отдельного корма, входящего в рацион, определить практически невозможно, т.к. в каждом конкретном случае наблюдается взаимное влияние кормов на переваримость друг друга. Поэтому бесконечное разнообразие составов рациона для коров порождает столь же существенные различия в переваримости питательных веществ этих рационов и отдельных кормов, их составляющих. Увеличение ассортимента суточного рациона жвачных приводит к некоторому росту переваримости питательных веществ. Особенно это заметно при недостаточном уровне и низкой полноценности кормления. В этом случае максимальное разнообразие форм взаимосвязей питательных веществ комплексного рациона в определённой степени имитирует естественное кормление в дикой природе, когда биологическая полноценность кормления обеспечивается только этим разнообразием.
Это означает, что суточный рацион, содержащий одновременно сено, солому, силос, сенаж и концентраты, имеет переваримость выше, чем при узком суточном наборе кормов состоящим из двух, трёх компонентов.
Крайне недопустима частая смена состава рациона, изменение его пропорций, или периодическое скармливание отдельных кормов (например, сена) 1-2 раза в неделю. Указанная динамика состава рациона сопровождается перестройкой функционального состояния преджелудков, сычуга и кишечника, что значительно снижает переваримость рациона в целом.
Наблюдениями учёных и животноводов-практиков установлены некоторые общие закономерности комбинирования рационов с точки зрения повышения их переваримости, а значит и продуктивного действия кормов:
-
скармливание люцернового сена (сенажа) хорошо сочетается с использованием дерти кукурузы и ячменя в концентратной части рациона;
-
использование сена (сенажа) злаковых трав и злаково-бобовых смесей (горохо-овсяной, вико-овсяной) лучше комбинировать с зерновыми концентратами пшеницы и ячменя; - кукурузный силос даёт хорошее сочетание с пшеничной дертью, жмыхом (шротом) подсолнечникаи сои;
-
скармливание ранних весенних злаковых трав (озимая рожь,
ячмень) эффективно комбинировать с пшеничными отрубями и кукурузной дертью;
-
зелёная масса озимого рапса и его смесей переваривается лучше в сочетании с ячменной и овсяной дертью; - добавление к силосно-соломенному рациону корнеплодов или мелассы (особенно при низком уровне концентратов) значительно повышает переваримость и удой коровы;
-
достоверно снижается переваримость рациона лактирующих коров, включающего кукурузный силос и ячменное зерно H.Turrell, P.Moe (1974);
-
установлено падение (Ha 11%) переваримости сочетания кукурузного силоса и кукурузного зерна в одном рационе на фоне их раздельного скармливания коровам в разных рационах S.Yoanning, et al. (1980).
Обобщая эти и другие сведения относительно сочетаемости объёмистых и концентрированных кормов в рационах жвачных можно предложить для практического использования данные таблицы 27.
- Уровень потребления кормов. В предыдущих разделах акцентировалось внимание на то, что потребление кормов жвачными зависит от их переваримости, следовательно, можно допустить, что существует и обратная зависимость между переваримостью и уровнем потребления корма. М.Е.Энсмингер с сотр. (1997) считает, что все причины, вызывающие изменения потребления кормов коровой, в той или иной мере, влияют и на переваримость питательных веществ этих кормов. П.В.Демченко (1972) пришёл к выводу, что в большинстве случаев повышенный уровень питания увеличивает коэффициенты переваримости питательных веществ.
Однако, согласно информации Г.А.Магидова (1984) со ссылкой на исследования американских учёных, обильное кормление молочных коров ухудшает переваримость их рационов.
Снижение переваримости происходит в большей степени на рационах с высоким содержанием концентратов и в меньшей степени — при силосном типе кормления.
- Способы подготовки кормов к скармливанию. Глубокие исследования способов повышения питательной ценности соломы и других полевых отходов растениеводства позволили раз-
работать следующие методы обработки — кальцинирование, аммонизирование, дрожжевание, твёрдофазная ферментация. Несмотря на значительный эффект повышения переваримости и продуктивного действия, эти методы не нашли широкого применения в практике животноводства в силу экономической неоправданности энергетических затрат.
Имеет смысл говорить лишь об измельчении объёмистых кормов (солома, сено, силос, сенаж), которое на фоне относительно небольших энергетических затрат способствует росту переваримости.
Оптимальный размер частиц объёмистого корма для дойных коров находится в пределах 2-10 см.
Менее затратна и более эффективна для лактирующих жвачных обработка концентратов. Наблюдения показали, что включение целых зёрен злаковых и бобовых в рацион коров приводит к выведению их из организма в неизменённом виде в составе кала. Цельное зерно сохраняет все свои механизмы защиты от неблагоприятных факторов и в силу этого хорошо сопротивляется действию микроорганизмов и пищеварительных ферментов. В тоже время взрослые жвачные практически не реагируют на оптимизацию размера частиц помола. Для них достаточно нарушить только целостность оболочек зерна (а лучше пропустить через плющилку) и не допустить получения пылевидных частиц.
Тепловая обработка концентратов не всегда покрывает затраты на её выполнение дополнительным удоем коровы. Имеет смысл говорить лишь о тепловой обработке зерна сои и рапсового шрота с точки зрения снижения в этих кормовых продуктах концентрации антипитательных веществ (для сои — ингибиторов трипсина и уреазы, для шрота — эруковой кислоты и гликозинелатов).
Эффекта защиты белка в рубце от разрушения принято добиваться добавлением формалина, простой формализацией зерна, липидным покрытием его оболочек, обработкой танинами, добавлением бентонитовой глины.
-
Техника кормления коров. Переваримость рациона существенно повышается с уменьшением размера разовой кормовой дачи и увеличением кратности кормления.
-
Дисфункция пищеварительного тракта. Если в пищеварительном тракте коровы фиксируются физиологические и биохими-
