раза в день по 250 г) в период наибольшего напряжения организма коров - 1 неделя до отёла и 3-4 недели после него ежедневно. Эта подкормка эффективна и для летнего рациона с избытком белка.
Подобным профилактическим эффектом блокирования образования кетоновых тел, обладает ежедневная добавка - 100 г пропилен-гликоля на голову в сутки в те же критические периоды физиологического цикла коровы.
В-пятых, нельзя скармливать новотельным коровам силос C избытком масляной кислоты. Для её нейтрализации можно использовать буферные вещества и растворы. Р.К.Даугерт (1973) разработал технологию заготовки силоса с добавлением 0,5% бикарбоната натрия к силосуемой кукурузе. Такой технологический приём способствовал повышению качества сочного корма, а кормление им коров снижало содержание кетоновых тел в крови и моче. С этой целью можно использовать и другие буферные добавки, описанные ранее в этой книге.
В-шестых, нельзя допускать ожирения коров перед их отёлом. Не следует быстро наращивать уровень кормления сразу после него и особенно концентратами. Недопустимо резко и непропорционально изменять состав рациона хотя бы первые 5 недель после отёла.
В-седьмых, определенным профилактическим эффектом против кетоза может обладать комплексная добавка микроэлементов - 50 мг сернокислого марганца, 30 мг сернокислого цинка и 20 мг хлористого кобальта на голову в сутки, в первые 8 недель после отела. В-восьмых, важной мерой профилактики кетоза считается нормальный моцион коров. В результате моциона улучшается аппетит и пищеварение, усиливается использование организмом недоокисленных продуктов обмена веществ, в том числе и кетоновых тел. Этому же способствует нормальный микроклимат в помещении.
В странах, где уровень продуктивности коров высокий, кетоз считается одной из главных проблем молочного скотоводства. Величина экономических потерь от кетоза в США доходит до 10-25 млн. долларов в год, около 300 тыс. евро теряет ежегодно Голландия, до 1,5 млн. евро — ФРГ. Ущерб определяется прежде
всего недополученной продукцией (30-70% от общего), а также гибелью животных.
Острота проблемы кетоза в странах СНГ не ниже, а выше, чем в указанных странах и, следовательно, не ниже и экономические убытки.
3.4.3. Ацидоз и алкалоз — полярные факторы
нарушения кислотно-щелочного равновесия Всякое изменение нормальной работы преджелудков у коров, обусловленное неадекватным кормлением порождает еще одну сложную проблему — нарушение кислотно-щелочного равновесия сначала в рубце, а потом и во всем организме.
Самые серьезные физиологические колебания кислотно-щелочного равновесия фиксируются у коров при отёле. Замедление и полное прекращение жвачки перед родами уменьшает слюноотделение. Благодаря этому рубец лишается компенсаторного подщелачивающего буфера и в нем существенно изменяется характер ферментации. В процессе жизнедеятельности микроорганизмов постоянно образуются летучие жирные кислоты, но без щелочного регулирования нарушается их соотношение, а главное, всасывание. Поэтому при экстремальных условиях ферментации в преджелудках сначала увеличивается концентрация пропионата, затем бутирата, и через 6-10 часов после прекращения жвачки ~ молочной кислоты. Кислая реакция среды в рубце нарастает, исчезают условия для нормальной жизнедеятельности бактерий и выработка ЛЖК резко падает. Организм начинает испытывать острый дефицит энергии. Как следствие снижается моторика рубца и это является одним из первых симптомов развития рубцового ацидоза. у
Если в период перед родами (примерно за 2-3 дня до них) корова потребляла грубоволокнистое сено и жидкую концентратную болтушку, степень накопления в её преджелудках молочной кислоты не будет опасной. По окончании родов и при выходе из отельных стрессов животное само восстановит рубцовую ферментацию и справится с избытком молочной кислоты без патологических последствий. Но если силосное кормление продолжалось вплоть до отела и, сразу после него животное опять стало
253
потреблять в рационе большое количество силоса, степень накопления молочной кислоты в рубце станет критической.
Накопленная в больших количествах молочная кислота всасывается в кровь и поступает в печень. Часть её связывается с минеральными веществами (кальцием и бикарбонатами крови) и удаляется через почки. Но гораздо большее её количество организм попытается переварить в энергию через цикл Кребса в печени. Естественно, что дополнительные ежесуточные порции молочной кислоты печень переработать не успеет, а почки не успеют их удалить. Концентрация молочной кислоты в крови превысит нормальный уровень и возникнет отравление молочной кислотой. Как только это произойдет, патологические процессы в рубце станут адекватно нарастать ещё т.к. молочная кислота не сможет больше всасываться против градиента концентрации. Её избыток в рубце снизит рН до5 (и даже 2,5-3) и моторика рубца может полностью прекратиться. Часто на фоне этого развивается руминаторный стаз. Животное теряет аппетит, до предельного уровня снижает жирность молока. В рубцовой жидкости появляется резкий кислый запах, понижается её рН, а сама она изменяет консистенциюи цвет — становится очень жидкой с молочнообразной окраской А.Алиев, В.Барит, П.Барткои др. (1986). Постепенно избыток молочной кислоты в рубце и тканях организма станет распадаться с образованием двуокиси углерода, которая при достаточном накоплении приведет к превращению рубцового ацидоза в метаболический, от которого избавится гораздо сложнее и удаётся не всегда.
Длительный избыток молочной кислоты в рубце приводит к поражению эпителия рубца — возникает язвенный руменит, обусловленный гнилостным размножением содержимого рубца. Вполне закономерно, что в результате хронического ацидотического состояния пищеварения станут проявляться и часто повторятся приступы тимпании.
Метаболический ацидоз вызывает дегенеративные процессы в печени и почках, сопровождающиеся отёками и гиперемией. Часто на фоне этого в печени образуется абсцесс. Перегрузка кислотами резко нарушает обмен кальция и фосфора т.к. в результате компенсаторного действия организма снижается ре-
