изводителя. Общие технологические требования, выполнение которых поможет увеличить прибыль при производстве молока, состоят в том, что коровы должны содержаться в чистых, сухих помещениях и хорошо кормиться. Даже лучшая конструкция и эксплуатация доильного оборудования не могут победить грязь на ферме. При этом следует иметь в виду три наиболее важные условия для выживания и размножения бактерий: влага, температура и питательная среда. Известно, что бактерии размножаются в огромных количествах в грязи (навозе, моче). Процесс доения необходимо сделать последовательнойи рациональной операцией. Коровы не должны быть напуганы или возбуждены до, или во время доения, так как стресс отрицательно влияет на молокоотдачу и продуктивность коров. До начала очередного доения оператор (доярка) обязан:
-
очистить стойла от навоза и посыпать на пол свежую подстилку;
-
проверить исправность каждого доильного аппарата, отрегулировать частоту пульсаций. Нормальное (штатное) количество пульсаций в 1 минуту в трехтактных аппаратах составляет 45-50, а в двухтактных - 70-80;
-
подготовить ведро с тёплой водой, чистое сухое полотенце (разовые салфетки);
-
помыть руки, одеть чистый белый (голубой) халат; - включить в работу вакуум-насос, нормальная величина Baкуума для 2-х тактных аппаратов - 380-400 мм рт. ст. и для 3-х тактных — 450-480;
-
принести доильный аппарат, ведро с тёплой водой на место доения первой коровы.
Безусловно, что использование доильных установок эффективно при условии высокой (больше 3000 кг на корову) продуктивности с поголовьем не меньше 20-50 коров. В связи с кратким по времени контактом животных с человеком, при беспривязном способе содержания очень важно иметь надежную систему их нумерации. Этот вопрос в настоящее время решается в хозяйствах путём идентификации всех животных. При этом для КРС в нашей стране предусмотрены 2 пластиковые бирки (крепятся на оба уха), жёлтого цвета с надписями
черного цвета, которые соответствуют номерам национального реестра. Кроме бирок, на каждое животное оформляется зоотехнический паспорт и ветеринарная карточка с полной информацией о животном.
Следует подчеркнуть, что идентификация с.-х. животных в странах ЕС является обязательным базовым элементом для компьютеризации учёта продуктивности, кормления и селекции. Благодаря использованию новейших достижений микроэлектроники появилась возможность применения чипов-элементов или микросхем очень малых размеров, предназначенных для функционирования в теле животных (подкожная имплантация). Это позволяет давать персонально каждому животному далее установленный (в европейском масштабе) номер. Оптимальным местом имплантации чипа ~ рескондера является шея коров.
Все годы освоения машинного доения продолжаются конструкторские поиски совершенствования доильной аппаратуры, отдельных её элементов на основе использования новейших достижений науки и техники. Отработана техника доения. Этот технологический процесс состоит из трёх групп операций:
-
подготовительные операции;
-
основной период — контроль хода доения;
-
заключительные операции.
Чтобы стимулировать интенсивное молоковыделение и обеспечить получение продукции высокого качества, примерно за 1 минуту до начала доения коровы необходимо: - обмыть вымяи соски чистой теплой (35-40°С) водой с помощью водораспылителя или из специального ведра. - для подсушивания сосков и прилегающей поверхности вымени после мытья следует применять разовые бумажные салфетки или чистое полотенце;
-
доить первые 2-3 струйки молока в специальную кружку с сетчатой крышкой. При этом удаляется молоко сильно загрязненное бактериями, а оператор получает возможность выявить аномалии структуры и цвета молока;
-
провести подготовительный массаж (20-30 сек) вымени, что является стимулирующим фактором формирования полноценного рефлекса молокоотдачи. По данным исследований, прове-
денных Е.И.Админом (1980), при доении коров в стойлах только обмывание и вытирание вымени, как подготовительных операций, недостаточно. Установлено, что массаж вымени перед доением способствует повышению удоев на 10-11%, а ручное сдаивание первых - 2-3 струек на 3-5%. Необходимо подчеркнуть, что массаж и сдаивание первых струек молока вручную оказываются более эффективными в середине и конце лактации, когда в организме коровы получает развитие доминанта стельности, а внешние раздражители доильного зала уже недостаточны для поддержания угасающей лактационной доминанты коров на необходимом уровне.
В итоге комплекса подготовительных операций у коров появляется полноценный рефлекс молокоотдачи («припуск»), вымя становится упругим, соски розовеют, внутривыменное давление повышается до 35-55 мм рт. столба;
- одеть доильные стаканы на соски вымени (начиная с дальних). Следует иметьв виду, что разрыв во времени между окончанием подготовки вымени и надеванием на соски доильных стаканов, должен быть минимальным. Установлена вредность 2-х минутного разрыва: уменьшается интенсивность молокоотдачи и увеличивается количество остаточного молока в вымени. По данным Д.И.Пониткина и Н.И.Лаушкина (2006) подготовка коров к доению, например, на комплексе «Славянское» (Россия) начинается с обработки кожи вымени и сосков. Эта операция осуществляется с помощью тёплой (40°С) воды. Это улучшает не только санитарное состояние, но и даёт возможность одновременно проводить массаж, так как вода подается под давлением. Просушивают кожу вымени тканевыми салфетками. После подключения аппарата к вакуум-проводу, доильные стаканы одеваются на соски. Имеются наблюдения, например, А.Э.Мельдера (1977) о том, что обмывание вымени тёплой или холодной водой не влияет на скорость выдаиванияи величину надоя. Но обмывание вымени тёплой водой более удобно для оператора и позволяет лучше удалить грязь с вымени. Следует также иметь в виду, что до начала доения корова воспринимает слуховые, зрительные и механические раздражения, которые нервными путями передаются в кору головного мозга.
