центрация этих элементов в сухом остатке молока. Тем не менее, нормы национального научно-исследовательского совета США предусматривают более широкие пределы оптимальных соотношений от 1,2:1 до 2:1.
Б.Д. Кальницкий (1985) предлагает дифференциацию соотношений кальция к фосфору по фазам лактации. В работах указанного автора приводятся данные о том, что соотношение кальция к фосфору у высокопродуктивных коров в первые 5 месяцев лактации может составлять 2,5-3:1. При этом удаётся до минимума снизить отрицательный баланс кальция в организме коровы и быстрее нормализовать нарушенные за отёльный период механизмы регуляции всасывания, транспорта и депонирования минеральных элементов.
Во второй половине лактации положительный баланс кальция наблюдается даже при низком уровне его потребления коровой (33-86 г на голову в сутки). Поэтому автор считает, что в этот период отношение кальция к фосфору можно поддерживать на уровне 1:1-2:1 без вреда для здоровья и продуктивности животных. С целью предотвращения гипокальцимии и родильного пареза для сухостойных коров рекомендуется скармливание рационов с узким соотношением Са:Р - на уровне 1:1.
Такое же соотношение важнейших минеральных элементов для коров в предотёльный период считается оптимальным и обоснованным в работе венгерских ученых А.Балаш, Г.Батиз, Е.Бридл и др. (1994).
Превышение соотношения более чем 4:1 резко снижает всасывание кальция и по этой же причине замедляется всасывание фосфора. Тем не менее, корова без особых осложнений для здоровья выдерживает соотношение Са:Р до 7:1 при условии соответствия уровня фосфора в рационе норме кормления М.Е.Энсмингер и др. (1997).
- Уровень протеина и сахара в рационе. Дефицит и избыток протеина в рационе снижают всасывание и отложение фосфора в организме. Недостаток протеина не влияет на отложение кальция, а его избыток способствует увеличению выведения этого элемента через желудочно-кишечный тракт. Этот факт хорошо объясняет почему летнее кормление коров бобовыми травами с
избытком протеина и кальция не вызывает нарушений кальций-фосфорного соотношения вследствие повышенного удаления кальция из организма с калом.
Установлена прямая зависимость между уровнем сахара в рационе и степенью всасывания кальция.
- Способ обработки корма перед скармливанием. Тепловая обработка концентратов увеличивает способность организма к извлечению кальция и фосфора из кормов. Например, уровень усвоения кальция из молотого ячменя составляет 17,3%, а из экструдированного - 33,0%.
Травяная мука люцерны в процессе обработки сырья теплом теряет антипитательные вещества - сапонины, которые в активном состоянии связывают кальций в тонком кишечнике и препятствуют его всасыванию. Поэтому степень усвоения кальция из зелёной массы и травяной муки неодинакова. У муки она выше в 1,5-1,7 раза, чем у травы. Эффект разрушения сапонинов обеспечивает рост усвоения кальция из соевого шрота, жмыха и особенно из экструдата сои на фоне сырого зерна. Увеличение усвояемости составляет 35-45%.
-
Диарея (понос) коров. Любое послабление пищеварения у коров, независимо от причин его вызывающих, приводит к резкому снижению сорбции (усвоения) кальция в кишечнике. При этом интенсивность выведения этого макроэлемента с мочой регулируется другими механизмами и не зависит от сорбции кальция из кишечника. В результате при длительном кормлении, сопровождающимся жидкими (полужидкими) испорожнениями, баланс минеральных веществ у коровы становится отрицательным даже при низком удое. Это приводит к декальцинации скелета и заболеванию животных остеомаляцией.
-
Возраст животных, беременность и фаза лактации. С возрастом степень усвоения кальция и фосфора в организме падает. У телят 10-дневного возраста усвоение кальция и фосфора из молока составляет 96-99%. Молодняк в 6 месяцев усваивает эти элементы из рациона на уровне 40-47%, молодые коровы на уровне 30-39%, а старые животные не более чем на 10-12%.
Максимальное извлечение кальция и фосфора из кормов зафиксировано у коров в первые 100 дней лактации - до 60%. К
130
моменту запуска этот показатель падает до 30%. В начале сухостоя он ещё снижается до 20%, а за месяц до отёла снова начинает расти, и достигает к моменту родов 40-45%.
Такая динамика усвоения — результат адекватной реакции организма на расходование минеральных веществ, выведение их с молоком и отложение в плоде.
- Тип кормления:
а) силосно-соломенный тип кормления с низким уровнем концентратов. Экстенсивный тип кормления, характерный для зоны южной степи при низком уровне продуктивности. Основные компоненты рациона -— силос и солома содержат одновременно низкий уровень и кальция и фосфора. В результате в сухом веществе рациона концентрация кальция опускается ниже 0,5, а фосфора 0,2%. Дефицит этих элементов в кормах несколько компенсируется за счёт повышенного их усвоения, созданного кислотами силоса. Однако, как только уровень органических кислот становится очень высоким, они начинают усиленно выводиться с мочой и вместе с собой забирают значительное количество минеральных элементов. Кислый силос заставляет организм выделять больше слюны для нейтрализации кислотности, а это тоже дополнительный расход минералов самого организма.
Постепенное выщелачивание становится хорошо заметным в последние месяцы зимы, когда костяк коровы размягчается (можно установить путём пальпации кресцовых и хвостовых позвонков), продуктивность резко падает, а у животных развивается типичная остеомаляция. Возникающийв таких условиях кормления понос многократно усугубляет ситуацию и чаще всего заканчивается полным истощением коровы и даже её гибелью.
Если указанный тип кормления используется весь период сухостоя, он практически погубит будущего телёнка. Животное родится с недоразвитым костяком, врожденной диспепсией ив. более половины случаев нежизнеспособным.
В этих условиях необходимо организовать смешанную кальций-фосфорную подкормку (ди-, трикальцийфосфат, диаммоний фосфат или фосфат обесфторенный) из расчёта 100-150 г на голову в сутки. В крайнем случае, лактирующим жвачным можно скармливать до 50 г мела с одновременным включением
