дозе 25-30 г/сут на дойную корову способствовала нормализации обмена в рубке, усилению в нём синтеза микробного белка и аминокислот, увеличению степени усвояемоти продуктов гидролиза протеина. Удой возрос на 11,8-16%, а жирность молока на 0,1-0,4%.
В других опытах А.П.Куроедов (1991) зимний рацион коровы, состоящий из: 20 кг силоса, 5 кг сенажа, 20 кг свеклы, 1 кг подсолнечного шрота, 1 кг патоки и 380 г комбикорма на 1 л молока, обогащали кормовым препаратом метионина в дозе 25 г на голову в сутки. За 5 месяцев опытного кормления удалось получить дополнительно 505 кг молока на корову и затратить при этом 3,5 кг препарата.
Если метионин добавлять жвачным в дозе 1,8% от нормы сырого протеина можно улучшить потребление животными корма, повысить переваримость питательных веществ рациона (на 12,516,9%), увеличить молочную продуктивность на 7-15% и поднять качество молока.
В ФРГ и Норвегии налажено производство препаратов “защищенного” метионина - мепрона и кетионина, которые не расщепляются в преджелудках и используются коровой в тонком кишечнике. Кетионин, скормленный лактирующему животному в дозе 50 г в сутки, обеспечил поступление в кишечник 15 г чистого метионина и вызвал тем самым достоверный рост продуктивности коровы с удоем 32,9 кг на 7%.
Мепрон рекомендовано включать в рацион коров в дозе 2025 г на голову в сутки, начиная с момента, когда до отёла животных остается 10 дней и оканчивая в момент перехода ко второй фазе лактации (через 10 дней после отёла).
Такая подкормка вызвала достоверный рост молочной продуктивности на 6-16% жирности молокас 3,9 до 4,02%, содержания в нём белкас 3,22 до 3,3%.
В кормлении высокопродуктивных коров желательно контролировать потребность в незаменимых аминокислотах (табл.23). Takum образом, современные подходы к нормированию протеина у коров предусматривают контроль рационов не только по сырому и переваримому протеину, но и по протеино-энергетическому отношению, концентрации растворимого протеина,
| соотношению аминокислотам. Потребность 4%, pn Аминокислоты | протеина коров г (По | в Период eS | распадаемого аминокислотах Н.И.Попову, лактации, дней | и на Е | нераспадаемого 1 кг молока В.А.Павлову, 1978) аминокислотах | в рубце, Таблица 21 жирностью сухостойной ee коровы |
|---|---|---|---|---|---|---|
| протеина | в-ва рациона | |||||
| Триптофан | 2,0 | 2,5 | 3,2 | 1,3 | 1,10 | 2,0 |
| Гистидин | 3,5 | 4,0 | 5,0 | 5,2 | 2,15 | 3,5 |
| Аргинин | 8,7 | 9,6 | 11,0 | 6,9 | 2,40 | 7,0 |
| Треонин | 4,5 | 5,5 | 7,5 | 6,6 | 3,25 | 4,0 |
| Метионин | 2,3 | 3,0 | 4,2 | 3,3 | 1,75 | 3,0 |
| Валин | 6,0 | 6,8 | 8,6 | 7,2 | 3,85 | 6,0 |
| Фенилаланин | 6,0 | 6,8 | 8,0 | 6,7 | 24 | 7,0 |
| Лейцин+изо- | ||||||
| лейцин | 15,0 | | 20,0 | 25,0 | 12,3 | 9,3 | 16,0 |
Уровень и соотношение минеральных веществ в рационе, обеспечивающие высокую продуктивность лактирующих жвачных. На протяжении всей жизнедеятельности лактирующая корова постоянно выводит из организма минеральные вещества. Этот процесс несколько замедляется и видоизменяется при запуске стельной коровы. Однако он всё равно не прекращается т.к. значительная порция минеральных содержимых направляется из организма матери плоду через кровь. Даже яловая, нелактирующая корова выводит из организма макро- и микроэлементы (через мочуи кал). За полный годовой физиологический цикл корова со средним удоем 3000 кг за лактацию выделяет с молоком 40 кг минеральных веществ, а животные-рекордистки способны выводить из организма до 0,4-0,5 кг минералов в сутки.
Если бы животное ежесуточно не пополняло запасы важнейших минеральных элементов у лактирующих коров их хватило бы не более, чем на 5-7, а у сухостойных только на 8-12 суток. В первом случае это заканчивалось бы агалактией (полным прекращением молокообразования), а во втором гибелью коровы и её плода. Расшифровка годового баланса минеральных веществ у ко-
ровы с удоем 3000 кг Л.И.Зинченко, И.Е.Погорелова (1980) (табл.22.) показала, что при нормальном кормлении поступление минеральных веществ примерно равно их выделению.
Таблица 22
Годовой баланс основных минеральных веществ в организме
коровы с удоем 3000 кг
| инеральные | Поступило | cf м Buuneteno | за sa rom толь xr | xt_-_] | Баланс+ |
|---|---|---|---|---|---|
| Натрий | 15.6 | 3.5 | 12.2 | 15.7 | -0.1 |
| Калий | 40.6 | 10.1 | 30.2 | 40.4 | +0.2 |
| Кальций | 38.9 | 7.0 | 32.8 | 39.8 | -0.9 |
| Фосфор | 15.1 | 6.3 | 8.6 | 14.9 | +0.2 |
| Xaop | 27.2 | 7.1 | 19.3 | 26.4 | | +08 |
Кроме того, данные таблицы 22 не учитывают затраты минеральных элементов у стельной коровы на рост плода и околоплодных жидкостей. По нашим расчётам в плоде массой 40 кг откладывается 1,7 кг минеральных веществ и это количество также необходимо учитывать в годовом минеральном балансе коровы.
Анализ большого числа рационов лактирующих животных свидетельствует, что чаще всего рационы этих животных дефицитны по макроэлементам фосфору и натрию. При увеличении нормы концентратов выше 40% от питательности рациона дефицитным становится кальций. Преобладание кукурузного силоса в кормлении крупного рогатого скота, как правило, сопровождается одновременной нехваткой кальция и фосфора, а раннее пастбищное содержание коров сопряжено с острым дефицитом магния и избытком калия.
Из группы минеральных веществ в наибольшем количестве в организме и молоке жвачных содержится кальций и фосфор. Один литр молока приблизительно включает 1,2 г кальция и 0,9 г фосфора. Эта концентрация главных минеральных веществ слабо изменяется под влиянием кормовых факторов и находится под гормональным контролем организма. Тем не менее, акад. А.П. Дмитроченко (1965), ссылаясь на данные английских ученых, показал прямую зависимость между жирностью молока и содержа-
126
