на 100 г сухого вещества корма. Тогда видимая переваримость протеина снизится до нуля, а в ряде случаев протеина с калом будет выделяться из организма больше, чем поступать с кормом. Заканчивается это полным прекращением лактации, истощением и гибелью коровы.
Вторым важнейшим фактором химического состава корма, регулирующим уровень переваримости рациона, считается концентрация в нём клетчатки.
Допустимые пределы содержания клетчатки в сухом веществе рациона у жвачных колеблются на уровне 14-28%. При этом хорошо известна закономерность — увеличение концентрации клетчатки в рационе жвачных на 1% приводит к уменьшению переваримости всего органического вещества корма на 0,71,0%. Поэтому, как только уровень клетчатки в корме увеличивается по любой причине (поздняя фаза скашивания, неправильная заготовка и хранение) переваримость рациона пропорционально снижается.
Однако это не означает, что постоянное уменьшение клетчатки в кормовом рационе коров будет способствовать неизменному росту переваримости, а значит и продуктивности животных.
Рацион коров с концентрацией структурных углеводов ниже 18% теряет свою объёмистость и создаёт проблемы здоровья у скота. Возникают желудочно-кишечные расстройства, а это резко понижает переваримость питательных веществ. Повышают переваримость корма оптимальное соотношение минеральных веществ и витаминов в рационе.
Характерной особенностью можно считать сравнительное повышение переваримости питательных веществ кормов с ростом их влажности. Влажные однородные кормовые смеси для скота, приготовленные из объёмистых кормов и концентратов перевариваются на 6-8% лучше по всем питательным веществам, чем исходные составляющие, скормленные отдельно.
Замечено 3.М.Путова (1979), что у коров сравнительная переваримость органического вещества увлажненной до 40-60% зерновой дерти без нагревания компонентов выше, чем при скармливании этой дерти в сухом виде на 5%.
- Взаимодействие компонентов рациона. Переваримость
отдельного корма, входящего в рацион, определить практически невозможно, т.к. в каждом конкретном случае наблюдается взаимное влияние кормов на переваримость друг друга. Поэтому бесконечное разнообразие составов рациона для коров порождает столь же существенные различия в переваримости питательных веществ этих рационов и отдельных кормов, их составляющих. Увеличение ассортимента суточного рациона жвачных приводит к некоторому росту переваримости питательных веществ. Особенно это заметно при недостаточном уровне и низкой полноценности кормления. В этом случае максимальное разнообразие форм взаимосвязей питательных веществ комплексного рациона в определённой степени имитирует естественное кормление в дикой природе, когда биологическая полноценность кормления обеспечивается только этим разнообразием.
Это означает, что суточный рацион, содержащий одновременно сено, солому, силос, сенаж и концентраты, имеет переваримость выше, чем при узком суточном наборе кормов состоящим из двух, трёх компонентов.
Крайне недопустима частая смена состава рациона, изменение его пропорций, или периодическое скармливание отдельных кормов (например, сена) 1-2 раза в неделю. Указанная динамика состава рациона сопровождается перестройкой функционального состояния преджелудков, сычуга и кишечника, что значительно снижает переваримость рациона в целом.
Наблюдениями учёных и животноводов-практиков установлены некоторые общие закономерности комбинирования рационов с точки зрения повышения их переваримости, а значит и продуктивного действия кормов:
-
скармливание люцернового сена (сенажа) хорошо сочетается с использованием дерти кукурузы и ячменя в концентратной части рациона;
-
использование сена (сенажа) злаковых трав и злаково-бобовых смесей (горохо-овсяной, вико-овсяной) лучше комбинировать с зерновыми концентратами пшеницы и ячменя; - кукурузный силос даёт хорошее сочетание с пшеничной дертью, жмыхом (шротом) подсолнечникаи сои;
-
скармливание ранних весенних злаковых трав (озимая рожь,
ячмень) эффективно комбинировать с пшеничными отрубями и кукурузной дертью;
-
зелёная масса озимого рапса и его смесей переваривается лучше в сочетании с ячменной и овсяной дертью; - добавление к силосно-соломенному рациону корнеплодов или мелассы (особенно при низком уровне концентратов) значительно повышает переваримость и удой коровы;
-
достоверно снижается переваримость рациона лактирующих коров, включающего кукурузный силос и ячменное зерно H.Turrell, P.Moe (1974);
-
установлено падение (Ha 11%) переваримости сочетания кукурузного силоса и кукурузного зерна в одном рационе на фоне их раздельного скармливания коровам в разных рационах S.Yoanning, et al. (1980).
Обобщая эти и другие сведения относительно сочетаемости объёмистых и концентрированных кормов в рационах жвачных можно предложить для практического использования данные таблицы 27.
- Уровень потребления кормов. В предыдущих разделах акцентировалось внимание на то, что потребление кормов жвачными зависит от их переваримости, следовательно, можно допустить, что существует и обратная зависимость между переваримостью и уровнем потребления корма. М.Е.Энсмингер с сотр. (1997) считает, что все причины, вызывающие изменения потребления кормов коровой, в той или иной мере, влияют и на переваримость питательных веществ этих кормов. П.В.Демченко (1972) пришёл к выводу, что в большинстве случаев повышенный уровень питания увеличивает коэффициенты переваримости питательных веществ.
Однако, согласно информации Г.А.Магидова (1984) со ссылкой на исследования американских учёных, обильное кормление молочных коров ухудшает переваримость их рационов.
Снижение переваримости происходит в большей степени на рационах с высоким содержанием концентратов и в меньшей степени — при силосном типе кормления.
- Способы подготовки кормов к скармливанию. Глубокие исследования способов повышения питательной ценности соломы и других полевых отходов растениеводства позволили раз-
