Вопросы содержания, кормления и доения коров в условиях интенсивной технологии производства молока

реагирования на дисбаланс поступления питательных веществ в организм. В основе этой системы лежит оценка биохимического состава крови.

Согласно предлагаемой системе предусматривается ежемесячное определение в эталонной группе коров (10-15 голов) следующих показателей: гемоглобин, глюкоза, мочевина, общий белок и его фракции, общий холестерин, общий кальций, неорганический фосфор, щелочной резерв, каротин, альдолаза, аланин- и аспартат- аминотранс-фераза.

Для исследований кровь берётся из яремной вены у коров первый раз через 15 дней после отела. Животных, больных маститом, травматическим ретикулитом, эндометритом и инфекционными заболеваниями в исследованиях не используют т.к. показатели их крови неадекватно отражают состояние трофики организма. Взятую кровь в количестве 10 мл от животного консервируют 2-3 каплями 1% раствора гепарина и не позднее чем через 4 часа направляют в лабораторию. В цельной крови определяют гемоглобин, а все остальные показатели определяются в плазме крови. Нормативные данные биохимического состава крови коров в зависимости от фазы физиологического цикла представлены в таблице 77.

Для характеристики белкового питания используют следующие показатели: гемоглобин, общий белок и его фракции, мочевина, АЗТ (аспартат-аминотрансфераза) и АГТ (аланин-аминотрансфераза).

Признаками недостатка протеина и аминокислот в рационе считается снижение концентрации альбуминов крови. Эти белки являются аминокислотным резервом организма и резкое снижение их уровня на фоне нормальной активности ферментов альдолазы, AST и ALT свидетельствуют об аминокислотном и белковом дефиците в организме коров. Чем выше уровень белка в крови Н тем напряжённее азотистый обмен у коров. Свидетельство этому Н динамика общего белка по фазам физиологического цикла. При раздое концентрация общего белка максимальна, а альбуминов минимальна. Как только удой коров снижается, снижается и общий белок на фоне относительного роста уровня альбуминов. Лишь в сухостойный период повышенный расход альбуминов на рост плода уменьшает их концентрацию в крови. В этот период растёт содержание в крови глобулинов, в основном за счёт их иммунных фракций.

В дополнение к данным по белку и его фракциям используется показатель концентрации мочевины, по которому можно судить о степени образования аммиака в рубце и его утилизации в организме. Возрастание концентрации мочевины свидетельствует о неудовлетворительном состоянии растворимых фракций протеина в рубце “ избытке легкораспадаемых фрак-

Тестовые биохимические показатели крови коров в норме

• В цельной крови. Остальные показатели в сыворотке крови. ций и непроизводительному использованию в организме азота. Увеличение мочевины выше 38 мг% при снижении концентрации альбуминов до 1,9-2,4 г%, и глюкозы - до 35 мг%, следует расценивать как несбалансированность питания по энерго-протеиновому соотношению.

Для характеристики энергетического статуса дойной коровы используются показатели содержания глюкозы и общего холестерина в крови. Если уровень глюкозы в любую стадию физиологического цикла падает ниже нормы на 8-10% “ это первое свидетельство недостатка энергии в организме. Снижение концентрации глюкозы на фоне роста содержания холестерина до 250-340 мг% -— показатель активной мобилизации жиров в организме и признак начала болезни “мобилизации жира”. Высокий удой коров всегда тесно коррелирует с уровнем холестерина в крови. Если концентрация глюкозы нормальная, а холестерина повышена, синтез молока обеспечивается кормовыми факторами, а мобилизация жира происходит в физиологически нормальных пределах.