходимо правильно его наполнить питательными и биологически активными веществами. Главными лимитирующими факторами, определяющими продуктивность коров, следует считать обеспечение животных доступной энергией и протеином.
Современные подходы к нормированию энергии и протеина увязывают потребности в этих веществах между собой и выражают их объединенные показатели относительно содержания в сухом веществе. Для оценки потребности животных в энергии и протеине используют следующие показатели: концентрация обменной энергии (КОЭс) в сухом веществе рациона; протеиново-энергетическое отношение (ПЭО); углеводопротеиновое отношение (УПО) и концентрация клетчатки в сухом веществе (КСВ). Рекомендуемые нормы по этим показателям в зависимости от удоя представлены в таблице 18.
Количество и качество протеина в рационе коров. Практика животноводства подтвердила необходимость строгого контроля протеинового питания коров. Многие годы потребность жвачных в азотистых веществах выражалась в основном в двух показателях - сыром и переваримом протеине. Однако ни один из них не отражает тесной взаимосвязи между потребностями животных в протеине и общем потреблении энергии. Эти показатели не учитывают характер жизнедеятельности рубцовой микрофлоры, обмен аминокислот и аммиака в рубце.
По данным Н.В.Курилова (1987), до тех пор, пока удой коров не превышает 10-15 кг в сутки, нет особых оснований в учете других показателей потребности жвачных кроме как общей потребности в сыром и переваримом протеине. Независимо от качества при достатке азота микроорганизмы рубца способ-
ны построить собственный белок, уровень которого будет достаточен для указанного удоя.
Однако по этим же данным, с повышением удоя до 25-30 кг и возрастанием потребности коровы в сыром протеине выше 13% от сухого вещества рациона микробный синтез уже не выполняет главенствующую роль в регулировании качества протеинового питания. Его квота в общем балансе протеина коровы снижается до 35-40% и возникают серьезные проблемы ограничения удоя, связанные с недостатком азотистых веществ и их качеством.
Исследования протеинового питания жвачных, выполненные в последние два десятилетия, позволили сформировать новую более эффективную систему комплексной оценки потребностей животных в протеине, включающую следующие показатели: сырой и переваримый протеин; растворимый протеин; протеин, легко распадающийся в преджелудках, протеин нераспадающийся в преджелудках (“bypass” белок) и потребность в незаменимых аминокислотах.
Благодаря использованию системы перечисленных показателей удается эффективно контролировать поступление в организм и максимальное превращение азотистых веществ в молоко и массу тела коров, способных продуцировать более 3000 кг молока за лактацию.
Общие потребности лактирующих жвачных в сыром и переваримом протеине хорошо изучены. Приблизительно их можно оценить по сумме потребностей на поддержание жизни (в среднем 55-65 г переваримого протеина на 100 кг живой массы) и 60 г на каждый литр продуцируемого молока. Тогда корова живой массой 500 кг и суточным удоем 20 кг требует ежесуточно 300 г переваримого протеина на поддержание жизни (60 гх 5) и 1200 г на производство молока (20 кгх 60 г) или всего около 1500 г переваримого протеина.
Понятно, что рассчитанная таким образом потребность жвачных в протеине никак не учитывает эффективность использования азота в зависимости от концентрации энергии, наличия сахаров в рационе, а главное, от способа и места утилизации азотистых веществ (в рубце или кишечнике). При всех преимуществах рубцовой ферментации корма, со-
