распадаемого протеина в фазу раздоя коров находится в пределах 60-65% от нормы сырого протеина.
А.А.Солдатов (1995), изучил два уровня концентраций распадаемого протеина в кормлении дойных коров - 60-66 и 74-79% от нормы сырого протеина. Доказано, что на фоне рационов с разными источниками питательных веществ (сено люцерны, зеленая масса люцерны) снижение степени распадаемости белковых веществ в рубце сопровождается ростом отложения азота в теле, улучшением использования аминокислот, снижением концентрации аммиака в рубце.
В.Г.Рядчиков, Н.И.Подворок, С.А.Потехин (1999) пришли к выводу, что оптимизация кормления высокопродуктивных дойных коров за весь годовой физиологический цикл наступает при условии, что в первую треть лактации распадаемость протеина составляет 60-63%, во вторую треть- 73,5-74,5 и на спаде лактации (последняя треть) - 70,5%. Распадаемость протеина у сухостойных коров рекомендуется поддерживать на уровне 70-71%.
Наши исследования, выполненные на большом объёме цифрового материала, позволяют предложить следующий порядок расчёта потребности коров в протеине разной распадаемости : а) потребность в сыром протеине, распадаемом в рубце (ПРр):
ПРр1-=9,7 x ОЭ- 6У (в первые 100 дней лактации), (6);
ПРр2=9,7 x ОЭ- ЗУ (для вторых 100 дней лактации), (7);
ПРр3=9,7 x ОЭ + ЗУ (для последних 100 дней лактации), (8);
ПРр4=9,8 x ОЭ + Ул/З05 (для сухостойных коров), (9);
6) потребность в сыром протеине, нераспадаемом в рубце (ПНр): ПНр1=ПИх 1,2 - 6,25 ОЭ (в первые 100 дней лактации), (10); ПНр2=ППх x 1,1 - 6,25 ОЭ (для вторых 100 дней лактации), (11);
ПНр3=ПП x 1,05 - 6,25 ОЭ, (12) (для последних 100 дней лактации и сухостойных коров), где: ППр- суточная потребность в распадаемом протеине, г/гол, ПНр- суточная потребность в нераспадаемом протеине, г/гол, ОЭ- суточная потребность в обменной энергии (МДж/сут), У- суточный удой, кг,
Ул - предполагаемый удой за лактацию, ПП- суточная потребность в переваримом протеине, г/гол.
Потребность в протеине разной распадаемости, адаптированная к отечественным нормам кормления А.П.Калашников и др. (1985) и рассчитанная по нашим формулам представлена в приложении 2.
Расчёты показывают, что нормирование протеина по фракциям распадаемости позволяет скорректировать (особенно у высокопродуктивных коров) потребность в сыром протеине в сторону уменьшения, а значит, возможна существенная экономия азотистых веществ и повышение эффективности их использования коровами.
Есть сведения В.В.Цюпко (1987), что разрушаемость (распадаемость) сырого протеина зимних и летних рационов неодинакова. В большинстве случаев при зимнем кормлении этот показатель колеблется в пределах 65-75%, а летних - 75-85%.
Резервы повышения эффективности протеина корма у коров со средним и высоким уровнем продуктивности имеются ещё и при оптимизации аминокислотного питания.
При удое выше 15 кг в сутки микробный синтез в рубце коровы не обеспечивает потребность животного в аминокислотах метионине и изолейцине. Начиная с удоя 20 кг кроме этих двух, лимитирующими становятся ещё гистидин и валин, а при повышении продуктивности более 30 кг в сутки отмечается дефицит лизина. Из всех указанных в этом ряду аминокислот способы обеспечения коров метионином изучены лучше всего. Достоверно установлено влияние добавок метионина на улучшение обменных процессов, удоя и жирности молока, улучшение воспроизводства коров.
В опытах Н.В.Курилова (1988) добавка ОТ-метионина в
дозе 25-30 г/сут на дойную корову способствовала нормализации обмена в рубке, усилению в нём синтеза микробного белка и аминокислот, увеличению степени усвояемоти продуктов гидролиза протеина. Удой возрос на 11,8-16%, а жирность молока на 0,1-0,4%.
В других опытах А.П.Куроедов (1991) зимний рацион коровы, состоящий из: 20 кг силоса, 5 кг сенажа, 20 кг свеклы, 1 кг подсолнечного шрота, 1 кг патоки и 380 г комбикорма на 1 л молока, обогащали кормовым препаратом метионина в дозе 25 г на голову в сутки. За 5 месяцев опытного кормления удалось получить дополнительно 505 кг молока на корову и затратить при этом 3,5 кг препарата.
Если метионин добавлять жвачным в дозе 1,8% от нормы сырого протеина можно улучшить потребление животными корма, повысить переваримость питательных веществ рациона (на 12,516,9%), увеличить молочную продуктивность на 7-15% и поднять качество молока.
В ФРГ и Норвегии налажено производство препаратов “защищенного” метионина - мепрона и кетионина, которые не расщепляются в преджелудках и используются коровой в тонком кишечнике. Кетионин, скормленный лактирующему животному в дозе 50 г в сутки, обеспечил поступление в кишечник 15 г чистого метионина и вызвал тем самым достоверный рост продуктивности коровы с удоем 32,9 кг на 7%.
Мепрон рекомендовано включать в рацион коров в дозе 2025 г на голову в сутки, начиная с момента, когда до отёла животных остается 10 дней и оканчивая в момент перехода ко второй фазе лактации (через 10 дней после отёла).
Такая подкормка вызвала достоверный рост молочной продуктивности на 6-16% жирности молокас 3,9 до 4,02%, содержания в нём белкас 3,22 до 3,3%.
В кормлении высокопродуктивных коров желательно контролировать потребность в незаменимых аминокислотах (табл.23). Takum образом, современные подходы к нормированию протеина у коров предусматривают контроль рационов не только по сырому и переваримому протеину, но и по протеино-энергетическому отношению, концентрации растворимого протеина,
